Kopūstų rūšys: nuotrauka ir aprašymas
Kopūstai yra viena seniausių kultūrų, naudingiausia žmonėms, priklausanti kryžmažiedžių šeimai. Šio augalo tėvynė laikoma Viduržemio jūros ir Senovės Kinijos šalimis. Rusijoje kopūstų, kaip kultūros, išvaizda priskiriama IX amžiui.
Turinys:
Kopūstuose gausu skaidulų, gliukozės, baltymų, karotino, askorbo rūgšties ir kitų naudingų junginių. Dietoje patartina dažniau naudoti įvairių rūšių kopūstus, nes tai padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą, praturtina organizmą naudingomis medžiagomis, padeda pagerinti sveikatą ir bendrą būklę. Tai praktiškai yra gryniausias vaistažolių vaistas.
Kopūstų veislės
Kopūstų rūšys, kurių nuotraukų internete galima peržiūrėti daug, skiriasi savo išvaizda, tačiau yra panašios naudingomis savybėmis, lengvumu virškinti, įvairių vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų kiekiu. Kopūstai puikiai laikomi ištisus metus, todėl yra labai populiarūs.
Kopūstų rūšys: dažniausiai pasitaikančių nuotraukų ir aprašymai
Yra daug kopūstų rūšių, tačiau yra ir dažniausiai naudojamų:
- Balti kopūstai, populiariausias vidurio Rusijos kopūstas, nuo senų laikų buvo laikomas tikrai nacionaliniu produktu, nes visi žino rusišką kopūstų sriubą! Jis naudojamas bet kokia forma daugelyje patiekalų ir pirmajam bei antrajam patiekalui, ir kaip garnyrui, taip pat marinavimui ir marinavimui, ir netgi kaip desertas - pyragai su kopūstais yra labai skanūs. Jame yra vitaminų C, B grupės ir daugelio kitų, būtinų žmonėms, daug mineralų (fosforo, kalcio, sieros, kalio ir kt.), Mikroelementų (geležies, cinko, magnio ir kt.). Kopūstų sultys yra labai veiksmingos pepsinės opos ligai gydyti. Virimui turėtumėte pasirinkti sunkias kopūstų galvas su prigludusiais lapais.
- Raudonasis kopūstas, šiek tiek kietesnis nei baltieji kopūstai, suteikia spalvą, todėl jis nenaudojamas sriuboms, daugiausia naudojamas salotoms, troškinimui ir marinavimui. Šie kopūstai turi daug daugiau baltymų ir vitamino C nei baltieji kopūstai, todėl jie geriau laikomi. Jame taip pat gausu įvairių mikroelementų, mineralų ir vitaminų, kurių reikia mūsų žmogaus organizmui.
- Žiediniai kopūstai - labai švelnus, naudojamas sriubose ir antruose patiekaluose, vertingas dėl savo mitybos ir skonio savybių, turtingas baltymų ir askorbo rūgšties, daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų.
- Brokoliai turi žalios spalvos žiedynus, savo išvaizda ir skoniu panašius į spalvą. Mažo kaloringumo kopūstai, puikiai tinkami bet kokiai dietai, yra pikantiško skonio ir pikantiški, naudojami grietinėlės sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose. Brokoliuose yra labai daug beta-karotino, kalio, geležies, skaidulų, kalcio, folatų, baltymų, fosforo, antioksidantų ir kt.
- Briuselio kopūstai yra mini žalios spalvos kopūstų galvutė, tinkama sriuboms konservuoti, rauginti, troškinti ir ruošti antrus patiekalus. Briuselio kopūstai yra dietinis produktas, kuriame gausu įvairių vitaminų, mikroelementų ir mineralų, kurie yra naudingi ir reikalingi organizmui, pavyzdžiui, magnio ir fosforo.
- Kolrabio kopūstai, daugeliui tai atrodo egzotiška, nors tai yra baltųjų kopūstų rūšis. Sutirštėjusį stiebą naudokite žalią, keptą, keptą, troškintą. Dėl savo išvaizdos jis buvo lyginamas su ridikėliais. Salotos, sriubos gaminamos iš kolrabijo, įdarytos daržovėmis, ryžiais ar mėsa ir kt.Kolrabis turi labai turtingą mineralų ir vitaminų sudėtį; rekomenduoja gastroenterologai ir mitybos specialistai. Šio tipo kopūstuose vitamino C yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose, neturėtumėte to pamiršti.
Kopūstų auginimas
Išvardytų kopūstų rūšių privalumai yra tai, kad juos lengva auginti mūsų sąlygomis, mūsų soduose ir daržuose. Tačiau yra tam tikrų kopūstų auginimo ypatumų: jis mėgsta derlingą dirvą, drėgmę ir šviesą.
Nors žiediniai kopūstai ir brokoliai yra mažiau išrankūs dirvožemiui, šias rūšis galima auginti smėlėtose ir molingose vietose. Kopūstai viename plote auginami dvejus ar trejus metus, tada geriau dirvą keletą metų pailsėti ir sėti su kitomis kultūromis, pavyzdžiui, bulvėmis, burokėliais, agurkais.
Tačiau dažnai mūsų kopūstų derlių gali sugadinti kenkėjai, tokie kaip amarai, vikšrai, šliužai. Žinoma, kovai su jais galite naudoti įvairias chemines medžiagas. Jie yra plačiai prieinami parduotuvėse. Bet ar tai turėtų būti padaryta, yra didelis klausimas. Šie nuodai, atitinkamai, patenka ant mūsų stalo. Galite eiti kitu keliu. Norėdami pritraukti vabzdžius, naudokite mišrius sodinimus. Taip pat gerai kopūstus laistyti medžio pelenų tirpalu, o svogūnų lukštų nuoviras taip pat yra gana efektyvus. Nepamirškite, kad vis tiek nebus įmanoma visiškai atsikratyti vabzdžių, tačiau vis tiek galime sumažinti žalingą jų poveikį.