Ridikas: daržovės nauda sveikatai ir žala

Vaistai iš sodo yra patys saugiausi, naudingi žmogaus organizmui, darant kuo mažiau žalos. Ridikas žinomas ilgą laiką. Visi žino apie naudingas jo savybes. Tačiau yra daugybė daržovių rūšių, ir kiekviena jų turi savo unikalią sudėtį. Jūs turite žinoti, kaip naudoti produktą valgant, gydant įvairias ligas.

Turinys:

• Pagrindiniai ridikėlių tipai, jų ypatybės
• Naudingos daržovės savybės
• Žala ir kontraindikacijos
• Skirtingų ridikėlių rūšių naudojimas medicinoje
• Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti ridikėlį

Pagrindiniai ridikėlių tipai, jų ypatybės

Apie ridikėlius žinoma, kad jie, kaip ir kopūstai, priklauso kryžmažiedžių šeimai. Planetos gyventojai augina įvairių rūšių daržoves. Rusijoje jie mėgsta energingą skonį ir aromatą turinčius juoduosius ridikėlius. Azijos šalyse ridikėliai yra saldesni, jie taip pat skiriasi spalva ir forma.

Sodininkams būdingi keturi ridikėlių tipai:

• Baltas žieminis ridikas išaugo tie, kurie nori švelnių šaknų, be stipraus kartumo. Daržovės minkštimas yra sultingas, vidutinio aštrumo. Apvalūs vaisiai gali sverti tris šimtus ar daugiau gramų.
• Juodas ridikas žinomas dėl aštraus skonio ir aštraus aromato. Nepaisant juodos odos, daržovės mėsa yra balta. Plokščiai suapvalinta šaknų kultūra žiemą gerai išsilaiko. Jame yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kurie padeda žmogui sutikti pavasarį sveiką, su stipriu imunitetu.
• Iš Vidurinės Azijos pas mus atkeliavusiame žaliame ridikėlyje taip pat yra daug vitaminų. Daržovės lapuose gausu eterinių aliejų, kalcio, fosforo, geležies
• Daikono ridikėliai kilęs iš Japonijos, jis turi mažai kalorijų ir yra geras skonis. Išvaizda tai neatrodo kaip tradicinė daržovė - ji yra ilga su baltu minkštimu. Bet kai yra antioksidantų, jis neturi lygių. Gaila, kad jis ilgai nelaikomas, nes jo antibakterinės savybės padeda stiprinti imuninę sistemą peršalus.

Kiekviena rūšis turi daug skirtingų veislių, tačiau jų sudėtis yra vienoda. Jie skiriasi tik odos forma ir spalva.

Naudingos daržovės savybės

Visų rūšių daržovėms nauda yra ta, kad ridikėliai gali:

1. išgydyti peršalimą, kosulį
2. stiprinti imuninę sistemą
3. normalizuoti virškinamojo trakto organų funkcijas
4. pašalinti audinių patinimą
5. išvalyti toksinų ir toksinų kūną

Ridikas žmonėms suteikiamas po ilgos ligos, norint pagerinti apetitą. Rekomenduokite produktą tiems, kurių širdies ritmas yra netaisyklingas. Daržovių sultys padeda sušvelninti sąnarių uždegimą.

Dėl ridikėlių kartumo jis gali atkurti pažeistus audinius nušalus, kraujo tiekimą esant neuralgijai, radikulitui, miozitui. Redikas pašalina net liežuvio paralyžių, kurį laiką jį kramtydamas. Kartus minkštimas padeda išstumti kirminus iš organizmo.

Visų rūšių ridikėliai yra naudingi žmogaus organizmui, tinkamai naudojant šakniavaisius.

Dezinfekuokite pūlingas žaizdas, opas ridikėlių sultimis, plaunant pažeistas vietas. Kuo daugiau šakniavaisių kartumo, tuo efektyvesnis bus gydymas. Todėl juodieji ridikėliai dažniau naudojami liaudies medicinoje. O kovai su žarnyno atonija tinka minkštos daržovių rūšys - daikonas, žalieji ridikai. Maitinančioms motinoms rekomenduojamos daržovių salotos, nes ridikėliai padidina motinos pieno kiekį.

Žala ir kontraindikacijos

Bet tie ridiko sudėties elementai, kurie yra naudingi, gali sukelti žmonių patologines sąlygas. Didelis eterinių aliejų kiekis kenkia žmonėms, sergantiems širdies ir nervų sistemos ligomis, nes jų poveikis be reikalo jaudina.

Šiurkščios ląstelienos yra pavojingos tiems, kurie turi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų. Viduriuojant nereikėtų apsieiti su patiekalais iš juodųjų ridikėlių. Geriau naudoti „daikon“ veislę arba „Margelan“ tipo daržoves.

Ridikėlių choleretinis poveikis neigiamai paveiks urolitiaze sergančių žmonių sveikatą, suaktyvindamas akmenų judėjimą urogenitalinės sistemos organuose.

Nėščioms moterims, ypač pirmąjį nėštumo trimestrą, per daug vartojant ridikėlius, bus persileidimas ir priešlaikinis gimdymas. O laktacijos metu daržovė padės padidinti pieno kiekį, tačiau privers jį kartoti skonį, kuris pertrauks naujagimio maitinimą. Tokiu atveju moterims geriau vartoti saldžių veislių daržoves. Prieš pradedant gydymą ridikėliais, turite įsitikinti, kad produktas bus naudingas organizmui ir nepakenks.

Skirtingų ridikėlių rūšių naudojimas medicinoje

Kad ridikėliai būtų naudingi organizmui, turite žinoti, kaip juos naudoti ligoms gydyti:

1. Kosulio simptomas palengvinamas geriant ridikėlių sultis kartu su medumi. Norėdami tai padaryti, paimkite apie tris šimtus gramų sveriančią šakniavaisį, patrinkite ją smulkia tarka. Išspaustos sultys sumaišomos su medumi. Vaistinis mišinys kurį laiką turėtų būti infuzuojamas tamsioje ir vėsioje vietoje. Jie duoda vaistus tris kartus per dieną, šaukštą vaikams, du suaugusiems. Kosulys dingsta po savaitės šakniavaisių gydymo.
2. Iš išorės kosulį malšina susmulkintas ridikas, sumaišytas su krienų koše. Naktį mišiniu patrinkite paciento krūtinę ir nugarą, po to apvyniokite.
3. Vidurių užkietėjimas praeina, jei du šaukštus šakniavaisių sulčių praskiesite stiklinėje vandens. Gerkite vaistą visą dieną, padalytą į keturias dozes.
4. Sultys panašiai naudojamos gydant cholecistitą. Litrui vandens paimkite dvidešimt mililitrų ridikėlių sulčių, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Pirma, jie išgeria šimtą mililitrų gėrimo per dieną, tada padidina iki keturių šimtų. Gydymo kursas yra nuo penkių iki aštuonių savaičių, jis gali būti kartojamas kas šešis mėnesius.
5. Ridikėlių sultys kartu su burokėlių sultimis, morkomis vartojamos hipertenzijai gydyti.
6. Dėl sąnarių skausmo įtrinkite trijų dalių šviežių ridikėlių sulčių, dviejų medaus ir vienos degtinės dalių kompoziciją.
7. Sergant tarpšonkauline neuralgija, ligonio vietas patrinkite ridikėlių sultimis du kartus per dieną.

Visi ridikėlių pagrindu pagaminti produktai turi būti derinami su specialistu, kuris nustatys produkto naudą ir žalą konkrečiam pacientui.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti ridikėlį?

Kad ridikėliai būtų naudingi, jie yra kruopščiai atrenkami. Vaisiai turi būti švarūs ir be kirmėlių skylių. Viduje esanti minkštimas yra sultingas produktas be puvimo. Iš suglebusios daržovės nebus jokios naudos. Jei šakniavaisiuose randama tuštumų, tai rodo, kad daržovės buvo nuimtos vėlai.

Ridikėlius geriau užsiauginti savo svetainėje. Tada galite būti tikri dėl jo pranašumų. Paprastai žiemai laikyti augalas pasodinamas birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Šakniavaisiai nuimami, kai jie tampa dideli, jo pečiai pasirodys nuo žemės. Bet tai turi būti padaryta prieš šalnas. Iškasus, vaisiai džiovinami sodo lysvėje, nuvalomi nuo žemės. Viršūnės nupjaunamos, paliekant penkių centimetrų kelmą. Pažeistus vaisius galima naudoti sultims išpjauti supuvusias vietas.

Kuo ilgiau jis laikomas, tuo daugiau jis kaupia maistines medžiagas.

Ridikas tinka ne tik su daržovėmis - morkos, burokėliai, krienai, bet ir su obuoliai... Į šakniavaisių salotas dedama džiovintų abrikosų ir razinų. Ridikėlius galima troškinti su mėsa, vištiena, kepti. Atsižvelgdami į kulinarinius pageidavimus, jie pasirenka ridikėlių rūšį - juodą, daikoninį, baltą ar žalią. Tik aukštos kokybės vaisiai bus naudingi žmogaus organizmui.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše:

Šakniavaisiai laikomi vėsioje patalpoje, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau nulio. Drėgmė taip pat turėtų būti apie 80–90 proc., Kitaip ridikėliai suglemps.

• Geriausia sandėliavimo vieta yra rūsyje. Šakniavaisiai dedami į specialias dėžes, apibarstomi pjuvenomis ar šlapiu smėliu.
• Bet jei nėra sąlygų laikyti produktą, jis dedamas ant apatinės šaldytuvo lentynos. Pakuotėse, kuriose dedamas ridikas, turi būti ventiliacija, kitaip daržovė išnyks ir pasidengs pelėsiu. Taip ridikėliai švieži išliks tris ar keturis mėnesius. Bet šakniavaisių būklės kontrolė atliekama nuolat, atmetant sugedusius. Priešingu atveju likusi dalis dings iš supuvusių vaisių.

Ridikėlius galima fermentuoti ir marinuoti. Prieš išsaugojimą daržovė smulkiai supjaustoma arba įtrinama rupia tarka. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir kopūstai. Dešimt vidutinio dydžio ridikėlių imkite pusantro šaukšto druskos. Gerai pasūdyta ir įdėta į stiklainius po nailoniniais dangteliais. Marinavimui į stiklainį galite įdėti morkų gabalėlių, petražolių lapų ir česnako skiltelių. Jie ima devynis procentus acto.