Kas yra daikonas: savybės, auginimas, sandėliavimas

Kiekvienoje šalyje yra aštraus skonio ir kartumo daržovių rūšis. Rusijos žmonėms tai yra juodas ridikas, kuris buvo vartojamas nuo senų senovės. Naudingos daržovės savybės buvo naudojamos peršalus, padidinant apetitą. Rytų šalyse daikonas pasižymi panašiomis savybėmis.

„Daikon“ neseniai išgarsėjo dėl to, kad ši šakniavaisinė daržovė, skirtingai nuo juodųjų ridikėlių, turi subtilesnį skonį. Priešingu atveju jų savybės yra labai panašios. Japonai ypač vertina šakniavaisių naudą, augindami juos dideliuose auginimo plotuose.

Turinys:

• Kas yra daikonas?
• Naudingos daržovės savybės, kur jos naudojamos
• Kam draudžiama naudoti ridikėlius?
• Geriausios daikonų veislės
• Japoniško ridiko auginimo ypatybės
• Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti daikoną

Kas yra daikonas?

Daikonas priklauso žinomam porūšiui ridikėliai... Skirtingai nuo savo giminaitės, daržovė savo forma yra panaši į savo ilgį morkos, bet tik didesnį. Šakniavaisių minkštimo spalva yra balta, pagal skonį šiek tiek karti, su šiek tiek saldumo.

Daikonas kilęs iš Japonijos, todėl jis vadinamas japoniškuoju ridiku, baltuoju ridiku.

Pagal skonį daržovės vaisiai primena ropės arba kopūsto kelmą, su kuriuo jie yra artimi giminaičiai. „Daikon“ oda yra plona, ​​o minkštimas švelnus ir sultingas. Jis turi mažiau šiurkščių pluoštų ir kartumo nei juodasis ridikas.

Sodo augalas priklauso dvimetėms. Pirmaisiais metais jis duoda šakniavaisius, o antraisiais - sėklas, kurios susidaro baltų žiedų vietoje. Liaudies medicinoje naudojami ir daikono vaisiai, ir sėklos. Augalas priklauso aplinkai nekenksmingiems produktams, nes jis nesugeria iš dirvožemio tų kenksmingų medžiagų, kurios gali būti jame. Daržovių populiarumas tarp sodininkų yra tas, kad ji yra gera skonis, suteikia pikantišką patiekalų skonį ir yra naudinga žmonių sveikatai.

Naudingos daržovės savybės, kur jos naudojamos

Turtinga šakniavaisių sudėtis leidžia teigiamai paveikti žmogaus kūno darbą:

1. Kalio ir kalcio druskoms, esančioms japoniškuose ridikuose, būdinga toksinų ir toksinų, skysčių pertekliaus pašalinimo iš organizmo funkcija. Ši daržovių kokybė naudojama dietologijoje.
2. B, P grupės vitaminų, taip pat fitoncidų kiekis padeda sustiprinti imunitetą, apsivalyti nuo patogeninių mikrobų. Geriausia peršalimo prevencija yra daikono įtraukimas į meniu.
3. Japoniškų ridikų sultys dažnai naudojamos atliekant inkstų ir kepenų valymo procedūras. Gėrimas suteikia impulsą geresniam kasos darbui, padeda pašalinti akmenis iš šalinimo sistemos organų.
4. Nuraminkite nervų sistemą, normalizuokite miegą - dar viena daikono savybė. Kasdien vartojant šakninių daržovių sultis, bus išvengta agresijos, padidėjusio jaudrumo.
5. Fruktozės vaidmuo daržovėje padės diabetikui normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
6. Žmonės, turintys didelę kūno masę, tikrai turėtų valgyti daikoną, nes tai yra mažai kalorijų turintis produktas.
7. Baltųjų ridikėlių pagrindu pagaminti produktai naudojami siekiant pašalinti patologijas, susijusias su širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais. Daikonas ant stalo sumažins cholesterolio kiekį kraujyje, sustiprins kraujagyslių sieneles.

Kosmetinis baltos šaknies poveikis yra nuostabus. Ridikėlių sultimis sutepus problemines odos vietas, galima atsikratyti amžiaus dėmių, strazdanų. Jis yra nepakeičiamas gydant spuogus, spuogus, pūlingus darinius. Puikiai sutvirtina plaukus nuo daikono, todėl įtrinant sultis į šaknis turi teigiamą poveikį jų išvaizdai.

Naudingų daiktų turtingumas, daikono skonis prilygsta kitoms daržovėms, naudojamoms žmogaus organizmui stiprinti.

Ridikėliai gali būti naudojami salotų pavidalu su alyvuogių aliejumi. Skani troškinta daržovė kartu su kalmarais ir mėsa. Tarkuotas produktas yra puikus prieskonis pagrindiniams patiekalams. Naudingos ir šakniavaisių viršūnės, kurios yra supjaustytos, perkoštos, pagardinamos sriubomis.

Šviežiai spaustos japoniško ridikėlio sultys naudojamos medicinos ir kosmetikos reikmėms. Japonai kietą šakniavaisį naudoja papuošdami savo namus, droždami iš jo figūras ir kaukes.

Kam draudžiama naudoti ridikėlius?

Žinoma, yra draudimas vartoti daržoves, nes daugelis šakniavaisiuose esančių medžiagų gali paūminti virškinamojo trakto ligas. Tai reiškia ūminę skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų formą. Dirginimas, kurį sukelia maisto vartojimas su daikonu, gali sukelti šių organų kraujavimą.

Nemažai kontraindikacijų yra dėl šios unikalios ridikėlių rūšies.

Dėl didelio skaidulų kiekio, kurį sunku virškinti, žarnyne, paėmus japonišką ridiką, vyksta padidėjęs dujų susidarymo procesas. Iš čia pasireiškia vidurių pūtimas, nevirškinimas. Atsargiai turite naudoti daržovę inkstų ir kepenų nepakankamumui. Ši taisyklė taip pat taikoma motinystei besiruošiančioms ar naujagimį slaugančioms moterims.

Geriausios daikonų veislės

Daugelį metų vasaros gyventojai paskyrė kampą daikonui pasodinti savo svetainėje. Selekcininkai išvedė daugybę šakniavaisių veislių, kurios sunoksta ankstyvuoju, viduriniu ir vėlyvuoju periodais, o tai leidžia daržoves valgyti vasarą.

Iš geriausių augalų veislių galima pastebėti:

• Per du mėnesius Rhino, pasižymintis puikiu skoniu ir dideliais vaisiais, sunoksta. Veislė pasižymi dideliu derlingumu, atsparumu žydėjimui.
• „Astor“ vaisiai, panašūs į baltą varveklį, turi puikų skonį, sultingą skaidrią minkštimą. Iš vieno kvadratinio metro galite gauti iki šešių kilogramų vaisių.
• Ilgalaikiam saugojimui tinka Dubinushka su cilindro formos šaknų pasėliu, sveriančiu iki dviejų kilogramų. Šios veislės Daikonas mėgstamas dėl sultingos baltos minkštimo, malonaus skonio.
• Nuo ligų apsaugota baltųjų ridikėlių įvairovė - Imperatorius. Lygūs balti varvekliai tinka salotoms ir iš jų gaminant gydomąsias sultis. Šakniavaisiai išsaugomi ilgą laiką, nepūva ir netampa suglebę.
• Derlingai formuoja derlių, daikonas Saša nebijo šalnų. Per keturiasdešimt dienų galite gauti vaisių, sveriančių iki keturių šimtų gramų. Jie labai skanūs, sultingi, gražios formos.

Daugelis daikonų rūšių yra panašios formos, vaisiai yra balti ir sultingi. Jie skiriasi vienas nuo kito tik subrendimu, skonio aštrumu.

Japoniško ridiko auginimo ypatybės

Sėti daikoną pradedama atsižvelgiant į daržovės veislę ir paskirtį. Geriausias laikas pasėti sėklas yra birželio pabaiga - liepa. Jei daržovę planuojate naudoti vasarą, tuomet ją turite sėti gegužės mėnesį. Sodinimui pasirinkite derlingą dirvą, kurios rūgštingumas normalus.

Daržovė gerai auga daliniame pavėsyje, esant pakankamai dirvožemio drėgmės.

Augalui paruošiamos vienos eilutės eilės, kurių atstumas yra keturiasdešimt centimetrų, įterpiant sėklų medžiagą iki trijų centimetrų gylio. Pirmieji ūgliai išsirita greitai - penktą ar septintą dieną. Po to lovos šeriamos organinės trąšos - humusas. Tankiai pasodinus, daigai vegetacijos metu turi būti retinami du kartus.

Kultūra yra nepretenzinga rūpintis.Daržovių plantacijas svarbu maitinti ne tik organinėmis medžiagomis, bet ir mineralinių kompleksų... Tai naudinga tik auginant šakniavaisius.
Pagrindinės daikono priežiūros taisyklės yra laiku ravėjimas, kalėjimas, atsipalaiduoja. Tinkamai prižiūrint, nuskintos šakniavaisinės daržovės bus minkštos, sultingos, skanios.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti daikoną

Subrendę ridikėliai, jie ima derlių. Patartina šaknis iškasti esant sausam orui, dar neatėjus šalčiui. Išdžiovinę baltąjį ridiką, nuvalykite jį nuo žemės, nupjaudami viršūnes. Tokiu atveju būtina rūšiuoti vaisius, atrenkant suglebusius, pažeistus kasimo metu.

Būtina įsitikinti, kad daržovės oda yra lygi, balta, be puvimo ir juodų dėmių.

Po selekcijos pasėlis dedamas į medines dėžes, padengtas šlapiu smėliu. Geriausia daržovę laikyti vėsiose patalpose, ne aukštesnėje kaip vieno laipsnio temperatūroje ir ne žemesnėje nei nulis.

Prieš klojant, kiekvieną šaknų derlių galite pamerkti į molio košę. Tai leis gaminiui išlikti šviežiam iki sausio mėnesio. Teisingas derliaus nuėmimas yra raktas į ilgalaikį daržovės laikymą.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: