Šitake auginimas namuose - paruošimas, sodinimas ir priežiūra

Nuo namų sodininkystės plėtros žmonės pradėjo naminius gyvūnus. Lysvėse ir soduose galite rasti pašalinių krūmų, medžių ir vaisių pasėlių, kurie tik prieš 30–50 metų augo tik miškuose ir pelkėse. Pastaruoju metu dažnai galite rasti naminių grybų ūkių. Sodininkai pradėjo grybauti, austrių grybai ir šitaka damose ar balkonuose.

Turinys:

• Kokius grybus galima auginti namuose
• Šitake grybai
• Augantis substratas
• Sodinimas, priežiūra ir rinkimas
• Taikymas
• Naudingos ir kenksmingos medžiagos

Kokius grybus galima auginti namuose

Grybų ūkiai pastaraisiais metais populiarėja. Dėl to už minimalias išlaidas galite surinkti turtingą derlius ir pelningai parduoti. Grybus galite užsiauginti ir patys. Laikydamiesi pagrindinių taisyklių, beveik visus metus galite naudoti savo užaugintus vaisius.

Pradedantiesiems rekomenduojama pradėti nuo grybų, kuriems augti nereikia specialių sąlygų - austrių ir žieminių grybų, taip pat šiitakų.

Tuo pačiu metu sporas galima pasodinti lauke šiltuoju metų laiku, o patalpose pastatyti specialius kabančius sodus. Ūkiuose yra speciali įranga, ventiliacija ir gaubtai, todėl grybų rūšių asortimentas yra daug platesnis.

Namuose šį procesą geriausia atlikti šiltose pašiūrėse ar rūsiuose, nors kai kuriems mėgėjams pavyksta užsiauginti pasėlių. ant palangių... Be to, vasarą vasaros gyventojai turi galimybę savo rajone išauginti kelis grybų derlius. Tam reikia nedaug medžiagų ir kantrybės.

Šitake grybai

Šitake yra medieną griaunantis grybas. Jis taip pat vadinamas šitakiu. Manoma, kad jis atsirado prieš 2000 metų Pietryčių Azijoje. Natūraliomis sąlygomis šis grybas pasirodo vasaros pabaigoje, jį galima rasti ir lapuočių, ir spygliuočių miškuose. Jis taip pat auga miško pakraščiuose, ganyklose ir soduose.

struktūriniai grybelio ypatumai:

• Išoriškai šiitake yra vidutinio dydžio grybas.
• Jo kepurė yra apvali, pusrutulio formos ir yra ne didesnė kaip 14 cm skersmens.
• Jo spalva priklauso nuo rūšies ir gali būti tamsiai rudos arba gelsvos spalvos. Koja tvirta, rudos spalvos.
• Pjaudamas grybas turėtų skleisti malonų aromatą.
• Vidus visiškai baltas.

Šitake grybai išpopuliarėjo Kinijos ir Japonijos šalyse. Ten buvo atrastos jų stebuklingos savybės ir neįprasta kompozicija. Pavadinimas susideda iš dviejų dalių „shii“ - tai medis, ant kurio šis grybas auga gamtoje, o „take“ iš japonų kalbos verčiamas kaip grybas. Rytų šalyse šiitake vertinama ne mažiau kaip ženšenio šaknis.

Grybų sudėtyje yra tokių medžiagų ir mikroelementų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui sergant sunkiomis ligomis, taip pat padeda kovoti su vėžiu.

Ši savybė suteikia unikalų polisacharidą, kurio dėka susidaro medžiagos, galinčios kovoti su šiuo negalavimu. Valgomi ir žali grybai, ir tie, kurie bet kokiu būdu virti recepte ar atskirai. Jie turi tankią mėsingą struktūrą ir malonų skonį bei aromatą.Vertingiausi yra tie grybai, kurių kepurėlės išoriškai primena vėžlio apvalkalą, tai yra įtrūkusius.

Augantis substratas

Lauko šitake auginimui galite naudoti senus medžių kelmus arba iš anksto paruošti nukirstus medžių kamienus. Tinka beveik visos šio tipo augalų rūšys. Tuo pačiu metu būtina reguliariai žiūrėti į jaunus ūglius ir juos prižiūrėti, nes stokojant dėmesio, galite prarasti visą derlių.

Augančios savybės:

• Mediena nuimama iš anksto, mėnesį laiko lauke, kad sumažėtų joje esančios drėgmės kiekis.
• Toliau reikia iškirpti rąstus, kurių ilgis neturėtų viršyti 1,5 metro.
• Kiekviename atskirame rąste būtina išgręžti skyles, kurių skersmuo turėtų būti ne didesnis kaip 2 cm, o gylis - 1,5 cm. Į kiekvieną grybelis dedamas ir viršuje uždaromas mediniu kamščiu.
• Tarp skylių turėtų būti 15-20 cm atstumas.
• Toliau rąstai turi būti pakreipti ir padengti šiaudais, žole ar žeme, kad palaikytų reikiamą temperatūrą.

Per šešis mėnesius vystosi grybiena, po kurios susmulkintus batonėlius galima išvežti į mišką, kur, esant normaliam lietaus kiekiui, po 2 metų galite nuimti grybus. Šis metodas užima daug laiko ir duoda palyginti nedidelį derlių.

Taip pat galite naudoti specialius mišinius auginimas grybai. Jie gaminami jų prispausti pjuvenos, apima visas augimui reikalingas medžiagas ir yra perdirbamos. Kur nusileidimas yra daug lengviau pagaminti trąšos arba maitinimas nereikalinga. Šiuo atveju pagrindinis dalykas yra įdėti indą su grybais tinkamoje vietoje.

Be to, naudojant mišinį derlius žymiai padidėja, o nokimo greitis padidėja.

Panašų substratą galite paruošti patys:

• Norėdami tai padaryti, turite paimti šviežiai nupjautas lapuočių medžių šakas ir išvalyti jas nuo lapijos. Šakas šlifuokite trintuve arba specialioje instaliacijoje. Taip pat galite paimti medienos apdirbimo pramonės pjuvenas.
• Supakuokite juos į plastikinius maišelius, kurie gali atlaikyti terminį apdorojimą.
• Pjuvenos su vandeniu 1 kg drožlių ir 160 ml vandens santykiu. Po penkių minučių reikia pašalinti drėgmę ir išspausti visą medžiagą. Po to kamščiai gaminami iš vatos, o aplink jį surišamas krepšio kaklas. Tai daroma taip, kad nedidelis oro kiekis patektų į konteinerį. Šioje formoje pakuotės su pjuvenomis paliekamos parai.
• Praėjus nurodytam laikui, substratas turi būti termiškai apdorotas. Norėdami tai padaryti, jis gali būti dedamas į garų kambarį, kur temperatūra turi būti palaikoma 80 laipsnių. Taip pat galite laikyti pjuvenų maišus virš garų 6–8 valandas.

Sodinimo patogumui substratą galima supilti į dėžes, prieš tai juos specialiai apdorojus narkotikai dezinfekcijai. Taip pat rekomenduojama valyti įrankius, kuriais grybelis bus įleistas į pjuvenas.

Sodinimas, priežiūra ir rinkimas

Dėl sėja šiitake, pirmiausia turite išminkyti sodinamąją medžiagą tiesiai į maišelį. Toliau atidaroma pakuotė su jau atvėsusiu substratu, šaukšto pagalba į jį įvedama grybiena, kuri turi būti užplombuota iš viršaus. Po to maišelis yra susietas, kamštis turėtų būti toje pačioje vietoje. Į 2,5 l substrato įpilama 1 šaukštas grybienos.

Kad grybai pasklistų po maišą, juos reikia pastatyti tamsioje ir šiltoje vietoje, kur aplinkos temperatūra yra apie 20 laipsnių Celsijaus.

Pasėlis pasėlių maždaug 60 dienų. Per šį laikotarpį sporos visiškai pasklis ir subręs dygti. Pasibaigus terminui, blokus su pasėliais galima išlaisvinti iš polietileno ir išnešti į lauką, jei procesas atliekamas vasarą. Juos reikia nuplauti šaltu vandeniu ir įrengti tamsesnėje vietoje.

Rekomenduojama kasdien geram grybų auginimui ir gausiam derliui Laistyti apželdinimas. Šis procesas ypač svarbus, kai grybai pradeda dygti ir priauga svorio. Derlių nuimkite aštriu peiliu. Visų pirma, dangteliai pašalinami, po to galite nupjauti apatinę grybo dalį.

Kadangi šiitake auga ir subręsta bangomis, nuėmus derlių, blokas su substratu turi būti pamirkytas šaltame vandenyje, kad paskatintų antrosios bangos augimą. Pamirkykite savaitę, kad atkurtumėte ankstesnį tūrį ir drėgmę. Po to blokai dedami į pradinę vietą ir visas procesas kartojamas.

Tokiu būdu galite nuimti iki 6 pasėlių. Po to substratas pradės byrėti ir nebetiks grybams auginti. Jis gali būti naudojamas kaip trąšos.

Taikymas

• Šitake grybai plačiai naudojami kulinarijoje. 100 gramų šio produkto yra tik 34 kcal. Todėl tai galima priskirti dietinei mitybai. Grybai yra šiek tiek aštraus malonaus skonio, jie savo struktūra panašūs į mėsą. Jų yra daugelyje receptų, tokių kaip sriubos, omletai, sumuštiniai, salotos ir pan. Juos galima valgyti žalius, o grybai turės savo unikalų skonį. Gaminant maistą prarandami kai kurie niuansai, paliekant malonų aštrumą ir aromatą.
• Grybai taip pat naudojami medicininiais tikslais. Dėl savo unikalios sudėties jie dažnai naudojami gydant vėžį. Nors šios srities tyrimai vis dar vykdomi, teigiamą poveikį pastebėjo daugelis gydytojų. Taip pat rekomenduojama juos naudoti sergant kitomis sunkiomis ligomis.
• Šitake grybai naudojami kosmetikos pramonėje. Jų pagrindu paruošiami įvairūs kremai, kaukės ir losjonai, kuriais siekiama padidinti odos elastingumą ir stangrumą. Šie vaistai maitina odą, gerina veido spalvą, atstato vandens balansą ir atjaunina ląsteles.

Jokių kenksmingų šių grybų savybių nenustatyta. Gydytojai nerekomenduoja jų vartoti nėštumo metu ir tiems žmonėms, kurie serga bronchine astma. Priešingu atveju jie turi teigiamą poveikį.

Naudingos ir kenksmingos medžiagos

Šitake grybus tyrinėjo pasaulio laboratorijos, o rezultatai pranoko visus lūkesčius. Šiame produkte yra didelis kiekis medžiagų ir mikroelementų, kurie ne tik teigiamai veikia organizmą, bet ir gali išgydyti kai kurias sudėtingas ligas.

Kinijoje jis laikomas visų grybų imperatoriumi.

Tai padeda gydyti virusines ligas, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina kraujotaką. Dėl didelio amino rūgščių, vitaminų ir hormonų kiekio jis padeda sumažinti vėžinius navikus. Šie grybai gali būti naudojami sergant diabetu, skrandžio ligomis, alergijomis ir kitomis ligomis. Tuo pačiu metu sveikatos būklė žymiai pagerės.

Auginkite šitake grybus namie nebus sunku. Būtinų medžiagų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, o visas procesas yra toks paprastas, kad net pradedantysis sodininkas gali lengvai susidoroti. Dėl to galite gauti ekologiškų, sveikų ir skanių produktų.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.