Austriniai grybai: savęs auginimas ir priežiūra šalyje

Auginti grybus yra daug pelningiau nei daržovėse. Grybams nereikia ypatingos priežiūros ir nereikia jokių technologinių išlaidų. Turėdami kaimo namą ir sklypą, galite tapti sėkmingu grybų augintoju. Pirmiausia pakaks nedidelio auginimo ploto, tada galėsite palaipsniui plėsti savo atviras erdves.

Turinys:

• Šalyje auginami austrių grybai
• Vaisiai ir priežiūra
• Naudojant austrių grybus
• Naudingi patarimai grybams auginti

Šalyje auginami austrių grybai

Grybų mokslas vadinamas mikologija, ir jums nereikia būti jo ekspertu, kad pavyktų auginti austrių grybus. Jos auginimas yra gana paprastas ir paprastas, jei atidžiai laikotės visų taisyklių ir patarimų. Pirmiausia turėsite įsigyti austrių grybų grybienos atsargų. Grybų galima įsigyti specializuotoje grybų auginimo įmonėje.

Pirmajam eksperimentui galite nusipirkti kilogramą grybienos, kurio rezultatas bus apie 3 kg grybų. To visiškai pakanka norint susipažinti su austrių grybų auginimo procedūra. Grybą reikia laikyti šaldytuve 2–4 laipsnių temperatūroje.

Svarbus austrių grybų auginimo žingsnis yra substrato paruošimas:

• Optimali žaliava substratui paruošti yra kviečių arba miežių šiaudai, grikių lukštas, saulėgrąžų luobelė, kukurūzų stiebai ir burbuolė.
• Auginti sunkiau ant pjuvenų ar lapuočių medžio drožlių.
• Žaliavos turi būti švarios ir be pelėsių. Ją reikia išvirti beveik 10 kg, tada susmulkinti į 4-5 cm porcijas.
• Norint išvengti substrato užteršimo, reikės termiškai apdoroti. Norėdami tai pasiekti, turite supilti substratą į dubenį ir užpildyti jį vandeniu. Virkite apie dvi valandas, nupilkite vandenį ir atvėsinkite mišinį iki 25 laipsnių. Pagrindas turi būti drėgnas. Jei suspausite jį į ranką, vanduo iš jo neturėtų tekėti, leidžiami tik keli lašai.

Austrinius grybus galima sėkmingai auginti polietilene. Jums reikės dviejų maišelių, kuriuose telpa iki 5 kg substrato. Bet prieš tai maišelius reikia dezinfekuoti 102% baliklio tirpalu. Įdėję substratą į maišelį, pastarąjį tvirtai suriškite. Kitą dieną reikia pasterizuoti. Įdėkite maišelius į puodą su vandeniu ir virkite porą valandų. Tai užbaigia parengiamuosius pasirengimus.

Substratui atvėsus iki 25 laipsnių, dezinfekuotu peiliu maišelyje turite padaryti angas ir į kiekvieną lizdą įdėti po šaukštelį grybienos.

Tada priklijuokite lizdus juosta. Porai savaičių maišeliai dedami į vėdinamas patalpas, kurių temperatūra apie 20 laipsnių. Jei buvo laikomasi visų taisyklių, tada po trijų ar keturių dienų galite pamatyti baltos grybienos išvaizdą.

Vaisiai ir priežiūra

Vaisių laikotarpiu jums reikės aštuonių valandų apšvietimo dirbtinėmis lempomis, didelio drėgmės procento, dažno vėdinimo ir ne aukštesnės kaip 15 laipsnių temperatūros.

Norėdami sukurti didelę drėgmę, galite purkšti sienas ir grindis vandeniu, tačiau vanduo jokiu būdu neturėtų patekti į pagrindą.

Jei bus laikomasi visų normų, grybai pasirodys per dvi savaites nuo šių lizdų. Kad vaisinių grybų kūnų likučiai viduje nesupūtų, geriau grybus susukti, o ne supjaustyti.

Substratas gali būti naudojamas išauginti iki keturių austrių grybų derlių. Kaip auginimo vietą galite naudoti lodžiją, rūsį, mansardą ir kt. Austrės grybai nemėgsta tiesioginių saulės spindulių, todėl geriau naudoti patamsintas vietas. Laikantis įprasto mikroklimato, gaunama 25–40% viso substrato svorio.

Derliaus nuėmimas:

• Derlių derėti derėtų praėjus 5-6 dienoms po grybų susidarymo.
• Optimaliai galvos skersmuo turėtų būti 40-100 mm, stiebo 10-40 mm.
• Pačioje jo vystymosi pradžioje grybo dangtelis nudažomas tamsia spalva, vėliau jis tampa pelenų pilkas ir tik pabaigoje smarkiai nusidažo.
• Jei grybas pernokęs, dangtelis pradeda lūžti, koja sukietėja.
• Komercinė išvaizda pablogėja, o kartu su ja krinta visos skonio ir maistinės savybės.
• Šviežius grybus reikia laikyti 0–5 laipsnių šaltyje savaitę, o maždaug 6 valandas - maždaug 20 laipsnių temperatūroje.
• Nerekomenduojama selektyviai pjaustyti grybų! Apskritai derlių pjauti reikia tvarkingai ir neskubant, kad nebūtų pažeista grybiena.
• Prasidėjus šaltam orui, grybų lysves reikia uždengti šiaudais, jei jie auginami lauke.

Kai kurie vasaros gyventojai gana ilgai sėkmingai kuria verslą augindami austrių grybus. Didelė paklausa ir minimalios augančios išlaidos atneša apčiuopiamą pelną.

Naudojant austrių grybus

Austrinis grybas pasižymi puikiomis skonio ir maistinėmis savybėmis. Iš austrių galima paruošti daug skanių patiekalų. Reikėtų pažymėti, kad austrių grybų ilgai mirkyti nereikia, tereikia kruopščiai nuplauti.

Austriniai grybai dažnai yra užšaldomi, džiovinami, marinuojami, sūdomi ir, žinoma, naudojami švieži.

Nuo rugpjūčio iki rugsėjo galite palepinti save ir savo šeimą keptais austrių grybais ar gardžiomis sriubomis. Jei grybus derinsite su daržovėmis, galite gauti puikių troškinių, pyragų, blynų ir daug kitų skanių patiekalų. Itin populiarūs ikrai iš austrių grybų, morkų ir svogūnų. Galite džiuginti svečius dviem žiburiais, paruošdami kelis austrių grybų patiekalus vienu metu.

Šie grybai turtingas vitaminais ir elementaisbūtinas normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Be to, jos nudžiugins moteris, kurios stebi savo svorį, turėdamos mažai kalorijų.

Naudingi patarimai grybams auginti

Jei austrių grybai bus auginami patalpose, pirmiausia juos reikia dezinfekuoti baliklio tirpalu. Tai daroma užkirsti kelią ligų vystymuisi ir visų rūšių kenkėjų atsiradimas.

Kenkėjų ir ligų kontrolė:

• Rąstai turi būti išvalyti nuo pelėsių, voratinklių ir tt Daug geriau naudoti jauną medieną. Prieš auginant sode, rąstą reikia laikyti vertikaliai. Įrangos, kuri paprastai naudojama dirbant su grybais, geriau nenaudoti kitiems tikslams.
• Jei auginant austrių grybus randamas pelėsis, tuomet jo išsivystymo vietoje reikia užtepti daug valgomosios druskos.
• Stiprūs nuodai naudojami, kai randama uodų, musių ar kitų vabzdžių, kurie kenkia grybeliams. Tai ypač aktualu auginant dideles austrių grybų plantacijas.

Derliaus nuėmimo metu geriausia naudoti aštrų nerūdijančio plieno peilį. Požeminių austrių grybų dalis draudžiama traukti ar judėti. Geriau juos laikyti inde šaldytuve. Normaliomis sąlygomis grybus galima laikyti ilgą laiką.

Natūraliomis sąlygomis austrių grybai geriau auga ant negyvų medžių.

Bet geriausia nuimti substratą iš sėlenų, šiaudų ar sėklų lukštų. Be to, tokie substratai daug geriau tinka austrių grybams auginti.

Be to, kad austrių grybams nereikia ypatingos priežiūros, nereikia išleisti daug pastangų ir finansų, nes austrių grybai taip pat yra nepaprastai vertingas dietinis produktas.Austrių grybuose yra greitai virškinamų baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir įvairių mineralų. Todėl toks verslas atneš ne tik pelną, bet ir malonumą!

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.