Tinkamas svogūnų paruošimo ir laikymo namuose būdas

Svogūnas priklauso daugiamečiams žoliniams augalams, priklauso svogūnų šeimai. Daugiausia naudojamas maistui. Naudojama viršutinė žalia plunksnos dalis ir apatinė lemputė. Tai vertinga dėl savo vaistinių ir naudingų savybių... Kompozicijoje yra mineralų, vitaminų ir naudingų mikroelementų. Svogūnėlio skersmuo gali siekti 15 cm, jį sudaro daugybė mėsingų ir sultingų baltos, žalsvos arba violetinės spalvos sluoksnių.

Turinys:

• Bendra informacija apie lanką
• Sandėliavimo veislės
• Auginimo ir rinkimo taisyklės
• Pasiruošimas svogūnams laikyti
• Laikymo taisyklės
• Talpa ir sandėliavimo vieta

Bendra informacija apie lanką

Svogūnas naudojamas daugelyje receptų. Jis naudojamas tiek šviežias, tiek keptas arba virtas. Daugelis vasaros gyventojų savo sklypuose užaugina didelį kiekį šios daržovės, o rudenį kyla klausimas apie laikymo vietą ir būdą.

Laikydamiesi visų taisyklių ir pasirinkdami teisingą temperatūros režimą, išaugintus svogūnus galite naudoti iki pavasario vidurio.

Tai žymiai taupo pinigus, taip pat suteikia pasitikėjimo produkto kokybe ir natūralumu. Procesas saugojimas gana paprasta, jums reikia vėsios, sausos vietos ir patogaus indo su gera ventiliacija.

Dėl didelio eterinių aliejų, sacharozės, fruktozės, baltymų ir polisacharidų kiekio ši daržovė vertinama ne tik dėl kulinarinių malonumų, bet ir kaip vaistas. Rekomenduojama jį naudoti pavasario avitaminozės ir peršalimo metu. Be to, daugiasluoksniuose sultinguose dribsniuose yra kalio, natrio, fosforo, magnio, vitaminų PP, C, E ir daugelio kitų.

Sandėliavimo veislės

Ne visas veisles galima laikyti ilgai, o kai kurias ketinama valgyti per 1,5–2 mėnesius. Selekcininkai sukūrė veisles, kurias galima laikyti iki pavasario vidurio. Taip pat yra tokių, kuriuos galima laikyti iki vasario.

Ilgo galiojimo laiko veislės:

• Bessonovsky veislėje yra mažos svogūnėlės, kurios sunoksta 3-6 viename lizde. Lemputės forma yra apvali, iš viršaus suplota. Viršutinis sluoksnis yra sausas, gelsvai rudos spalvos, lengvai atskiriamas nuo pagrindinio vaisiaus. Sultingi dribsniai yra sodraus, aštraus skonio. Bręsta svogūnas šios veislės per 3 mėnesius po pasodinimo.
• Arzamas veislė. Svogūnėliai yra apvalūs, vidutinio dydžio, tačiau didesni už Besonijos veislę. Subręsta iki rudens, pasodinus maždaug per 4 mėnesius. Lizdoje susidaro iki 3 svogūnėlių. Viršutinės žvynai yra sausi ir spalvoti rudai oranžine spalva. Vidiniai sluoksniai yra sultingi, aštraus skonio.
• Strigunovsky veislė. Šios veislės svogūnėliai yra ovalo formos, viršutiniai žvynai yra geltoni ir gerai atskirti nuo pagrindinio vaisiaus. Vidiniai sluoksniai yra sultingi, mėsingi ir vidutinio aštrumo. Svogūnėliai yra dideli, viename lizde ne daugiau kaip trys gabalai, vienas gali sverti iki 200 gramų. Prinoksta iki rudens, jei pasėjama pavasarį sėklos, tada laikotarpis padidėja 1,5-2 savaitėmis.

Vidutinės tinkamumo vartoti veislės:

• Danilovsky veislė turi dideles, suplotas, apvalias svogūnėles, šiek tiek pailgas iš šaknų pusės. Viršutinės žvynai yra purpuriškai raudonos spalvos ir lengvai atsiskiria nuo pagrindinio vaisiaus.Vidiniai sluoksniai yra baltos ir violetinės spalvos, pikantiško saldaus skonio. Ši veislė dažnai naudojama salotoms. Viename lizde gali būti iki 3 svogūnėlių, didžiausias jų svoris neviršija 200 gramų. Subręsta pasodinus 3,5–4 mėnesius. Veislę galima auginti iš sėklų, tada derlius nuimamas po 2–3 savaičių.

Auginimo ir rinkimo taisyklės

Į svogūnas gulėti ilgai ir gerai, reikia žinoti kai kurias gaminimo subtilybes trąšos ir laistyti augalą. Pavyzdžiui, jei sezono metu yra azoto maitinimas, sutrumpėja daržovės galiojimo laikas. Vaisiai pradeda nykti ir greičiau pūti. Bet tepant kalio trąšomis, rezultatas bus priešingas, o vidutiniškai laikomas svogūnas gulės 2-3 savaites ilgiau.

Vėlyvas nokinimas laistyti pašalinta. Šiuo laikotarpiu svogūnai turėtų įgauti kartumą ir išdžiovinti pakankamai drėgmės, kad vėliau nepasireikštų ankstyvasis puvinys. Taip pat sodininkai rekomenduoja augalų nesodinti toje pačioje vietoje kasmet, tai žymiai sumažina derliusir taip pat gali sukelti ligų dėl to paties tipo mikroorganizmų kaupimosi dirvožemyje.

Kai dauguma svogūno viršutinių plunksnų lapų jau išdžiūvo ir paguldė ant žemės, laikas nuimti derlių.

Skirtinguose regionuose šis laikotarpis priklauso nuo skirtingų mėnesių - nuo birželio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Kiekvieno svogūno viršutinis sluoksnis turi būti gerai išdžiovintas, plonas ir trapus. Jei kasant derlių yra vaisių su neprinokusiais žvynais, jie siunčiami papildomai džiovinti ir laikomi atskirai. Jie pirmiausia bando naudoti tokius vaisius, nes yra irimo ar grybelinės ligos tikimybė.

Pasiruošimas svogūnams laikyti

Derliaus nuėmimui pasirenkama saulėta karšta diena, kad būtų galima pirmą kartą džiovinti vaisius. Tam:

• Visos lemputės svetainėje yra išdėstytos vienu sluoksniu.
• Šio džiovinimo metu taip pat galite nulupti vaisių šaknis ir viršutines plunksnas.
• Viršutinė dalis turi būti supjaustyta taip, kad nuo lemputės liktų 1,5–2 cm.
• riešutai nuimami visiškai, atsargiai, kad nepakenktų vaisiui.
• Procedūra atliekama aštriomis žirklėmis arba peiliu.

Jei debesuoto ar lietingo oro nesitikima, derlių galima palikti gryname ore 4-5 dienoms. Tuo pačiu metu jis turi būti periodiškai vartomas.

Taip pat šiuo metu vaisiai rūšiuojami pagal dydį ir kokybę.

Pažeistos lemputės atskirai atidedamos naudoti pirmiausia. Lietingu oru svogūnai džiovinami patalpose. Būtina paruošti sąlygas ir erdvę. Oro temperatūra kambaryje turėtų būti 20–25 laipsnių Celsijaus ribose, taip pat būtina nuolat vėdinti patalpą.

Laikymo taisyklės

Laikyti siunčiami tik gerai sunokę svogūnai. Tai galima pastebėti keliais požymiais: lukštas yra plonas ir trapus, ilgalaikiam laikymui daugiausia tinka svogūnėliai, kurių viršutinio sluoksnio spalva yra geltona ir rudai oranžinė. Be to, apatinė dalis neturėtų suteikti naujų šaknų, jei randama daigų, vaisiai siunčiami papildomai džiovinti arba naudoti. Viršutinė dalis taip pat turi būti sausa.

Geras svogūnas dedamas į indą ir nuleidžiamas į rūsį arba dedamas į kitą vėsią vietą. Šiuo atveju kiekvienai atskirai veislei būtina pasirinkti savo langelį.

Optimali laikymo temperatūra yra žemesnė nei 5 laipsniai Celsijaus.

Bet jūs negalite užšaldyti šios daržovės, nes po atšildymo ji greitai pablogės. Taigi žemiausias temperatūros lygis yra 0 laipsnių. Patalpa, kurioje laikomi svogūnai, turi būti sausa, drėgmė gali sukelti įvairias grybelines ligas. Jei turite kietą sandėliuką, tai yra ideali vieta šiai daržovei. Sodininkai rekomenduoja nesaugoti bulvės, morkos ir kitos daržovės tame pačiame kambaryje kaip ir svogūnai.

Talpa ir sandėliavimo vieta

Svogūnus rekomenduojama laikyti natūraliuose induose su gera ventiliacija:

• Pinti krepšeliai tam puikiai tinka. Paprastai jie gaminami iš natūralių medžiagų ir yra kvėpuojantys.
• Taip pat tiks plastikinės ar medinės dėžutės, kuriose yra skylių.
• Kurties plastikas šiuo atveju neveiks, vaisiai gali pradėti pūti.
• Jei naudojama kartoninė dėžė, ventiliacijai būtina savarankiškai išmušti skylutes.
• Senais laikais lankai buvo laikomi pakabinti pėdkelnėse, šiuo atveju jie turėjo gerą ventiliaciją ir nuolatinę sausą erdvę. Daugelis sodininkų šiandien naudoja šį metodą. Tokias dekoracijas galima saugiai laikyti sandėliuke ar virtuvėje, jei sugalvosite dekoratyvinį mezgimą.
• Maišelius galima naudoti, tačiau juose yra nedidelis kiekis Lukaskad jis nebūtų suspaustas po svoriu. Taip pat yra tinklinių maišelių, jie puikiai tinka laikyti didelius vaisių kiekius.

Visi indai turi būti gerai išdžiovinti ir išvalyti. Bet kokie ekologiškų produktų likučiai gali pakenkti lemputei, kuri patirs viską derlius inde.

Kiekvienam sodininkui pasėlių išsaugojimas yra toks pat svarbus, kaip ir jų auginimas.

Be šaldymo, konservavimo ir marinavimo, galite išlaikyti šviežią daržovės... Laikydamiesi lengvų taisyklių ir pateikdami svogūnas, bulvė, morkos, burokėliai ir kitų daržovių specialiose vietose ir konteineriuose, derlių galite naudoti iki pavasario.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.