Naudingi patarimai: kaip tinkamai išsaugoti obuolius iki žiemos

Sodininkai, kurie gali pasigirti gausiu derliumi obuoliai, norite juos laikyti iki Naujųjų metų. Obuolius lengviau laikyti kompotų ir uogienių pavidalu, tačiau šviežiose obuoliuose yra daugiau vitaminų, todėl jie ypač naudingi žiemą ir rudenį. Ilgą laiką išlaikyti derlių šviežią įmanoma, jei laikysitės obuolių laikymo taisyklių ir kruopščiai pasirinksite veisles.

Turinys:

• Geriausios obuolių veislės sandėliavimui
• Obuolių paruošimas prieš laikymą
• Kaip laikyti obuolius iki žiemos: geriausi variantai
• Kaip laikyti obuolius bute

Geriausios obuolių veislės sandėliavimui

Įvairių veislių obuoliai skiriasi ne tik išvaizda ir skoniu, bet ir vadinamąja išlaikymo kokybe, tai yra gebėjimu ilgai laikyti ir negesti.

Kaip laikyti obuolius, priklauso nuo konkrečios veislės savybių.

Vienus pakanka įdėti į dėžes, kitiems teks lipdyti. Kai kurios veislės gali išlikti ne tik iki žiemos, bet ir iki pavasario, neprarasdamos maistinių savybių ir skonio:

• Riteris. Ši veislė ne veltui taip vadinama. „Vityaz“ obelys yra labai stiprios, derlingos, o patys vaisiai laikomi beveik iki kitos vasaros. Obuoliai tankūs, žali, raudonais šonais. Jie sunoksta gana vėlai, rugsėjo mėnesį. Vaisiai skinami rudenį, tačiau jei leisite jiems atsigulti porą mėnesių, jie bus tik geresnio skonio. Obuoliai yra dideli, gali siekti 200 g, yra saldžiarūgščio skonio.
• Spartietis... Šios veislės obuoliai nėra per dideli (iki 120 g), tačiau jie laikomi labai ilgai, iki pavasario. Patys obuoliai yra rausvai raudoni su geltonais purslais, saldūs, gal šiek tiek vos pastebimi rūgštumai. „Spartan“ obelis anksti bręsta, tačiau palankiomis sąlygomis - iki pavasario vidurio - laikoma šiek tiek mažiau nei „Vityaz“.
• Welsey... Wellsey obelyse yra rausvai žalių vaisių, kuriuos galima laikyti gana ilgai. Obuolius galima vadinti mažais (nuo 80 iki 120 g), tačiau skonis gana aukštas. Obuolių skonis gali skirtis priklausomai nuo augimo vietos, medžio amžiaus, tačiau jis visada saldus, gali būti šiek tiek rūgštelės.
• Gintaras. Geltoni obuoliai, kurie dažniau auginami Uraluose. Vaisiai yra maži, saldžiarūgščiai, gerai laikomi ilgai. Jie gali meluoti iki sausio pabaigos, jei nuskinti dar nesubrendę. Skonis nuo to nepasikeis.
• Antonovka. Šios obelys yra populiarios daugelyje Rusijos regionų. Obuoliai yra žalsvai geltoni, vidutinio dydžio, saldžiarūgščiai. Jie yra tankūs, sultingi ir gerai išsilaiko iki žiemos. Antonovką patogu ne tik laikyti, bet ir gabenti dideliais atstumais, atsižvelgiant į pakavimo taisykles.

Obuolių paruošimas prieš laikymą

Jei laikotės obuolių paruošimo reikalavimų saugojimas, jie išliks švieži dar ilgiau. Pasirengimas prasideda nuo to momento auginimas derlius. Kad obelys būtų laikomos ilgiau, jas reikia gerai prižiūrėti, laistyti ir apdoroti kenkėjų: kirmėliniai obuoliai nėra saugomi.

Paruošimo etapas taip pat apima teisingą obuolių derliaus nuėmimą, perdirbimą ir sandėliavimo patalpas:

1. Kad obuoliai būtų laikomi ilgą laiką, jie turi būti nuimami dar neprinokę. Jei nuo obels nukrinta 5-6 prinokę obuoliai, laikas nuimti derlių. Šie vaisiai bus geriausiai saugomi.Kai kurios veislės neprinokusias rekomenduoja pašalinti iš medžio, kad jos eitų žemyn. saugojimas.
2. Skinti obuolius reikia sausu oru, pereinant nuo apatinių šakų iki viršutinių ir nesulaužant kotelių.
3. Augimo proceso metu ant obuolių susiformuoja natūralus balkšvas žiedas, nereikia stengtis jo ištrinti, manant, kad tai dulkės ir purvas. Šis žydėjimas prailgins obuolių galiojimo laiką ir apsaugos juos nuo puvimo. Prieš laikant, obuolių patartina visiškai neplauti ir nevalyti.
4. Nuskynus obuolių nereikia mesti, kad nesusidarytų mėlynės ir nesupūtų. Vaisiai tvarkingai ir atsargiai sulankstomi į krepšį.
5. Obuoliai turi būti išrūšiuoti ir ilgam laikymui pasirinkti tik sveikus, nepažeistus vaisius. Patartina juos nedelsiant išrūšiuoti į veisles, kad būtų galima laikyti atskirai.
6. Norėdami apsaugoti obuolius ir pailginti jų galiojimo laiką, juos galima panardinti į skystą vašką, parafino vašką ar gliceriną. Kalcio chlorido tirpalas, kurį vaistinėje galima įsigyti ampulių pavidalu, gerai padeda išsaugoti obuolius ir apsaugoti juos nuo ėduonies.
7. Jei namuose turite germicidinę lempą, prieš laikydami galite po ja laikyti obuolius. Tai padės išvengti puvimo ir sunaikinti bet kokią esamą infekciją. Pusę valandos reikia apšvitinti obuolius iš abiejų pusių, judinti lempą mažiausiai 1,5 metro atstumu.
8. Prieš laikydami, turite patikrinti, ar kambaryje nėra grybelio, kenkėjų, per didelis drėgnumas.

Kaip laikyti obuolius iki žiemos: geriausi variantai

Yra daugybė būdų laikyti obuolius. To ar kito metodo pasirinkimas priklauso nuo pageidaujamos laikymo trukmės, tam tikrų sąlygų buvimo, atskiro kambario, obuolių veislės ir kt.

Obuolius galima paruošti, perdirbti, pakuoti įvairiai. Rezultatas labai priklauso nuo to. Pagrindinės obuolių pakavimo galimybės:

• Įprastas laikymas dėžėse ir krepšeliuose. Lengviausias būdas laikyti obuolius. Tai turi aiškių privalumų ir trūkumų. Pagrindinis privalumas yra paprastumas, pastangų taupymas, laikas ir pinigai. Minusas - obuoliai ne visada tokiu būdu laikomi ilgai. Galite įdėti obuolius į dėžutes dviem sluoksniais, ne daugiau. Priešingu atveju, sunykus vienam vaisiui, jis greitai užkrės likusius, o nuostoliai bus labiau pastebimi. Taikant šį laikymo būdą, reikia kuo dažniau tikrinti pasėlį, kad nepraleistumėte pradinio puvinio.
• Laikymas popieriuje. Geras šio metodo dalykas yra tai, kad jis izoliuoja kiekvieną vaisių vienas nuo kito. Jei bus užkrėstas vienas obuolys, likusi dalis bus apsaugota. Turėsite praleisti laiką ir suvynioti kiekvieną obuolį, įdėti juos į dėžę ar krepšelį su koteliais į viršų.
• Sandėliavimas naudojant birias medžiagas. Izoliuoti obuolius vienas nuo kito ir apsaugoti nuo puvimo padės ne tik popierius, bet ir smėlis bei pelenai, svogūnų lukštai, samanos, pjuvenos, sausi lapai. Norėdami tai padaryti, bet kuri iš išvardytų medžiagų pilama ant dėžutės dugno, obuoliai išdėstomi tam tikru atstumu vienas nuo kito, o viršus vėl padengiamas medžiaga. Taikant šį metodą, obuoliai laikomi tol, kol leidžia jų įvairovė.
• Laikymas plastikiniuose maišeliuose. Plastikiniai maišeliai taip pat gerai apsaugo obuolius. Kad neišleistumėte pinigų daugybei pakuočių, į vieną pakuotę galite įdėti 3-4 tos pačios veislės obuolius. Patartina, kad obuoliai nebūtų šlapi. Krepšys tvirtai surišamas, jame padaromos mažos skylės oro cirkuliacijai.
• Sandėliavimas žemėje. Jei nėra rūsio, obuolius galite laikyti tiesiog žemėje. Duobė daroma iš anksto, iki pusės metro gylio. Kai temperatūra tampa minusinė, duobės dugnas išklojamas eglių šakomis, siekiant apsaugoti derlių nuo pelių, tada obuoliai supakuojami į plastikinius maišus ir užpilami žeme. Šio metodo trūkumas yra tas, kad Naujųjų metų metu nebus lengva valgyti obuolius, nes žemė gali užšalti.

Kaip laikyti obuolius bute

Ne visi turi vasarnamius, rūsius ir kt. Kartais derlių reikia laikyti tiesiai bute. Na, jei yra balkonas, jis žiemą gali pastebėti rūsį.

Optimali temperatūra saugojimas obuolių bute nuo +5 iki -2 laipsnių, todėl balkonas turėtų būti įstiklintas ir apšiltintas, jei jūsų vietovėje stiprios šalnos.

Jei nėra balkono, galite sugalvoti mažą dėžę ar maišą ir žiemą pakabinti obuolius lauke. Sandėliukas taip pat tinka, jei ten temperatūra nėra per aukšta. Jei šalnos yra labai stiprios, o balkonas nėra izoliuotas, obuoliams laikyti galite pagaminti specialų termokastelį, kuris visada palaikys norimą temperatūrą.

Terminę dėžę lengva pagaminti:

• Pakanka rasti 2 skirtingo dydžio dėžes, kad viena tilptų į kitą.
• Tarp didesnių ir mažesnių dėžių sienų turėtų būti pakankamai vietos, kad ten būtų izoliacija: skudurai, pjuvenos, putplastis.
• Izoliacija dedama ant mažos dėžutės dugno, tada obuoliai ir vėl izoliacijos sluoksnis.
• Mes įdedame mažą dėžę į didelę ir vėl izoliuojame šonuose.
• Visą dėžę patartina uždengti kuo nors kitu, pavyzdžiui, šilta antklode, senu kailiu.

Sunkumas yra tas, kad žiemą obuolių gauti nebus taip lengva: reikia pašalinti visus izoliacijos sluoksnius ir juos vėl įdėti. Bet obuoliai bus laikomi ilgai.

Jei derliaus nėra per daug, galite jį laikyti dėžėse, pirmiausia kiekvieną obuolį apvyniodami vyniojamuoju popieriumi, popieriniu rankšluosčiu ar senu laikraščiu. Tačiau verta prisiminti, kad popierius apsaugo nuo puvimo, bet ne nuo užšalimo.

Obuoliai, supakuoti į sandarią medžiagą, dėl medžiagų apykaitos procesų sulėtėjimo laikomi ilgiau. Todėl ant dėžutės dugno galite uždėti maistinę plėvelę, išdėlioti obuolius ir suvynioti juos į plastiką. Kiekvieną obuolį taip pat galite suvynioti atskirai arba supakuoti į plastikinį maišelį. Šis metodas yra brangesnis, bet efektyvesnis.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: