Granato brandumo nustatymas - pagrindiniai gero skonio požymiai

Granatas - daugelio mėgstamas vaisius, kuris yra ne tik skanus desertas, bet ir vertingas vitaminų bei mikroelementų šaltinis. Jis turi tikrai unikalią kompoziciją, todėl ilgą laiką buvo naudojamas kaip liaudies vaistas ir naudojamas kosmetikai kurti. Tačiau jūs turite žinoti, kaip nustatyti granato brandą, kad pasirinktumėte teisingai ir nepatirtumėte nusivylimo.

Turinys:

• Granatų vaisių struktūros ypatybės
• Pagrindiniai brandumo ir gero skonio požymiai
• Kodėl granatas yra naudingas sveikatai

Granatų vaisių struktūros ypatybės

Šiandien granatų prekybos centruose galima įsigyti beveik ištisus metus, tačiau pirktų vaisių pirkėjas ne visada džiugina. Dėl grūdų sultingumo trūkumo jis gali būti neprinokęs, pernokęs, supuvęs ar tiesiog neskanus. Norint suprasti granato brandumo nustatymo taisykles, svarbu žinoti, kaip išdėstyti vaisiai.

Granato vaisius yra uoga: po tankia raudona žievele yra iki 700 sėklų, kurios yra padalintos į segmentus, naudojant plonas natūralias membranas.

Vaisiaus dydis skiriasi, paprastai jis būna didelio apelsino dydis. Granato taurėlapis yra būdingas vainikas, pagal kurio spalvą galima spręsti apie jo brandą. Grūdų spalva gali būti blyški arba giliai rubinas, tai priklauso nuo veislės. Granatų veislės yra saldesnės, su mažesnėmis sėklomis.

Botaninė rūšis Puncia granatum yra krūmai arba žemų dygliuotų medžių, jie yra gana atsparūs šalčiui. Norint, kad granatas taptų tikrai prinokęs ir skanus, būtina karšta, ilga vasara, todėl ji auginama daugiausia pietiniuose regionuose. Yra daug dekoratyvinių granatų veislių, tačiau jie arba neduoda vaisių, arba duoda mažus, o ne sultingus vaisius.

Pagrindiniai brandumo ir gero skonio požymiai

Kad pasirinkimas būtų sėkmingas, o granatas taps gardžia stalo puošmena, turite sutelkti dėmesį į keletą pagrindinių granato brandos požymių:

• Forma turi būti ne apvali, o kampuota. Tai yra svarbus grūdų brandumo rodiklis: subrendę jų lukštai sukietėja, jie bus sultingesni ir saldesni. Laikoma, kad vaisius su apvaliais grūdais nėra prinokęs.
• Vaisių spalva neturėtų būti blyški; subrendimo metu ji svyruoja nuo rausvos iki ryškiai raudonos. Šviesi oda rodo, kad minkštimas bus rūgštus. Be to, reikia atkreipti dėmesį į žievelės būklę: jei vaisiai yra perbrendę, ant jo gali atsirasti įtrūkimų.
• Dydis ir svoris. Geriausia rinktis didžiausius vaisius, nes juose yra daugiau minkštimo. Be to, patartina juos palyginti tarpusavyje: kuo sunkesnis granatas, tuo jis bus prinokęs ir skanesnis, nes subrendę vaisiai kaupia drėgmę ir priauga svorio.
• Garsas bakstelėjus. Pakanka pirštu paliesti prinokusį granatą, kad iš sulčių pilamų grūdų išgirstumėte silpną metalinį garsą. Jei vaisiai dar nėra prinokę, beldimas bus labiau prislopintas. Ant prisilietimo ant žievelės neturi būti įlenkimų - tai yra pernokusių vaisių požymis.
• Taurėlapio vainiko būsena. Ji neturėtų būti žalia, gėlės turėtų būti visiškai sausos. Žalumos buvimas rodo nepakankamą brandą.
• Kvapo trūkumas yra paprastai sunokusių vaisių ženklas.Silpnas nemalonus kvapas rodo, kad vaisiai pradėjo pūti, jų geriau nepirkti. Dėl netinkamo laikymo gali pasirodyti nemalonus kvapas.
• Normalus elastingumas. Jei paimsite vaisių į ranką, jie jausis maloniai elastingi ir tvirti. Jei jis yra per minkštas, o ant žievelės atsiranda dėmių, geriau jos nevartoti - tai yra irimo požymiai. Per sausa oda rodo, kad vaisiai buvo nuskinti jau seniai, ir jie jau prarado savo pirminį sultingumą.
• Grūdai mėginiui. Jei vaisių perkate iš rinkos, pardavėjas gali pasiūlyti išbandyti keletą grūdų. Geriau nepasiduoti - tai geriausias būdas įsitikinti, kad jūsų pirkimas tikrai sėkmingas.

Pirkdami turite atkreipti dėmesį į visus išvardytus ženklus. Jei kas nors atrodo įtartina, geriau pasirinkti kitą granatą. Dažnai prekybos centruose pasirinkimas yra ribotas, tačiau šiuo atveju geriau nerizikuoti - nusivylimas nekokybiškais pernokusiais vaisiais gali būti labai nemalonus. Granatų sėklos dažnai naudojamos kaip įvairių salotų komponentas, o šventinio patiekalo svarbu nesugadinti.

Kodėl granatas yra naudingas sveikatai

Apie granatų naudą sveikatai jau žinojo senovės gydytojai: jis yra labai vertinamas kaip puiki priemonė mažakraujystei ir kitoms ligoms gydyti. Jame yra ne tik didelis geležies kiekis, bet ir padidėja šio mikroelemento absorbcija iš kitų produktų, todėl jis skiriamas žmonėms, kurių kraujyje trūksta hemoglobino. Be to, tai yra vienas iš galingiausių natūralių antioksidantų, todėl tai bus gera vėžio prevencijos priemonė.

Granatų sultys yra didelis vitamino C, gliukozės ir taninų šaltinis.

Tai puiki priemonė nuo peršalimo, granatų sultys dedamos į arbatą ir įvairius kitus gėrimus. Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti granatų sultis kaip veiksmingą vaistą nuo urolitiazės, taip pat nuo tulžies pūslės ligų. Granatų sultys padeda kovoti su infekcijomis, malšina apsinuodijimą ir karščiavimą. Galime sakyti, kad tai yra vienas gydomiausių ir skaniausių natūralių vaistų.

Tačiau nerekomenduojama gerti neskiestų granatų sulčių: dėl didelio rūgščių kiekio jos gali neigiamai paveikti dantų emalį. Jis, kaip ir kiti stiprūs vaistai, turi savų kontraindikacijų. Granatų sulčių nerekomenduojama vartoti esant dideliam skrandžio rūgštingumui, gastritui ir pepsinei opai. Žievėje yra toksinų, ypač neprinokusiuose vaisiuose. Žievė gali būti naudojama išoriškai nudegimams gydyti.

Granatas - vertingas, maistingas ir skanus vaisiusir su pakankamu brandumu jis taps tikra stalo puošmena. Atkreipdami dėmesį į keletą paprastų ženklų, galite tinkamai pasirinkti ir pradžiuginti savo namus bei svečius puikiu desertu.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.