Svarainių vaisiai

Svarainių vaisiai yra nedideli lapuočiai medžiai, priklausantys Cydonia genčiai. Svarainių aukštis siekia 5–8 metrus, o plotis - 4–6 metrus. Svarainių vaisiuose yra geltonųjų arba ryškiai auksinių spalvų sėklavaisių, kriaušės formos, ilgis siekia 7–12 centimetrų, plotis - 6–9 centimetrai.

Neprinokę svarainių vaisiai yra žalios spalvos, jie turi tankų pilkai baltą purumą, kuris išnyksta subrendus. Svarainių lapai išsidėstę pakaitomis, jie yra paprasti, iki 11 centimetrų ilgio, turi vientisą kraštą ir yra tankiai pūkuoti su gražiais baltais pluoštais. Pavasarį, po lapų, žydi gėlės. Gėlės yra baltos arba rausvos, 5 cm pločio, turi penkis žiedlapius.

Svarainiai yra atsparūs vaisiai, kuriems žydėti reikia mažiau nei 7 laipsnių šalčio. Medis yra derlingas, kryžminio tręšimo pagalba derlių galima padidinti. Vaisius galima palikti ant medžio, kad jie sunoktų pilniau. Prieš pirmą šalną svarainius reikia nuimti.

Dauguma šio vaisiaus veislių yra pernelyg sutraukiančios, kietos ir rūgščios, kad būtų galima valgyti žalias. Todėl iš jų gaminamas svarainių pudingas ir želė, jie taip pat kepami, kepami ar troškinami nulupus odą. Iš svarainių taip pat gaminami pyragai, uogienės, marmeladas, obuolių padažai, vynas ir kt.

Svarainių vertė yra jo universalumas. Gastronomine prasme ji yra ir daržovė, ir vaisius. Su jo pagalba jūs galite virti pirmą, antrą, trečią ir kompotą vienodai sėkmingai. Svarainiai teigiamai veikia virškinimo sistemą.