Naudingos ir kenksmingos krapų savybės žmogaus organizmui

Krapai žinomas kaip įvairių patiekalų pagardas. Jis dedamas į salotas ir karštus patiekalus, kad būtų ypatingas aromatas ir skonis. Tačiau krapai nėra tik prieskoniai. Jis turi daug naudingų savybių, kurios aktyviai naudojamos liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Krapų galima rasti beveik kiekvieno sodininko svetainėje, tačiau ne visi žino apie naudingas jo savybes ir taikymo galimybes.

Turinys:

• Krapų sudėtis ir naudingos savybės
• Taikymas tradicinėje medicinoje
• Krapų naudojimas gaminant maistą
• Žala ir kontraindikacijos
• Atrankos patarimai ir laikymo metodai

Krapų sudėtis ir naudingos savybės

Krapai yra ne tik sveiki, bet ir mažai kaloringi augalai. Energinė vertė 100 g žolelių yra tik 40 kcal. Dėl šios priežasties krapai yra aktyviai naudojami dietinėje mityboje. Svetainėje auginti krapus labai paprasta, tačiau iš to yra daug privalumų. Krapai vartojami gryna forma, džiovinami, dedami į marinatus ir marinuotus agurkus.

Seniai žinomos naudingos krapų savybės žmogaus organizmui. Jis buvo naudojamas ne tik maistui, bet ir įvairioms ligoms gydyti. Krapuose yra:

• Vitaminas A. Tai gyvybiškai svarbus antioksidantas. Tai būtina sveikatai ir grožiui. Vitaminas A stiprina odą, plaukus ir nagus, palaiko regėjimą ir stiprina imuninę sistemą. Šį vitaminą rekomenduojama vartoti kaip maistą, nes tokiu būdu organizmas jį geriau absorbuoja.
• B grupės vitaminai Šios grupės vitaminai dalyvauja ląstelių apykaitoje ir yra labai naudingi organizmui. Kiekvienas iš jų turi savo biologinę reikšmę. Ekspertai patvirtina B grupės vitaminų naudą nervų sistemai. Jie padeda apsisaugoti nuo streso ir prailgina odos jaunatviškumą.
• Vitaminas E. Tokoferolis yra galingas antioksidantas, apsaugantis kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Taip pat vitaminas E normalizuoja lytinių hormonų kiekį organizme, padeda normalizuoti reprodukcinę sistemą.
• Beta karotinas. Tai augalinis pigmentas, stiprinantis imuninę sistemą. Jo nauda širdies ir kraujagyslių sistemai neginčijama. Beta-karotinas sumažina insulto ir širdies priepuolių atsiradimo tikimybę.
• Vitaminas PP. Šis vitaminas teigiamai veikia virškinimo sistemą, padeda organizmui atsispirti stresui ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
• Natris. Natris palaiko normalią vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, skatina normalią inkstų veiklą ir normalizuoja nervų ir raumenų laidumą.

Krapuose taip pat gausu kitų vitaminų ir mineralų. Jis turi ryškią baktericidinę savybę, stiprina imunitetą ir skatina bendrą kūno stiprinimą.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Tradicinėje medicinoje gausu receptų, tarp kurių ingredientų yra krapų. Populiariausios yra krapų sėklos, šviežios ir džiovintos. Juose yra didelis kiekis flavonoidų ir eterinių aliejų. Moterims ypač dažnai rekomenduojama vartoti krapų sėklas, kad būtų atkurta laktacija ir normalizuotas mėnesinių ciklas.

Krapai liaudies medicinoje naudojami šiais atvejais:

1. Su kvėpavimo sistemos ligomis. Kvapnūs krapai pasižymi puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis.Dėl gerklės, viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų ligų, ARVI, galite kramtyti krapus, gerti iš jų nuovirus, daryti įkvėpimą. Krapai ne tik sustabdo uždegiminį procesą, bet ir pašalina skrandį, susikaupusį bronchuose.
2. Su urogenitalinės sistemos ligomis. Krapų sėklos normalizuoja inkstų veiklą, taip pat padeda normalizuoti lytinių hormonų lygį. Moterys krapų nuoviru gydo dismenorėją ir kitus mėnesinių sutrikimus.
3. Su virškinamojo trakto ligomis. Krapai yra gerai žinomas karminatorius. Pūtus, krapų sėklų nuoviras padeda greitai išspręsti problemą, pašalinti dujas. Tokia priemonė yra rekomenduojama net kūdikiams, sergantiems diegliais.
4. Su laktacijos pažeidimais. Jei laktacijos metu pieno kiekis sumažėja, krapai padės padidinti pieno gamybą. Vaikui žolė nekenksminga.
5. Su akių uždegimu. Tradicinė medicina rekomenduoja vaistą su krapų sėklomis nuo nuovargio ir akių paraudimo. Sėklos virinamos marle, atvėsinamos ir 15-20 minučių tepamos ant akių vokų. Manoma, kad ši procedūra lygina ir smulkias raukšles.
6. Krapai taip pat padeda sergant odos ligomis. Pavyzdžiui, iš sultinio gaminami losjonai ir kaukės, kurie palengvina odos uždegimą, kovoja su spuogais. Jei ant odos yra virimo ir abscesų, pažeistą odą tepkite šviežia krapų koše. Po tokių procedūrų randų tikimybė sumažėja. Krapų nuoviru galite nuplauti žaizdas ir įbrėžimus, kad jie nesudrūktų.

Krapų naudojimas gaminant maistą

Sunku įsivaizduoti populiaresnį ir plačiau paplitusį prieskonį nei Krapai... Šis augalas patiekalams suteikia ypatingą subtilų aromatą, puikiai dera su daržovėmis, mėsa, žuvimi. Kepant krapai naudojami beveik visur:

• Gaminant mėsos marinatus, pridedama prieskonių ir skonio, krapų marinuoti agurkai.
• Šviežių ir džiovintų krapų dedama į sriubas, kopūstų sriubą, barščius.
• Krapai dažnai patiekiami su mėsa. Tokiu atveju galite naudoti džiovintus krapus, įdėdami juos virimo pabaigoje arba šviežius, kurie apibarstomi po patiekimo.
• Bet koks padažas bus skanesnis, jei įdėsite šiek tiek sėklų ar šviežių krapų žolelių.
• Krapai taip pat naudojami kepant. Jis papildo gerai nesaldžius kepinius: pyragus, tortilijas, mėsos pyragus, picas.
• Aromatinis aliejus taip pat gaunamas iš krapų, kurį naudoja kulinarijos specialistai. Jei pasirinksite aukštos kokybės aliejų, krapus juo galėsite pakeisti šaltuoju metų laiku, kai sunku rasti šviežią.

Verta prisiminti, kad nauda išsaugoma tik šviežia ir džiovinta. Jei krapai buvo virti ilgą laiką, jie praranda naudingas savybes, o aromatas tampa daug silpnesnis.

Žala ir kontraindikacijos

Krapų naudojimui praktiškai nėra kontraindikacijų. Retai, tačiau yra individualus šio augalo netoleravimas. Prieš vartojant pagal jį pagamintus vaistus ar juos valgant, verta pasitikrinti, ar nėra alerginės reakcijos.

Krapus galima vartoti nėštumo metu. Nedidelis kiekis patiekaluose tai bus tik į naudą. Bet neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo prieskoniu, nešdami vaiką.

Menstruacijų metu taip pat verta atsargiai vartoti krapų nuovirus - krapai linkę retinti kraują, o tai gali padidinti kraujavimą.

Krapai normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą ir mažina kraujospūdį. Dėl šios priežasties hipotenzija sergantys pacientai turi būti atsargūs vartodami didelius krapų kiekius.

Atrankos patarimai ir laikymo metodai

Visi švieži žalumynai turi būti tinkamai laikomi, kad jie ilgai nesugestų. Bet pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą. Parduotuvėje reikia rinktis tik šviežius krapus, kurie kvepia stipriai. Jei aromatas jau silpnas, o žalumynai nudžiūvo, tokie krapai ilgai nebus laikomi. Verta prisiminti, kad žalos ir tamsių dėmių buvimas ant žalumos žymiai sumažina galiojimo laiką.

Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į lapų spalvą - jie turėtų būti žali, sotūs, be tamsėjimo ir vytimo pėdsakų.

Jei lapai sulimpa, geriau atsisakyti pirkti tokius krapus. Net užšaldyti krapai turi būti ryškiai žali ir atrodyti gaivūs. Negalima būti pageltusių lapų. Jums reikia nusipirkti sausų krapų. Jei lapai drėgni, žalumynai greitai pablogės ir supus. Ją reikia nuplauti tik prieš naudojimą.

Krapus turite laikyti taip:

1. Pirmiausia krapus reikia paruošti laikyti. Jei kekėje yra pažeistų ar nudžiūvusių šakų, jas reikia pašalinti ir atskirti nuo šviežių želdinių. Jie nebus laikomi ir nepridės jokio ypatingo skonio patiekalams.
2. Šviežius krapus galima laikyti šaldytuve arba įdėti į nedidelį indelį su vandeniu. Taigi švieži krapai stovės 2-3 dienas ir išlaikys savo aromatą ir skonį.
3. Žalumynus galima laikyti inde, tačiau oro vėdinimui turėtų būti angos. Šioje formoje krapai liks šaldytuve savaitę ir nepraras savo savybių.
4. Jei krapus reikia laikyti dar ilgiau, mėnesį ar du, pirmiausia reikia nuplauti ir nusausinti, tada smulkiai supjaustyti ir laikyti stikliniame indelyje.
5. Manoma, kad krapai ilgiau laikysis šaldytuve, jei maišelį su puse šviežio svogūno įdėsite į maišelį su puse šviežio svogūno, jei neplausi žalumynų. Lemputė turi būti nuolat atnaujinama, kad ji neprarastų savo savybių.
6. Lengviausia laikyti žiemą Krapai džiovintoje formoje. Džiovintiems krapams specialių laikymo sąlygų nereikia. Pakanka jį apsaugoti nuo drėgmės.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: