Vietos paruošimas ir bulvių laikymo temperatūra

Daugelio ūkininkų nuomone: šakniavaisiai, kurie buvo pašalinti išdžiūvus viršūnėms, yra geriau saugomi. Tačiau mokslininkai paneigia šiuos teiginius, remdamiesi tyrimų rezultatais, ir teigia, kad įmanoma juos išlaikyti ilgiau. bulvė, kuris buvo nuimtas mėnesį prieš džiovinant antžemines dalis.

Tai paaiškinama tuo, kad derliaus nuėmimo metu padaryta žala greičiau gyja ant jaunų gumbų. Šis laikotarpis vidutiniškai trunka apie pusantros savaitės. O bulvėse masinio derliaus nuėmimo metu, išdžiūvus viršūnėms, gijimas užtrunka du kartus ilgiau, todėl patogeninė mikroflora turi daugiau laiko pasėliui užkrėsti. Laikymo kokybės kokybei įtakos turi ir tai, kad jauni gumbai neturi laiko nukentėti nuo vėlyvosios pūtimo, nes jie skinami prieš pasirodant šiai ligai ant stiebų ir lapų.

Turinys:

• Kokias bulvių veisles geriausia laikyti
• Šakniavaisių laikymo etapai
• Tinkamas daržovių paruošimas dėti
• Optimalių sąlygų užtikrinimas: drėgmė ir laikymo temperatūra
• Ruošiama saugojimo vieta
• Kodėl negalima išsaugoti bulvių žiemą

Kokias bulvių veisles geriausia laikyti

Bulvės yra praturtintos krakmolu ir jose yra didelis kiekis skysčio, todėl joms reikia sudaryti tinkamas laikymo sąlygas. Aukšta ar žema temperatūra, didelė drėgmė prisideda prie to, kad daržovės pradeda masiškai pūti. Pasak ekspertų: galite laikyti bet kokias bulves. Tačiau laikymo trukmė bus kitokia:

• Ankstyvojo ir vidutinio nokinimo laikotarpių veislių grupės, tarp kurių yra Rocco, Pyrol, Aurora, Hostess, netinkamos žiemoti, nes ankstyvosios bulvės guli ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
• Vėlyvo ir vidutinio vėlyvojo nokinimo veislės, tarp kurių yra „Zhuravlinka“, Adrettas, Slavyanka, Chaika ir kiti išsiskiria dideliu laikymo lygiu, todėl juos galima laikyti iki kito derliaus.

Tačiau reikia nepamiršti, kad norint išsaugoti net pačias brandžiausias veisles, būtina sudaryti tinkamas sąlygas, o tada daržovės gali meluoti iki pavasario ir ilgiau.

Šakniavaisių laikymo etapai

Įprasta atskirti tris bulvių laikymo etapus, kurių laikymasis padeda užtikrinti pasėlių saugumą:

1. Gydymo stadija. Iškart po valymo bulvė padedama vėsioje tamsioje vietoje, esant 11–13 laipsnių temperatūrai ir aukštai drėgmei (iki 95%). Šio etapo trukmė yra pusantros savaitės, per kurias gydomi visi valymo metu patirti sužalojimai. Būtina pabarstyti bulves vienu sluoksniu, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija, pagreitėtų žaizdų užveržimo procesas. Šiame etape bulvės oda yra šiurkšti, o tai padidina atsparumą traumoms. Praėjus nustatytam laikui, bulvės turėtų būti sutvarkytos, pašalinus daržoves su puvimo požymiais, ir sulankstytos tolesniam laikymui paruoštuose induose.
2. Aušinimo stadija. Šio etapo trukmė yra nuo pusantros iki dviejų savaičių, per kurį daržovės palaipsniui pakeliamos iki laipsnio, viršijančio nulį, temperatūros.Temperatūra turėtų būti sumažinta vienu laipsniu kas vieną ar dvi dienas. Tai prisideda prie laipsniško medžiagų apykaitos procesų sustabdymo gumbuose, o tai padeda jiems pasiekti poilsio fazę be streso ir išsaugoti visą maistinių medžiagų kiekį.
3. Sandėliavimas. Tai pagrindinis ir ilgiausias etapas. Optimali tam temperatūra yra nulis arba vienas laipsnis šilumos, o drėgmė yra apie 90%. Jei šios sąlygos yra įvykdytos, visi gyvybiškai svarbūs procesai gumbuose yra beveik visiškai slopinami. Tuo pačiu metu bulvės išlaiko visas maistines ir skonines savybes. Gyvenimo procesai ir ligos sukėlėjai yra sustabdyti ligųkurie nesugeba daugintis ir progresuoti tokiomis sąlygomis. Tai padidina daržovių laikymo kokybę.

Tinkamas daržovių paruošimas dėti

Siekiant užtikrinti bulvių saugumą, prieš dedant ją žiemai, ją reikia tinkamai paruošti. Šis procesas apima:

• Džiovinimas. Gumbus džiovinkite kelias valandas po atviru dangumi. Saulės šviesos ultravioletinė šviesa sunaikina patogeninę mikroflorą, kuri prailgina bulvių galiojimo laiką.
• Derliaus rūšiavimas. Pažeistas ir sergančias daržoves būtina atskirti nuo sveikų. Taip pat atliekamas bulvių dydžio nustatymas, nes vidutiniai gumbai laikomi ilgiau nei dideli.

Optimalių sąlygų užtikrinimas: drėgmė ir laikymo temperatūra

Teisingam ir ilgalaikiam bulvių derliaus laikymui jums reikia:

• užkirsti kelią temperatūros svyravimams ir palaikyti 0–3 laipsnius šilumos. Tokiu atveju gumbai nesušals ir neišdygs.
• užtikrinti oro drėgmę 85-90% lygyje. Viršijus leistiną vertę, gali susidaryti pelėsis, o sumažėjus - išsausėti gumbai, kurie praranda drėgmę, tampa minkšti ir susitraukę.
• apsaugoti derlių nuo saulės. Šviesa skatina solanino gamybą, o bulvės tampa žalios. Tokios šakninės daržovės yra netinkamos maistui.

Jei sąlygos nebus įvykdytos, tada bulvės pablogės ir dygs, praradusios skonį. Esant aukštesnei nei 6 laipsnių temperatūrai, gumbai išeina iš ramybės periodo ir dygsta, o nukritus žemiau nulio laipsnių, pastebimas krakmolo virsmas cukrumi, o daržovės tampa saldaus skonio. Dėl stipraus temperatūros kritimo visa kultūra sugenda.

Ruošiama saugojimo vieta

Geriausia bulvių žiemai sodinimo vieta yra rūsys, nes pasėliai bus apsaugoti nuo šviesos ir užtikrins reikiamą temperatūros ir drėgmės lygį. Bet jei nėra rūsio, galite pasinaudoti kitais laikymo būdais: bute ar sode:

• Saugojimas rūsyje. Prieš dedant derlių, rūsį reikia paruošti, kad sumažėtų daržovių sugadinimo rizika. Norėdami tai padaryti, turite: atlikti rūsio apdorojimą balinant kalkių tirpalu (2 kg) valgomąja druska (150 g) ir vario sulfatu (1 kg) vienam kibirui vandens (10 l); patikrinkite vėdinimo sistemą, išvalykite ją ir pašalinkite gedimus; vėdinti rūsį; sausas medienos konstrukcijas ir apdoroti jas kalkių ar kalio tirpalu. Daržovės laikomos rūsyje, dedamos į indus: dėžes, tinklus, maišelius, krepšelius arba urmu specialiuose skyriuose (šiukšliadėžėse).
• Sandėliukas bute. Buto sąlygomis bulves galite laikyti balkonuose. Šiuo atveju būtina atsižvelgti į tai, kad temperatūra dažnai nukrenta gerokai žemiau nulio ir kad nesušaltumėte šakniavaisių, turėtumėte kruopščiai paruošti vietą dėjimui: įdėkite daržoves į dvigubą audinio maišelį; įdėkite krepšį į dėžę ar dėžę; indas su bulvėmis sumontuotas didesnėje talpykloje; tarpas tarp dėžučių sienų užpildytas izoliacija: sena dygsniuota striukė, striukė, putplastis arba putplastis. Pagal šį dizainą bulvės nebijo šalnų iki 15 laipsnių.
• Burtas. Gana įprastas daržovių laikymo būdas mieste be rūsio.Sprogimą vaizduoja pailgas bulvių kauburėlis, kuris maždaug pusmetrį užkasamas žemėje, padengtas šiaudais 50–85 cm sluoksniu, o iš viršaus paskleidžiama šilumą izoliuojanti medžiaga, o šonai tvirtinami lentų pagalba. Jūs taip pat turite pasirūpinti ventiliacija. Šį vaidmenį atlieka vertikaliai sumontuotas vamzdis, aplink kurį kasamos įdubos vandeniui nutekėti.
• Duobes. Soduose duobės iškasamos bent pusantro metro gylyje. Ant dugno dedama šiaudų, ant kurių dedamos paruoštos bulvės, paliekant šiek tiek vietos iki krašto. Viršutinės daržovės yra padengtos šiaudais ir sausomis lentomis. Tada jie yra palaidoti. Krantinės sluoksnis turėtų būti padidintas mažėjant temperatūrai.

Kodėl negalima išsaugoti bulvių žiemą

Kai kurie stebisi, kodėl bulvė negali likti iki pavasario ir greitai pablogėja. Tai gali palengvinti saugojimo metu padarytos klaidos, iš kurių dažniausiai pasitaiko:

1. Laikydami bulves nelieskite. Šis teiginys neteisingas. Norint pašalinti bakterijomis užkrėstus egzempliorius, reikia reguliariai rūšiuoti daržoves. Tai apsaugo nuo patogeninės mikrofloros plitimo visame pasėlyje. Pastebėjus sugedusį gumbą, iš konteinerių sklinda supuvęs kvapas, o kambaryje pasirodė vaisinės muselės - tai signalas, kad derlių reikia išsaugoti nuo puvimo.
2. Bulvių negalima laikyti su kitomis daržovėmis. Tai klaidinga nuomonė. Derindami kelių rūšių daržovių laikymą, galite ne tik sutaupyti vietos, bet ir pagerinti išsaugojimo lygį. Pavyzdžiui, jei ant bulvės užtepate sluoksnį burokėliai, tada gumbai bus apsaugoti nuo per didelio vandens užmirkimo, nes burokėliai paims drėgmę.
3. Laikymo taisyklių nereikia laikytis. Toks požiūris gali prarasti visą derlių. Tai taikoma ne tik bulvėms. Saugant šakniavaisius, tiesiog būtina atlikti parengiamąsias priemones ir stebėti daržovių būklę per visą laikotarpį.
4. Pažeistas bulves galima laikyti. Laikantis tokio požiūrio, kenksmingi mikroorganizmai greitai išplinta per sveikas bulves, prasidės savaiminis puvimas. Tokiu atveju derliaus išsaugoti negalima. Tik sveiki gumbai gali išgyventi žiemą ir išgyventi iki kito derliaus.
5. Visas bulvių veisles galima laikyti kartu. Iš tikrųjų taip nėra. Ankstyvos bulvės nemeluos iki pavasario, nes rudenį jos pradės intensyviai dygti ir nudžiūti. Toliau jo puvimas įvyksta. Puvimo bakterijos užkrečia visas bulves ir pasėliai prarandami.

Laikyti bulves yra keblu ir keblu. Bet jei rudenį šiek tiek pasistengsite, tada iki pavasario galite nesijaudinti, kad virtuvės mėgstamiausia dings nuo stalo. Norėdami sutaupyti šeimos biudžetą nuo nereikalingų daržovių pirkimo išlaidų, turėtumėte pasinaudoti daugybe gudrybių ir nepatingėti jų pritaikyti, kad išsaugotumėte aukštos kokybės gumbus iki kito derliaus.

Visos saugojimui skirtos bulvės turi būti prinokusios, džiovintos, nuluptos nuo žemės, be daigų ir turi tankią ir visą odą.

Taip pat būtina tinkamai paruošti vietas saugojimas užtikrinti optimalų temperatūros ir drėgmės lygį, apriboti šviesos patekimą į pasėlius. Taigi šeima bus aprūpinta maistu, o kitais metais bus tiekiama kokybiškų sėklų.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: