Bulgarijos raudonoji paprika: nauda ir žala

Mes skambiname paprika ir raudonos, žalios ir geltonos paprikos. Paprastai jie visi yra dideli ir panašaus skonio, tačiau tai yra trys skirtingos pipirų rūšys. Jie skiriasi ne tik skonio ir spalvos atspalviais, bet ir mineraline kompozicija.

Raudonųjų pipirų skonis yra pats saldžiausias. Raudonųjų pipirų auginimas sklypuose yra beveik tradicija. Tačiau paprikos yra termofiliniai augalai, todėl jos dažniau sodinamos šiltnamiuose.

Turinys:

• Geriausios veislės auginti
• Raudonųjų saldžiųjų pipirų nauda
• Žala ir kontraindikacijos
• Kaip tinkamai užsiauginti raudonųjų paprikų

Geriausios veislės auginti

Auginimui reikia pasirinkti veislę, atsižvelgiant į pipirų skonį, atsparumą žemai temperatūrai ir kenkėjams. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad sėklos nėra paimtos iš hibridinių veislių. Reprodukcijai patartina rinktis grynas pipirų veisles.

Verta prisiminti, kad raudonieji pipirai, kurių nauda ir žala priklauso nuo mineralinės sudėties, taip pat gali būti auginami kaip dekoratyviniai.

Yra specialių hibridinių veislių, kurios puikiai auga ir duoda vaisių net ant palangės, nesodinant atvirame grunte. Bet namuose negalima gauti gausaus derliaus.

paprika turi daugybę veislių. Grynas veisles galima dauginti savarankiškai sėklomis, o hibridinės veislės garsėja atsparumu nepalankioms aplinkos sąlygoms ir geriausiu skoniu. Raudonųjų saldžiųjų pipirų veislės gali skirtis atspalviu, forma, saldumu:

• Agapovskis. Tai raudonųjų pipirų veislė, kuri sunoksta maždaug po 3 mėnesių po pasodinimo. Krūmai žemi, vaisiai raudoni, kampuoti, kvadratiniai, saldūs, gana storomis sienelėmis. Veislė yra labai atspari įvairioms ligųbet auga geriau šiltnamiuose nei lauke.
• Atlantas. Ši veislė subręsta per 70 dienų nuo pasodinimo. Jo pavadinimas nurodo didelius, mėsingus vaisius. Paprikos gali siekti 14 cm skersmens.Vaisiai yra labai skanūs, saldūs, sultingi. Veislė gerai auga tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke.
• Bogatyras. Ši raudonųjų saldžiųjų pipirų veislė garsėja dideliu derlingumu. Vaisiai yra gana dideli, pailgi, siaurėjantys žemyn. Vaisiai, sveriantys iki 180 g, turi malonų aromatą, saldų skonį ir sultingą minkštimą.
• Kalifornijos stebuklas. Labai malonūs saldūs vaisiai. Paprikos yra suplotos kvadrato formos, ne pailgos žemyn. Prinoksta per maždaug 2–2,5 mėnesio nuo sodinimo momento daigai... Vaisiai gali būti labai stambūs, sveriantys iki 250 g.
• Riebus baronas. Tai ankstyva veislė, greitai sunokstanti. Vaisiai primena kubą, ryškiai raudoni, lygūs, blizgantys, gali sverti iki 300 g. Skonis labai saldus, sienos storos.

Raudonųjų saldžiųjų pipirų nauda

Raudonos paprikos neabejotinai yra sveika daržovė. Plačiausiai jis naudojamas kulinarijos srityje. Saldžiosios paprikos valgomos šviežios, troškintos, sūdytos ir marinuotos, iš jos gaminami padažai.

Raudonųjų pipirų sudėtis daro juos nepaprastai sveikus. Dėl šios priežasties raudonos paprikos yra būtina sveikos mitybos dalis:

• Vitaminas C. Raudonojoje paprikoje yra labai daug askorbo rūgšties. Vitaminas C yra daugiau nei pipirai, tik erškėtuogės... Šiuo atžvilgiu naudingesnės daržovės nerasite.Suaugusiam žmogui, norint aprūpinti organizmą reikalinga dienos askorbo rūgšties doze, pakanka suvalgyti tik 1 didelę saldžiąją papriką. Daugiausia vitamino C yra ta dalis pipirų, kuri yra šalia kotelio, todėl ją reikia atsargiai pašalinti, kad nenupjautų visų naudingiausių.
• Kapsaicinas. Šios medžiagos yra visose, net ir karštose, paprikose. Tai suteikia šiai daržovei šiek tiek būdingo kartumo. Saldžiosiose paprikose jo yra nedaug, bet yra. Ši medžiaga pagerina virškinimo sistemos veiklą, gerina apetitą ir skatina skrandžio sulčių gamybą.
• B grupės vitaminai. Tai yra organizmui svarbūs vitaminai. Jie gerina nervinių impulsų laidumą, stiprina kraujagysles, gerina odos, plaukų ir nagų būklę, normalizuoja miegą, gerina nuotaiką ir stiprina nervų sistemą, didina atsparumą stresui.
• Vitaminas R. Tai gana retas vitaminas, kurio nėra visose daržovėse. Tai padeda geriau absorbuoti askorbo rūgštį organizme, taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
• Antioksidantai Raudonojoje paprikoje yra medžiagų, kurios gali užkirsti kelią piktybinių navikų augimui, todėl patartina kasdien suvalgyti bent 1 papriką.
• Vitaminas A. Šis vitaminas padeda išlaikyti regėjimo aštrumą, stiprina plaukus ir odą. Viename pipire yra vitamino A. dienos dozė. Raudonojoje paprikoje taip pat yra cinko, kuris padeda absorbuoti vitaminą A.

Žala ir kontraindikacijos

Raudonos paprikos yra labai populiarios Rusijoje. Jis pelnytai laikomas naudingu ir turi mažai kontraindikacijų. Tai, žinoma, nėra nuodinga, tačiau kai kurioms žmonių kategorijoms patartina atsargiai naudoti šią daržovę:

• Gastritas. Gastritas, turintis didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, neleidžia vartoti saldžiųjų raudonųjų pipirų. Dėl skrandžio gleivinės uždegimo dėl dirginančių savybių kenksmingos ne tik aitriosios, bet ir saldžiosios paprikos. Jo sultyse taip pat yra dirgiklių, nors ir nedideliais kiekiais. Jie padidina druskos rūgšties gamybą skrandyje, todėl žmonėms, turintiems labai skrandžio sulčių rūgštingumą, teks atsisakyti šviežių saldžiųjų pipirų vartojimo.
• Koronarinės širdies ligos. Sergant sunkia vainikinių arterijų liga, raudonos paprikos taip pat turės būti neįtrauktos.
• Inkstų liga. Sergant inkstų liga, sutrinka toksinų pašalinimas iš organizmo. Šiuo atveju maistas yra ypač švelnus, todėl raudonos paprikos neturėtų būti dietos.
• Hemorojus, kolitas. Dėl vidinio hemorojaus ir blogėjančio kolito raudonos paprikos gali būti kenksmingos dėl didelio rupių skaidulų kiekio, kuris naudingas sveikai žarnynui, tačiau gali pakenkti dirginamam žarnyno gleivinei.
• Su nėštumo patologija. Nėštumo metu šviežios paprikos yra labai naudingos, išskyrus atvejus, kai yra komplikacijų inkstuose ar kepenyse, taip pat esant aukštam kraujospūdžiui. Raudonojoje paprikoje gausu eterinių aliejų, kurie gali sukelti alerginę vaiko reakciją.

Pirkdami raudonąsias paprikas turėtumėte būti atsargūs. Ši daržovė yra pesticidų turinčių maisto produktų sąraše. Jei pipirai nėra auginami jūsų svetainėje, turite apsvarstyti šią galimybę. Šis pipiras daro daugiau žalos organizmui nei naudos.

Didžiausias vitaminų kiekis yra vasaros pipiruose. Žiemą jį taip pat galima auginti ir pirkti, tačiau jo naudingos savybės bus daug mažesnės.

Kaip tinkamai užsiauginti raudonųjų paprikų

Raudonųjų paprikų auginime nėra nieko sunkaus. Hibridinės veislės yra gerai pritaikytos auginti vidurinėje juostoje ir yra atsparios kenkėjams.

Jei laikysitės pagrindinių sodinimo ir priežiūros taisyklių, galite gauti gausų skanių ir prinokusių vaisių derlių.

Paprikų auginimo patarimai:

• Paprikos auginamos tik daiguose.Šis termofilinis augalas lauke neaugs. Be to, nuo sodinimo iki vaisių gavimo reikia mažiausiai 3 mėnesių.
• Pipirai turi ilgą vegetacijos sezoną. Nuo sodinimo iki derėjimo praeis daug laiko. Pradėti ruošti sėklas reikia jau vasario mėnesį, o jas sodinti kovo – balandžio mėnesiais.
• Kad pipirai gerai išdygtų, geriau nusipirkti specialų dirvožemį specializuotoje parduotuvėje. Paprikoms skirtoje dirvoje sėklos išdygsta per 2 savaites.
• Dirvožemį galima laistyti silpnu kalio permanganato tirpalu, kad būtų išvengta infekcijos ir sunaikintos grybų sporos bei parazitų lervos, tačiau parduotuvėje dirvožemyje tai būna retai.
• Daigams reikia suteikti daug šviesos ir šilumos. Pipirai mėgsta šviesą ir iki 28 laipsnių temperatūrą. Geriausia augti daigai ant palangių... Jei nepakanka šviesos arba yra debesuota, papildoma apšvietimas... Šiems tikslams naudojamos ne paprastos, o LED ar fluorescencinės lempos, taip pat specialios fitolampai.
• Kai tik prie daigų pasirodo 2–3 lapai, laikas sodinti daigus į atskirus vazonus. Tai turi būti daroma atsargiai, kad nepažeistumėte subtilių šaknų.
• Sodinti daigus į atvirą žemę galima tik prasidėjus karščiui, kai šalnų nebėra. Jei pipirus sodinate šiltnamyje, tai galite padaryti gegužės pradžioje, atvirame lauke - gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje.

Pipirai reikalingi standartinės priežiūros: maitinimas, reguliarus laistyti, ravėjimas. Pipirų krūmus reikia surišti, kad jie nesilenktų prie žemės pagal vaisiaus svorį.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: