Kalendra

Prieskoniai yra tai, be ko negali išsiversti nė viena pasaulio virtuvė. Jie suteikia maistui ypatingą skonį ir aromatą, be to, daugelis jų yra naudingi sveikatai. Vieną populiariausių ir prieinamiausių prieskonių šiandien galbūt galima pavadinti kalendra. Jis yra plačiai naudojamas kulinarijoje dėl savo nuostabaus aromato ir labai ryškaus skonio.

Šis augalas yra gimtoji Rytuose, tačiau jis yra gana paplitęs mūsų rajone. Galbūt ne visi žino, kad kalendros žalumynai yra gerai žinomas kalendra. Kai kurie žmonės linkę manyti, kad kalendra ir kalendra yra skirtingi augalai, tačiau taip nėra. Cilantro yra daug vitaminų ir kitų žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Jis vartojamas tiek šviežias, tiek sausas arba šaldytas. Šio augalo sėklos pirmą kartą sunokusios turi gana nemalonų kvapą, o subrendusios formos yra kalendros - gerai žinomas prieskonis.

Kalendra naudojama gaminant įvairius miltinius produktus, taip pat ruošiant patiekalus iš žuvies, mėsos, įvairių marinatų, giros ir kai kurių sriubų rūšių. Kalendra dažnai būna įvairiuose prieskonių mišiniuose. Kalendra taip pat naudojama parfumerijos pramonėje. Be to, jis buvo plačiai naudojamas farmakologijoje, nes kalendros aliejus turi stiprų antibakterinį poveikį. Taip pat šio augalo sėklos gerina virškinimą ir teigiamai veikia urogenitalinę sistemą. Manoma, kad kalendra yra geras afrodiziakas, o anksčiau ji netgi buvo įtraukta į kai kuriuos meilės gėrimus.