Kaip auga smidrai

Be mums pažįstamų ir pažįstamų daržovių, yra neįprastų, egzotiškų, kurias, jei kyla toks noras, galima lengvai užsiauginti jų vasarnamyje. Nedaugelis žmonių žino ypatingą šparagų skonį, aromatą ir vertę, ir net nepatyręs sodininkas bus suinteresuotas pasėlių auginimo metodu.

Turinys:

• Susipažinkime
• Maistinių medžiagų sandėlis
• Kaip auga smidrai
• Balti šparagai
• Smidrai žali ir violetiniai
• Šparagų sėklos

Susipažinkime

Smidrai arba smidrai įvardijo apie šimtą augalų rūšių, mėgstančių sausas klimato sąlygas. Išvaizda tai gali būti daugiametės žolės ar vešlūs krūmai, tačiau bendras bruožas yra galingas požeminis šakniastiebis, giliai įterptas į žemę. Ankstyvą pavasarį prasiveržia keli ūgliai, virš kurių sutrūkinėja žemė. Būtent šią akimirką reikia turėti laiko, atsargiai grėbti nuo žemės, gilintis į ją ir nupjauti viršutinę ūglio dalį, apvyniojus drėgna šluoste, nes smidrai greitai nudžiūsta.

Antžeminės, išsivysčiusios šakotos stiebo dalys atrodo kaip subtilios purios eglutės, kurios naudojamos papuošti puokštes. Žiedai yra nepastebimi, o uogos yra raudonos, žirnio dydžio, juose subręsta sėklos, kurias galima pasėti, norint ilgainiui gauti jaunų, sultingų, skanių ir labai sveikų maisto produktų.

Maistinių medžiagų sandėlis

Šparagai verdami padaže, pridedant vyno, acto, česnako ir aromatinių žolelių, marinuoti kaip grybai, sūdyti, užšaldyti arba vartoti švieži. Šparaguose yra daugybė organizmui reikalingų vertingų medžiagų, kurios padeda formuoti ir stiprinti kaulus ir jungiamuosius audinius, dalyvauja kraujodaros procesuose, gerina širdies ir kepenų būklę bei reguliuoja urogenitalinės sistemos funkcionavimą.

Rekomenduojamas naudojimas smidrai po infarkto, kaip insulto prevencija dėl galimybės paveikti širdies darbą, išsiplėsti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį. Valgant šparagus maiste, iš organizmo pašalinami toksinai, sumažėja infekcinių ir bakterinių ligų rizika. Šparagai skirti prostatito, cistito, cukrinio diabeto ir tachikardijos atvejais.

Šparagų šaknų nuoviras paruošiamas virinant penkias minutes, tada nuoviras primygtinai reikalingas, filtruojamas ir geriamas, kiekvieną dieną paruošiant naują. Šparagų sultys naudojamos negyvų odos ląstelių valymui ir šveitimui, veido odos minkštinimui, karpų, korifikacijų ir nuospaudų šalinimui.

Kaip auga smidrai

Augalas klesti atviroje, gerai apšviestoje vietoje, tačiau jis taip pat pasodintas šalia medžių, kol jie žydi, galite spėti suvalgyti šparagus.

Vokiečiai mano, kad laikotarpiu, kai auga smidrai, pasaulis tampa stebuklingas. Tai net dainuoja garsi grupė vienoje dainoje. Na, senovės egiptiečiai žinojo, kad smidrai yra vaistinis augalas, nes šparagai buvo vienas iš simbolių, pavaizduotų ant piramidžių sienų.

Daugelis domisi, kaip auga smidrai, nes mūsų regionuose ši daržovė labai dažnai painiojama su viena iš veislių ankštiniai... Šparagai yra dviejų rūšių - žali ir balti. Balta auga po žeme ir laikoma delikatesu, o žalia auga kaip įprasta daržovė darže.

Balti šparagai

Baltieji šparagai labai dažnai prilyginami triufeliams ar artišokams, kai jie auginami egzotiškai. Savo naudingomis savybėmis jis tikrai kelia ypatingą susidomėjimą sveikos mitybos gerbėjais.Šparagai laikomi puikiu diuretiku, jie pašalina toksinus iš organizmo, turi mažai kalorijų ir juose yra vitaminų A, B, C ir daug mineralinių medžiagų.

Šparagai yra daugiamečiai augalai, kurių gumbai dedami į žemę 30 cm gylyje. Pavasarį smidrai pradeda sparčiai augti ūgliais ir, kai tik augalas išsiveržia į žemės paviršių, jis yra būtina iškasti paslėptą stiebo dalį po žeme ir supjaustyti šparagus tolesniam jų paruošimui. Beje, geriausia valgyti šviežiai supjaustytus šparagus. Lengviausias būdas jį paruošti yra blanširuoti sūdytame vandenyje. Po to galite lengvai kepti augaliniame aliejuje.

Jauni stiebai renkami neilgai - tik 7–8 savaites, o tada augalas lieka neveikiantis. Kaip toliau auga smidrai? Jis auga kaip krūmas, nieko, iš kurio negalima naudoti.

Smidrai žali ir violetiniai

Žaliųjų šparagų skonio savybės yra intensyvesnės, juose yra daugiau folio rūgšties, reikalingos sėkmingam vaisiaus vystymuisi ir nešimui. Jei baltieji šparagai laikomi klasikiniais, auginamais be saulės spindulių, paruoštais pagal specialius receptus, įdedant ikrų ir ožkos sūrį, tai žalieji šparagai yra labiau prieinami, prieinami ir dažniau paklausūs.

Violetiniai šparagai auginami trumpalaikio saulės poveikio metu pirmame fotosintezės etape, kol susidaro stabilus chlorofilo pigmentas. Violetiniai šparagai turi kartaus skonio ir verdant tampa įprasta žalia spalva.

Šparagų sėklos

Į išauginti šparagus iš sėklų, rudenį juos reikia įdėti į dėžę su sudrėkintu smėliu ir padėti į šaldytuvą. Ankstyvą pavasarį kartu su smėliu galite sėti į dirvą. Teks laukti porą metų, kol ateis derliaus nuėmimo laikas. Kad šaknų sistema vystytųsi ir sustiprėtų, dilgėlių antpilu galite šerti jaunus šparagus. O norint gauti subtilių baltų ūglių, jums reikia padengti šparagus, prasiveržiančius į paviršių, dėžutėmis, šešėlius nuo šviesos.

Šparagus lengva užsiauginti, kad po daugelio metų galėtumėte vaišintis skaniais ir sveikais ūgliais, kurie atsiranda kartu su pirmaisiais dilgėlių, pastarnokų ir kiaulpienių lapais.