Šparaginės pupelės - koks tai augalas ir kaip jį auginti?

Pupelės skirstomos į veisles - didelių kietų pavidalų pupelės ir nesubrendę žali ūgliai, vadinami ankščių rūšimis. Ankštiniai augalai yra labai vertinami gaminant maistą, jų papildymas patiekalu prisotina kulinarinio malonumo unikaliu skoniu. Todėl daugelis žmonių stengiasi auginti augalą patys savo kieme. Norėdami atlikti užduotį, verta sužinoti, kuo šparaginės pupelės skiriasi nuo smidrų. Kokios yra geriausios šaknys šaknyse ir augimo procese.

Turinys

• Žaliosios pupelės - kas tai?
• Kuo skiriasi šparaginės pupelės ir šparagai?
• Geriausiai auginamos žaliosios pupelės
• Sėklų sodinimo į žemę sąlygos ir taisyklės
• Žaliųjų pupelių priežiūros patarimai
• Ligos ir kenkėjai
• Pupelių sudėtis ir naudingos savybės
• Žala ir kontraindikacijos vartoti

Žaliosios pupelės - kas tai?

Pupelių ankštys turi storas sienas, tarp kurių įspausti maži žirneliai. Daugeliu atvejų ankštiniai augalai naudojami gaminant įvairius kulinarinius patiekalus. Augalų auginimas praktikuojamas visame pasaulyje. Taip yra dėl to, kad produkte yra didesnis maistinių medžiagų kiekis, esantis žaliose ankštyse.

Žaliosios pupelės yra neprinokusios, mėsingos paprastųjų grūdų pupelių ankštys.

Jei augalas perkamas šaldytas, tuomet reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ankštys turėtų būti vidutinio dydžio, bet nepadidintos. Jei skersmens tūris viršijamas, yra tikimybė, kad pupelės buvo per daug eksponuotos ant ūglių ir nuimtos netinkamu laiku. Dėl to produkto struktūroje yra šiurkščių pluoštų.

Pirkdami šviežias šparagines pupeles, turėtumėte pabandyti nulaužti ankštį. Laužant, reikia išgirsti būdingą krizę. Ankštys turėtų atrodyti jaunos ir gaivios išvaizdos. Įkandus juntamas saldus poskonis.

Pagal savo struktūrą ankštis gali siekti 40 cm ilgio. Kai kurios jo veislės, esant palankioms sąlygoms, tęsiasi iki metro. Kinijoje dėl savo specifinio ilgio augalas buvo vadinamas gyvate.

Kuo skiriasi šparaginės pupelės ir šparagai?

Ankštinių augalų - smidrų ir ankštinių augalų - skirtumai yra minimalūs:

• Šparaginės pupelės yra įvairios žaliosios pupelės. Vienintelis reikšmingas skiriamasis ženklas yra nokimo ankščių ilgis.
• Be to, tarp grūdų šparagų ankštyse nėra pertvarų. Jie visiškai susijungia, formuodami vieną vientisą struktūrą. Šparaginėse pupelėse vožtuvai yra minkštesnės struktūros. Toks procesas atsiskleidžia dėl to, kad jame nėra kieto pergamento sluoksnio. Dėl to šparagų veislė yra labiau vertinama gaminant maistą nei žalia.
• Žaliosios pupelės plačiai naudojamos patiekalų gamybai, taip pat medicinoje ir kosmetologijoje.Tai mažai kaloringas maistas, kuriame yra didelis maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, taip pat organinių medžiagų ir amino rūgščių sąrašas.
• Jei sėklos sunoksta šparaginėse pupelėse, tada jų išvaizda skiriasi nuo įprastų, mažesnio dydžio ir standžios pluošto struktūros. Virti pupeles reikia ilgai troškinti ir ilgesnį kepimo laiką naudojant aukštesnę temperatūrą.
• Šparagų kultūra savo ruožtu turi subtilesnį skonį. Be to, jo skonis neaiškiai primena šparagus. Būtent šio niuanso dėka augalas gavo savo vardą - šparagai.

Abiejų ankštinių kultūrų atstovų bendras bruožas yra tas, kad pupelių naudojimas gali pagerinti žmogaus būklę. Teisingai naudojamas augalas apsaugo nuo tokių ligų kaip cukrinis diabetas, aterosklerozė, hipertenzija ir kraujagyslių patologija.

Geriausiai auginamos žaliosios pupelės

Norėdami užauginti ankštinių veislių ankštinius augalus savo asmeniniame sklype, pirmiausia turite pasirinkti optimalią veislę, atitinkančią visus sodininko reikalavimus. Tarp daugelio rūšių yra apie 50 veislių, tinkamų vartoti, tiek šviežių, tiek termiškai apdorotų.

Pasak sodininkų, geriausios žaliųjų pupelių veislės auginti lauke:

• „Butter King“ - kompaktiškos pupelės, auginamos kaip krūmas. Jie noksta anksti - nuo sodinimo momento iki derliaus nuėmimo vidutiniškai praeina 45-50 dienų. Ankštys turi geltoną atspalvį, struktūroje nėra nuolatinio sluoksnio. Pupelių ilgis gali siekti 25 cm, o derlius yra stulbinantis. Pagal skonį vaisiai yra minkšti ir švelnūs.
• Violetinė karalienė - turi melsvai juodą ankščių toną. Jis auga krūmo pavidalu, kurio aukštis siekia 60 cm. Iš krūmo išauga derlius, tačiau tuo pačiu metu nokimo laikotarpis yra vidutinis. Ankštys yra iki 20 cm ilgio. Pupelės puikiai tinka žiemai išsaugoti, tačiau kai ankštys būna veikiamos aukštesnės temperatūros, atspalvis prarandamas ir virsta tamsiai žaliu tonu.
• Auksinis nektaras yra vijoklinis ankštinis augalas. Vaisių nokinimo procesas nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo yra gana ilgas - vidutiniškai 70 dienų. Ankščių atspalvis yra giliai geltonas, gatavo produkto ilgis yra 20-25 cm. Krūmas neatlaiko pupelių svorio, jis linkęs į žemę, todėl šalia jo rekomenduojama įrengti atramą kaip jis auga. Augalą galima naudoti ruošiant kulinarinius patiekalus, taip pat derlių žiemai. Kai kuriais atvejais dekoratyviniais tikslais auginamas krūmas su įspūdingomis pakabinamomis ankštimis.
• Karamelė yra ankstyvo brandinimo be pluošto pupelių rūšis. Ant jo auga mažo dydžio ankštys, tačiau vožtuvų viduje yra dideli grūdeliai. Augalas išpopuliarėjo dėl gero atsparumo įvairioms ligoms ir virusams.
• Elnių karalius - augalas auga krūmo pavidalu, turi itin savitų skonio vaisių. Ankštys paryškintos ryškiai geltonai. Pupelių viduje yra dideli grūdai, tankios baltos atspalvio struktūros. Esant palankioms šilto klimato sąlygoms, augalas sugeba du kartus išauginti derlių.

Yra ir kitų rūšių pupelių. Todėl, prieš pradėdami ruošti dirvą ir sodinti, turėtumėte susipažinti su visa ankštinių veislių ankštinių augalų įvairove.

Sėklų sodinimo į žemę sąlygos ir taisyklės

Prieš pradėdami ruoštis sodinimo darbams, pirmiausia turite pasirinkti optimalią auginimo vietą. Nebus įmanoma pasirinkti pirmojo susidariusio dirvožemio gabalo. Taip yra dėl to, kad kultūra yra gana kaprizinga ir reikalauja tam tikrų sąlygų įsišaknijimui ir priežiūrai.

Pasirenkant dirvožemį ir reljefą, laikomasi specialių taisyklių:

1. Daigų daiginimo pradžioje saulės spinduliai svetainėje turėtų kristi 12 valandų per dieną. Todėl reikia sodinti augalą saulėtoje pusėje, tačiau vėliau jis gali būti tamsesnis kitų medžių.
2. Garbanotoms veislėms augant reikia palaikymo. Jis apsaugos krūmus nuo nusvirimo į žemę ir nuo vėjo.
3. Pupelės gerai auga dirvoje, kur anksčiau augobulvė, agurkai, morkos, svogūnas, kopūstai ir kitų šakniavaisių.
4. Venkite sodinti žemėje, kur anksčiau augo saulėgrąžos, ankštiniai augalai ir daugiamečiai žolynai, pavyzdžiui, dobilai.
5. Jei tarp bulvių ar agurkų eilių pasodinsite krūminę pupelių veislę, papildomo rišimo nereikia.

Dažniausiai žaliosios pupelės sodinamos gegužės viduryje arba birželio pradžioje. Sodinant reikia stebėti dirvožemio pašildymą. Pupelėms būtų geriausias šildymas 5-6 cm. Šiame gylyje dirvožemio temperatūra turėtų būti bent +10 C. Dažniausiai per šį laikotarpį grįžtamieji šalčiai jau seniai praėjo, tačiau jei numatoma, kad spustelės šaltis svetainę rekomenduojama uždengti plastikine plėvele, kad būtų galima sušilti ...

Geriausia pasirinkti purų dirvožemį, kuris yra geras drėgmės ir oro pralaidumui. Pupelės įsišaknija iki 50–60 mm gylio. Kuo kietesnė dirvožemio struktūra, tuo didesnis turėtų būti sodinimas.

Bet kokiu atveju į skylę reikia įdėti 2–3 pupeles - tai garantuoja bent vieno daigo daigumą.

Krūmų veislėms reikia laikytis tokios schemos, kai sodinami 15-20 cm tarp atskirų skylių, o tarp eilučių verta palikti 35-40 cm plotą. Šis tarpas leis jums rūpintis augalo. Neverta daryti daug eilučių - kryžminiam apdulkinimui pakanka 4 juostelių. Sodinant laipiojimo veisles, atstumas tarp įdėjimo skylių turėtų būti ne mažesnis kaip 20-30 cm. Tuo pačiu metu šalia sodinuko turi būti nedelsiant įrengta stipri atrama.

Žaliųjų pupelių priežiūros patarimai

Pasėjus, pirmųjų ūglių atsiradimas palankiomis sąlygomis prasideda jau 6 dieną. Optimalus augimas galimas ne žemesnėje kaip +20 C temperatūroje. Tuo pačiu metu jaunus ūglius rekomenduojama apsaugoti nuo nakties laipsnių kritimo ir, jei kyla grėsmė, saugumui padengti polietilenu.

Kaip prižiūrėti pupeles:

• Pradėjus 8-10 dienų, reikalingi daigai nuščiuvo... Procedūra kartojama, kai daigai būna 2 savaičių amžiaus. Visą auginimo sezoną įvykis periodiškai dauginasi, nes sluoksnis prie augalų šaknų storėja.
• Ankštinių augalų pasėliai pasižymi greitu augimu. Todėl, kai vijokliniai augalai pasiekia 2 metrų aukštį, reikia nupjauti augimo tašką. Šis procesas skatina geresnį šoninių ūglių augimą ir vaisių skaičiaus padidėjimą.
• Sezono vidurio veislės pradeda išmesti žiedinius pumpurus praėjus 40 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo. Kiaušidei susidaryti reikia dar 21 dienos. Po to turite stebėti sodinimus ir stebėti jų būklę. Po kiaušidžių susidarymo nokimo procesas trunka tik 10 dienų. Jei per daug eksponuosite vaisius, ankščių skonis labai pablogės.
• Prieš sodinant augalą, dirvožemį būtina patręšti. Panaši procedūra atliekama visą auginimo sezoną. Maistinių medžiagų įvedimas į dirvą atliekamas žydėjimo laikotarpiu, taip pat vaisių formavimosi metu. Superfosfatas sumaišytas su medžio pelenai.
• Augalui laistyti reikia visapusiškai ir dažnai laistyti. Krūmui reikalinga nuolatinė dirvožemio drėgmė. Bet drėgmės įvedimas atliekamas prieš vaisių susidarymą. Per šį laikotarpį laistymų skaičius sumažėja, tačiau tuo pačiu padidėja tiekiamos drėgmės tūris.Be to, kad drėgmė greitai neišgaruotų, dirvožemis prie pagrindo mulčiuojamas.

Ligos ir kenkėjai

Pupelių daigai išprovokuoja įvairias ligas. Prieš sodinant reikia kruopščiai parinkti nekokybišką sodinamąją medžiagą: pašalinti visus raukšlėtus, patamsėjusius, sugedusius vaisius su skylutėmis ir kitus trūkumus. Be to, prieš gilinantis į žemę, gydymas turėtų būti atliekamas silpnu kalio permanganato tirpalu.

Būtina pasirinkti veisles, atsparesnes įvairioms ligoms. Pietinėse šalies teritorijose geriau nusileisti šiek tiek vėliau nei nustatytos datos. Visų pirma rekomenduojama numatyti teisingą sėjomainą, numatant ankštinių augalų persodinimą vienoje vietoje tik po 4 metų.

Ant šparaginių pupelių susidaro šios ligos:

• Bakterijų nykimas
• Antraknozė
• Deformuojanti ir geltona mozaika
• Miltligė
• Rūdys
• Askochitozė

Norint nustatyti patologinę būklę, rekomenduojama nuolat stebėti augalo išvaizdą. Kai randami pirmieji požymiai, verta nedelsiant imtis tinkamų kovos su liga priemonių. Dažniausiai liaudies metodai nėra veiksmingi, todėl reikia nedelsiant naudoti chemines medžiagas.

Tarp kenkėjų, dažniausiai paplitusių ant šparaginių pupelių, išskiriami šie parazitai: daiginė musė, baltoji muselė, amarai ir pupų strazdas.

Visų pirma, jūs galite užkirsti kelią žalingiems vabzdžiams pakenkti krūmui, iš anksto surinkdami visą derlių. Po to produktas 3-4 dienas laikomas šaldiklyje. Bet dėl ​​patikimumo prieš žydėjimą ir po kiaušidžių formavimosi pradžios verta augalą apdoroti biologiniais produktais.

Pupelių sudėtis ir naudingos savybės

Žaliose pupelėse yra įvairių maistinių medžiagų. Tai apima laktoflaviną, askorbo ir folio rūgštį, mikro ir makroelementus, metilintus fenolius ir nikotinamidą.

Dėl ankščių struktūros juos rekomenduojama vartoti ne tik kaip alkio pašalinimą, bet ir stiprinant žmogaus imuninę sistemą. Jei nėra kontraindikacijų, produktą galima įtraukti į maistą kasdien.

Valgant šparagines pupeles, išryškinamos šios teigiamos savybės:

1. Skatina hormonų normalizavimą ir išlyginimą organizme.
2. Vyrams tai daro įtaką erekcijos kokybės stiprumui ir stiprumui.
3. Tirpios skaidulos leidžia prisotinti kūną mažomis produkto dozėmis, o tai lemia riebalų deginimą ir kovą su diabetu.
4. Geležis, esanti skaidulų struktūroje, padeda normalizuoti kvėpavimo sistemos procesus.
5. Produkto įvedimas į kūną leidžia atsikratyti lėtinio nuovargio, silpnumo jausmo, maitina kūną energija ir gyvybingumu.

Jei produktas į maistą įleidžiamas vidutiniškai, neatsiremiant į augalą, atsiskleidžia tik teigiamos savybės ir teigiamas poveikis organizmui. Priešingu atveju piktnaudžiavimas produktu gali sukelti žalą žmogaus vidaus organams.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Prieš pradėdami ankštinius augalus įvesti į dietą, turite gerai žinoti kontraindikacijas. Kai kuriais atvejais augalo vartoti negalima.

Yra šios situacijos, kai geriau atsisakyti vartoti žalias pupeles, net termiškai apdorotas:

• Su skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos opa
• Su gastritu, padidėjus skrandžio sulčių gamybai;
• Vystantis vidiniam uždegiminiam žarnyno procesui;
• Su pankreatitu, vykstant ūmine forma.

Vartojant produktą reikia būti atsargiems. Beveik visas veisles draudžiama įvežti į kūną ką tik nuimtus. Pupelės pirmiausia turi būti termiškai apdorojamos ir tik po to paimamos kaip maistas.

Šis procesas vyksta dėl to, kad vaisiaus struktūroje yra feazinas - pavojinga medžiaga, neigiamai veikianti žmogaus organizmą. Todėl jį galima vartoti tik termiškai apdorojus, visiškai neutralizavus visas kenksmingas medžiagas.

Taigi, žaliosios pupelės yra žaliai nuskintas augalas. Pupelių vaisiuose yra padidėjęs maistinių medžiagų kiekis, todėl jie yra nepakeičiami kovojant su nutukimu ir gydant kitas ligas. Tačiau vartojant verta kontroliuoti pupelių kiekį, kad neišprovokuotumėte perdozavimo.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: