Kaip tinkamai užsiauginti aitriųjų pipirų?

„Chilli Willie“ pipirų veislė paplito visame pasaulyje nuo Teksaso ir Luizianos. Ją augino nedaugelis sodininkų, nes ne visi buvo patenkinti nepadoria išvaizda.

Čili pipirai yra skolingi Kolumbui, kuris prieš maždaug penkis šimtus metų atvežė jį į Ispanijos šalis. Ispanai pradėjo kultivuoti medicininius tikslus, tačiau vėliau virtuvėje tvirtai įsitvirtino kaip pikantiškas prieskonis. Būtent Ispanijoje daržovė buvo vadinama pimiento, tai yra pipirais, nors tėvynėje ji vis dar vadinta čili - raudona.

Turinys:

• Čili Willi pipirų savybės
• Iškrovimo sąlygos ir taisyklės
• Kaip prižiūrėti aitriąją papriką
• Galimi auginimo sunkumai
• Čili pipirų sritis
• Kaip paruošti ir laikyti aitriąsias paprikas

Čili Willi pipirų savybės

Aitrioji paprika yra krūmas ir priklauso Solanaceae šeimai. Mokslininkai pipirų vaisius priskiria uogoms, tačiau liaudyje jie vadinami daržovėmis. Pirmą kartą pamačius „Chilli Willie“ pipirus, nevalingai manoma, kad veislė sukurta dirbtinai naudojant genetinius tyrimus. Bet iš tikrųjų jo formos susiformavo natūralioje aplinkoje.

„Chilly Willy“ pipirai yra reta ir brangi veislė, kitaip vadinama „Varpos pipirais“. Jis nebuvo labai populiarus, nes vaisiaus forma primena vyro reprodukcinį organą, kuris aristokratiškoje visuomenėje buvo laikomas nepadorumo aukščiu. „Chilli Willie“ pipirai išpopuliarėjo po to, kai buvo rodomi Amerikos televizijoje.

Subrendusios paprikos gali būti raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos.

Kultūra sėkmingai auginama atvirame lauke ir kaip kambarinis augalas, galintis duoti vaisių ištisus metus. Veislės skonio savybės nenusileidžia kitiems karštų daržovių atstovams ir yra gerai vertinamos pagal Scoville skalę. Ši skalė matuoja vaisiaus aštrumą pagal kapsaicino koncentraciją.

Be įdomių formų ir išreikšto skonio, čili pipiruose yra daugybė naudingų komponentų, įskaitant askorbo rūgštį ir endorfinus arba „laimės hormonus“. Kapsaicinas skatina adrenalino gamybą, o tai padeda išlaikyti gerą kūno formą ir išlikti budriam. Naudingos vaisių savybės gali būti išsaugotos tiek šviežios, tiek džiovintos. Aitriosios paprikos yra pagrindas pikantiškiems užkandžiams, pavyzdžiui, adžikai, tabasko padažams, čili ir salsai.

Iškrovimo sąlygos ir taisyklės

Pipirai gerai augs derlingose, drėgnose dirvose, gerai apšviestoje vietoje be skersvėjų. Paprikas reikia sodinti daiguose. Daigai yra paruošti sodinti žemėje praėjus dviem mėnesiams po pirmųjų ūglių atsiradimo.

Daigų auginimas vyksta keliais etapais:

1. Sėklos paruošimas. Norėdami tai padaryti, sėklos išrūšiuojamos, dedamos į vandenį ir pašalinami ant paviršiaus išplaukę egzemplioriai. Sėjimui tinkamos sėklos dezinfekuojamos mangano tirpale, plaunamos ir džiovinamos.
2. Sėklų mirkymas. Paruoštos sėklos paskleidžiamos ant drėgno audinio, apvyniojamos maistine plėvele ir paliekamos šiltoje vietoje, kad išbrinktų.
3. Sėja sėklas.Sodinimo konteineriai užpildomi maistinėmis žemėmis, susidedančiomis iš dviejų dalių humuso, vienos dalies molio ir vienos smėlio. Dirvoje susidaro iki 1 cm gylio grioveliai, išpilami vandeniu, į juos dedamos sėklos ir viršų apibarstomos dirvožemiu. Pasėliai gausiai laistomi, padengiami polietilenu ir paliekami sudygti.
4. Daigų auginimas. Atsiradus daigams, polietilenas pašalinamas iš talpyklų. Jaunus augalus reikia reguliariai laistyti ir užtikrinti optimalias šviesos sąlygas. Dienos šviesos trukmė turėtų būti bent 17 valandų.
5. Daigų skynimas. Jauni pipirai nerti į atskirus konteinerius, kai ant krūmų susidaro tikrų lapų pora. Tolesnė priežiūra yra reguliarus dirvožemio laistymas ir purenimas.
6. Daigų grūdinimas. 2-3 savaites prieš išlaipinimą konteineriai su daigais kasdien išvedami į lauką, palaipsniui ilginant vaikščiojimo laiką.

Kai daigai pasiekia 16-18 cm aukštį, juos galima persodinti į nuolatinę vietą. Užaugę daigai sodinami nustatant šiltą orą. Naktį temperatūra neturėtų nukristi žemiau 11 laipsnių. Paprikai paruoškite aukštus kalvagūbrius, kurių intervalas turėtų būti ne mažesnis kaip 30 cm. Krūmai sodinami 25 cm atstumu vienas nuo kito. Prieš įsišaknijant jaunus sodinimus reikia mulčiuoti ir padengti folija per naktį. Tada pasirūpinkite tinkama priežiūra.

Čili pipirai yra savidulkiai, todėl neturėtumėte jų sodinti šalia paprikų. Priešingu atveju visas derlius įgaus aštrų skonį.

Kaip prižiūrėti aitriąją papriką

Daigams įsišaknijus ir pradėjus augti, pipirai turėtų būti tinkamai prižiūrimi. Ši veikla nėra sunki, tačiau norint gauti gerą derlių, reikia laikytis kai kurių taisyklių:

• Krūmų formavimas. Kai augalai pasiekia 35-37 cm aukštį, turite sugnybti krūmų viršūnes. Ši technika stimuliuoja šoninių ūglių, kurie duos vaisių, augimą. Ir norint, kad „Chilly Willie“ vaisiai būtų didesni, reikia pašalinti krūmų kiaušidžių perteklių. Ant kiekvieno krūmo paliekama 25–26 žiedai - tai optimalus vaisių skaičius.
• Apdulkinimas. Čili pipirai aktyviai apdulkinami aukštesnėje nei 30 laipsnių temperatūroje. Ir jei vasara pasirodė vėsi, o oro temperatūra nepakyla aukščiau 20–23 laipsnių, tada krūmams reikėtų padėti apdulkinant. Norėdami tai padaryti, pakanka lengvai pasibelsti į augalų stiebus, o žiedadulkės tolygiai pasiskirstys po visas gėles.
• Drėkinimas. „Chilli Willie“ pipirai labai mėgsta drėgmę, tačiau ypač reikia drėgmės žydėjimo, vaisių formavimosi ir nokinimo metu. Vasarą sodinti reikia kasdien laistyti, o esant stipriam karščiui, procedūrą galima atlikti du kartus per dieną. Laistymo vanduo turi būti nusistovėjęs ir ne šaltas. Eilių tarpai turi būti reguliariai purenami ir piktžolės pašalinamos.
• Tręšimas. Augimo sezono pradžioje čili pipirus reikia šerti trąšomis, kuriose yra daug fosforo ir magnio. Vaisių formavimosi ir vystymosi metu reikėtų sumažinti azoto papildus. Subalansuoti padažai pomidorams tinka pipirams. Ir jie turėtų būti įvedami pagal instrukcijas.

Pipirus Chilli Willy rekomenduojama filmuoti neprinokusius. Pipirų kukurūzai sunoksta kambario temperatūroje, todėl pailgėja šviežias vaisių laikymo laikotarpis, ant krūmų gali susidaryti papildomas derlius. Valydami neturėtumėte nuskinti pipiro nuo krūmo, geriau naudoti peilį ar žirkles. Tai padės išvengti žalos augalams ir sumažinti stresą.

Nuėmus derlių, pipirų krūmus galima laikyti iki pavasario, kad vėliau būtų galima pasodinti. Tam augalai nupjaunami iki 12-15 cm aukščio ir pasodinami į birius indus. Įdėkite pipirų puodus vėsioje vietoje. Pavasarį krūmai vėl pasodinami ant paruoštų lysvių. Šie krūmai greitai išaugins žalią masę ir išaugins ankstyvesnį bei gausesnį derlių.

Galimi auginimo sunkumai

Paprastus paprikos auginti yra lengva, tačiau kiekvienas sodininkas gali susidurti su tam tikrais klausimais:

1. Krintančios gėlės. Karštuoju ir sausuoju sezonu, kai oro temperatūra pakyla virš 35 laipsnių, augalai gali numesti gėles. Šis nemalonumas gali atsirasti dėl reikšmingų nakties ir dienos temperatūros pokyčių, taip pat dėl ​​netinkamo laistymo.
2. Vaisiaus formos kreivumas. Vyksta aukštoje temperatūroje ir blogai apdulkinant. Norint išvengti tokių problemų, paprikoms reikia padėti apdulkinimo laikotarpiu. Norėdami tai padaryti, krūmai periodiškai purtomi, kad būtų užtikrintas oro judėjimas aplink gėles.

Ligos gali išsivystyti pažeidžiant žemės ūkio praktiką ir esant nepalankioms oro sąlygoms. Dažniausiai serga pipirai:

• pilkas pelėsis, kuris išsivysto esant aukštai drėgmei. Ant augalų vaisių susidaro baltos dėmės. Liga pirmiausia paveikia vaisius, esančius šalia žemės, ir palaipsniui paveikia visą augalą.
• tabako mozaikos virusas - lapai pradeda gelsti ir ilgainiui nukrenta. Ligos pavojus slypi atsparume insekticidams, taip pat infekciškumui - visa plantacija gali nukentėti nuo vieno sergančio krūmo.
• antraknozė - ant vaisių susidaro apvalios vandeningos dėmės, dėl kurių vaisiai pūva. Ligos vystymosi priežastis yra per didelis augalų laistymas.

Be to, paprikas gali užpulti kenkėjai: amarai, vorinių erkių, kolorado vabalų, baltųjų musių, samtelio, turėti ir nuogi šliužai. Bet tai nenutinka dažnai, nes parazitai labiau mėgsta kitus nakvišus.

Su kenkėjais ir ligomis galite kovoti biologinių ir cheminių preparatų pagalba. Pirmieji gali būti paruošti savarankiškai, o pastarieji perkami specializuotose parduotuvėse. Laikantis visų žemės ūkio technologijų taisyklių ir išlaikant sodo švarą, galima išvengti augalų užteršimo.

Čili pipirų programos

„Chilli Willie“ pipirai aktyviai naudojami gaminant maistą ruošiant karštus padažus ir kaip prieskonius. Jis gali būti naudojamas šviežias, džiovintas, sūdytas arba marinuotas. Remiantis aitriąja paprika, paruošiama daug prieskonių, kurie susideda iš kelių vienas kitą papildančių prieskonių. Konservuojant daržoves ir salotas, į marinatus dedami švieži vaisiai.

Pipiruose yra daug naudingų komponentų, todėl jie yra nepakeičiami medicinoje ir kosmetologijoje.

Remiantis degančiais vaisiais, paruošiamos kompozicijos, turinčios šildančių savybių. Jie naudojami skausmo pojūčiams malšinti kaulų ir sąnarių ligose, traumose, bronchitu ir peršalimo ligose. Tepalai, kremai, pleistrai ir tinktūros yra naudojami kaip išoriniai trynikliai.

Kosmetologijoje dažnai naudojamos pipirų tinktūros. Ją galima įtrinti į galvos odą, kad paskatintų kraujotaką ir pagreitintų plaukų augimą. Taip pat tinktūra dedama į tepalų, kremų ir aliejų sudėtį, kurie stangrina odą.

„Chilli Willie“ pipirai dažnai įtraukiami į svorio metimo dietas. Aktyvūs daržovės komponentai stimuliuoja kraujotaką, padeda skaidyti riebalų ląsteles ir pašalinti toksinus iš storosios žarnos. Aitriųjų pipirų masažo geliai ir pleistrai padeda kovoti su celiulitu.

Kaip paruošti ir laikyti aitriąsias paprikas

Paprikos paprikos gali būti laikomos keliais būdais (konkretaus laikymo metodo pasirinkimas priklauso nuo vėlesnio produkto naudojimo):

• Vaisių džiovinimas. Norėdami išdžiovinti pipirus, jį galima suverti ant tvirto siūlo ant kotelių ir pakabinti sausoje, vėdinamoje vietoje. Arba paskleiskite ant popieriaus ir periodiškai apverskite. Svarbiausia, kad pipirų grūdeliai neliestų vienas kito. Kai procesas bus baigtas, pipirus galima laikyti maišeliuose arba susmulkinti ir naudoti kaip prieskonius.
• Marinavimas. Jei norite, vaisius reikia nuplauti ir supjaustyti.Sėklų negalima pašalinti, kad išlaikytų jų aštrumą. Daržoves reikia užpilti verdančiu vandeniu ir įdėti į sterilius stiklainius. Ruošiniai užpilami karštu actu. Jei norite, galite pridėti druskos, cukraus ir prieskonių. Bankai uždaromi ir laikomi kaip konservai.
• Šąla. Šis metodas lemia kai kurių maistinių medžiagų praradimą, tačiau skonis ir aromatas yra išsaugoti. Vaisiai gerai nuplaunami ir supjaustomi savavališkomis dalimis, vienai valandai dedami į šaldiklį. Kai daržovės šiek tiek sušąla, jos išklojamos į atskirus maišus ir grąžinamos į šaldiklį. Galite užšaldyti visą čili. Ruošinių tinkamumo laikas trunka ne ilgiau kaip metus.
• Laikymas aliejuje. Šis metodas padeda išsaugoti visas naudingas daržovės savybes. Vaisiai nuplaunami, koteliai nupjaunami, dedami į sterilius stiklainius ir užpilami šiltu augaliniu aliejumi. Tokius ruošinius šaldytuve reikėtų laikyti šešis mėnesius.
• Laikymas sūryme. Vaisiai nuplaunami, išklojami į stiklainius ir užpilami šaltu stiprios druskos tirpalu. Indeliai uždaromi nailoniniais dangteliais ir dedami į šaldytuvą. Norėdami paruošti sūrymą, turite ištirpinti tiek druskos vandenyje, kad vištienos kiaušinis plauktų ant paviršiaus.

Kai kurie laikymo būdai padeda išsaugoti vaisių skonį ir savybes. O kiti metodai leidžia ne tik pridėti pipirai valgio metu, bet taip pat naudokite jį kaip atskirą užkandį.

Užauginti paprikos valias paprikas yra lengva, o dėkingai augalas duos gerą sveikų daržovių derlių. Auginant jį ant palangės, derlių galima gauti ištisus metus, nesikreipiant į derlių. Be to, vaisingas „Chilly Willie“ krūmas puode gali būti nepamirštama, linksma ir naudinga dovana.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: