Ar agurkas yra daržovė, vaisius ar uoga?

Agurkai skolingi savo vardą senovės graikams, kurie kultūrą vadino „aguros“, o tai vertimu reiškia nesubrendusį ar nebrandų. Tai vienas iš nedaugelio pasėlių, kurių vaisiai vartojami neprinokę.

Agurkai 95% vandens ir mažai kalorijų, todėl jie dažnai įtraukiami į dietinius patiekalus. Agurkuose taip pat yra daug naudingų komponentų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui, todėl uogą aktyviai naudoja tradiciniai gydytojai.

Turinys:

• Iš agurkų istorijos
• Cheminė agurkų sudėtis ir nauda
• Kai agurkai gali pakenkti sveikatai
• Agurkų kultūros taikymo sritis
• Agurkų auginimo paslaptys

Iš agurkų istorijos

Agurkų istorija siekia tūkstančius metų. Jų tėvynė yra atogrąžų Azijos šalys. Taip pat senovės graikai ir egiptiečiai puoselėjo agurkų kultūrą. Archeologiniai kasinėjimai, senovės kronikos ir freskos ant šventyklų sienų, vaizduojančios agurkų vynmedį, įrodo, kad žmonės augalą prijaukino likus trims tūkstančiams metų iki mūsų eros. Laisvėje lianų augalai siekia dvidešimt metrų. Šiandien laukinių agurkų galima rasti Azijos šalyse, kuriose vyrauja subtropinis ir tropinis klimatas.

Metraščiuose aprašoma, kad agurkai į Rusijos šalis atkeliavo XVI amžiuje, tačiau iš tikrųjų šios uogos rusams buvo žinomos nuo IX amžiaus. Petro I valdymo metais buvo išleistas įsakymas dėl stambios daržovių žemės ūkio. Nuo to laiko agurkai buvo nuolat auginami.

Agurkai botanikų buvo priskirti klaidingoms uogoms, nes tai yra apaugusios sultingų vaisių lovos, ant kurių paviršiaus yra vaisiai ir sėklos.

Agurkų uogos priklauso moliūgų šeimai, todėl patys vaisiai dažnai vadinami moliūgais, kurie nuo uogų skiriasi daugybe sėklų. Pagal botaninį aprašymą uogas vaizduoja sultingi medžių ar krūmų vaisiai, kurie susidaro iš gėlių, o daržoves - bet kurios valgomos augalų dalys. Vaisiai, riešutai ir sėklos į šias kategorijas neįeina.

Tačiau gaminant vaisiai ir uogos vadinami sultingais vaisiais, kuriuose yra didelis cukraus kiekis, o daržovės yra likusios valgomosios augalų dalys. Todėl agurkai dažnai vadinami daržovėmis.

Cheminė agurkų sudėtis ir nauda

Agurkai yra labai sultingi ir 95% vandens. Tačiau jie vertinami dėl didelio vertingų komponentų kiekio:

• maistinė lasteliena
• organinės rūgštys
• mono- ir disacharidai
• krakmolas
• makroelementai - kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas, chloras
• mikroelementai - geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, selenas, fluoras
• vitaminai - PP, A, B, C, E, K grupės
• pektino junginiai
• baltymai
• karotinas
• riebus
• angliavandeniai

Dėl turtingos mineralinės sudėties agurkai naudojami liaudies medicinoje. Jie padeda pašalinti toksinus iš organizmo, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kepenų ir virškinamojo trakto veiklą, taip pat atstato plaukų ir nagų struktūrą bei pagreitina jų augimą.

Dėl didelio skysčių kiekio agurkas neleidžia dehidratuoti ir yra būtinas dietos metu.

Agurkų sultys aktyviai naudojamos kosmetologijoje.Jo pagrindu gaminamos drėkinamosios, tonizuojančios ir senėjimą stabdančios priemonės, skirtos odai raminti, maitinti ir stangrinti, susiaurinti išsiplėtusias poras, padaryti ją jaunesnę ir sveikesnę.

Kai agurkai gali pakenkti sveikatai

Nepaisant visų agurkų uogų privalumų, piktnaudžiavimas šiuo produktu gali sukelti neigiamų pasekmių:

1. Sukelti per didelę dujų gamybą, o tai ypač kenksminga žindančioms moterims, nes tai sukelia kūdikių dieglius ir skrandžio sutrikimus.
2. Padidinkite skrandžio rūgštingumą. Todėl švieži ir konservuoti agurkai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis.
3. Žmonės, sergantys inkstų ir šlapimo takų ligomis, šį vaistą turėtų vartoti atsargiai.

Agurkų pagrindu pagaminti kosmetikos preparatai neturėtų būti naudojami infekcinėms ligoms ir odos pažeidimams gydyti. Prieš pradėdami agurkų terapiją, turėtumėte įsitikinti, kad asmuo neturi individualaus netoleravimo, dėl kurio tokių lėšų priėmimas ir naudojimas yra nepriimtinas.

Agurkų kultūros taikymo sritis

Agurkų uogos yra plačiai naudojamos gaminant maistą ir konservuojant. Tradiciniai gydytojai šias daržoves jau seniai naudoja medicininiais tikslais:

• Vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Daržovės mėnesį dedamos į vandenį. Iš gauto sūrymo paruošiamas lengvas vidurius laisvinantis vaistas. Į stiklinę sūrymo įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir šaukštą medaus. Taip pat visą dieną galite išgerti vieną litrą gryno sūrymo.
• Svorio metimo priemonės. Agurkai valgomi švieži, mažiausiai du kilogramai per dieną. Tokios agurkų dienos turėtų būti rengiamos kartą per savaitę ir vengti per didelio fizinio krūvio.
• Su odos dirginimu. Agurkai valomi nuo sėklų, džiovinami ir susmulkinami iki miltelių pavidalo, kuris apibarstomas pažeista oda.
• Norėdami pašalinti bėrimus, niežėjimą ir nudegimo padarinius, šviežių daržovių minkštimas naudojamas kaip kompresas.
• Gydant hepatitą. Subrendusias uogas ir vynmedžių šaknis reikia kapoti. Šaukštą mišinio užpilkite stikline vandens ir virkite apie pusvalandį. Sultinys imamas po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
• Inkstų diegliams palengvinti. Agurkų sėklos (1 šaukštelis) užpilamos verdančiu vandeniu (120 gramų) ir virinamos 20 minučių. Sultinį reikia paimti šiltą.
• Sergant bronchitu ir ateroskleroze, šviežios agurkų sultys pasitvirtino. Daržovių skystis imamas tris kartus per dieną, 2 šaukštus.
• Agurkų sultinys padės sustabdyti kraujavimą. Norėdami jį paruošti, turėtumėte paimti 50 gramų augalų viršūnių, sumalti ir garinti dviem stiklinėmis verdančio vandens. Troškinkite kompoziciją vandens vonioje 15 minučių ir palikite dar pusvalandį. Suvartokite 100 gramų tris kartus per dieną.

Agurkų pagrindu paruošiami kosmetiniai preparatai: kaukės, kremai, tonikai, kurie naudojami odai drėkinti ir atjauninti. Alternatyvias priemones lengva paruošti paėmus stebuklingas uogas per mėsmalę arba tiesiog supjaustant griežinėliais. Susmulkinti agurkai dedami į šaldiklį, tada atšildomi ir naudojami.

Agurkų auginimo paslaptys

Agurkai yra kilę iš tropikų, todėl ypatingą dėmesį reikėtų skirti temperatūrai ir drėgmei. Optimali augalų auginimo temperatūra yra 22–28 laipsnių diapazone. Jei temperatūra nukrinta iki 15–20 laipsnių, kultūra sulėtina jos augimą. Kai temperatūra nukrenta iki 10 laipsnių, augalas pradeda skaudėti ir mirti.

Norint, kad agurkai normaliai vystytųsi ir gautų gerą derlių, dirvą sodinimui reikia paruošti iš anksto:

• suformuokite 70 cm pločio ir bent 30 cm gylio keteras
• keteros centre iškaskite tranšėją iki viso gylio
• į įdubą dedamas nukritusių lapų, žolės, durpių ir pjuvenų mišinys
• pavasarį į tranšėją vienodais kiekiais pilamas mėšlas ir velėnos žemė
• keteras palaistykite mineraliniu tirpalu, kurio paruošimui į litrą vandens įpilama 20 gramų superfosfato, 10 gramų kalio druskos ir šiek tiek mangano.

Paruoštos lovos uždengiamos folija ir paliekamos iki sodinimo. Kai dirvos temperatūra pasiekia 15 laipsnių ir nusistovi stabilus šiltas oras, sodinami daigai ar agurkų sėklos.

Vanduo yra agurkų pagrindas, todėl kultūrą reikia reguliariai laistyti.

Žaliosios masės augimo ir vystymosi laikotarpiu šaknų sistema agurkus reikia laistyti bent kartą per savaitę, o vaisių metu - kas 2–3 dienas. Drėkinimo vanduo neturėtų būti šaltas, nes žema temperatūra išprovokuoja ligų vystymąsi. Laistydami neleiskite vandeniui nukristi ant lapų ir ūglių, todėl patyrę sodininkai rekomenduoja naudoti lašinamojo drėkinimo sistema... Trąšų tirpalai dažnai pridedami prie sistemos, o maistinių medžiagų drėgmė patenka tiesiai į šaknis.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše:

Agurkai šeriami keliais etapais:

1. 14 dienų po išlaipinimo. Taikyti ekologiškas arba mineralinių šaknų padažas.
2. Žydėjimo pradžioje. Per šį laikotarpį galite šerti kultūrą superfosfatu ir pelenais po šaknimi arba purškiant.
3. Vaisių metu karbamidas įvedamas tirpalo pavidalu.
4. Norėdami pratęsti derėjimo laikotarpį ir padidinti derlių, paskutinį viršutinį padažą galima pakartoti po dviejų savaičių.

Auginant agurkų uogas, svarbu užtikrinti pakankamai saulės spindulių ir drėgmės. Taip pat reikia atsiminti, kad agurkai nepakenčia šalto oro ir trūksta šilumos juos pradeda skaudėti. Jei atsižvelgsite į kultūros poreikius, tada nebus sunku išauginti gerą naudingų netikrų uogų derlių.