Rabarbarai: naudingos daržovės savybės

Grikių šeimai mūsų soduose atstovauja rabarbarai. Žolinis augalas, kuris senovėje atkeliavo iš Rytų šalių, įsigalėjo visame pasaulyje. Jis ne tik puošia vietas tamsiai žaliais lapais ir rausvomis gėlėmis, bet ir rūgštus stiebų skonis suteikia rafinuotumo bet kokiems patiekalams, pyragams. Visos rabarbarų dalys naudojamos liaudies ir tradicinėje medicinoje.

Pirmosiomis balandžio dienomis soduose pradeda atsirasti nelygumų. rabarbarai... Augalas greitai išsiskiria, padėdamas žmonėms po ilgos žiemos susidoroti su vitaminų trūkumu. Jauni lapai naudojami salotoms, o rūgštūs stiebai tinka gėrimams, pyragų įdarams. Jie sėkmingai pakeičia obuolius. Rabarbarų nauda yra didžiulė, nors yra kontraindikacijų.

Turinys:

• Rabarbarų sudėtis ir naudingos savybės
• Rabarbarų vartojimo žala ir kontraindikacijos
• Kaip išsirinkti tinkamą rabarbarą
• Augalų derlius ir jų laikymas
• Naudingi patarimai: kaip svetainėje auginti rabarbarus

Rabarbarų sudėtis ir naudingos savybės

Augale, pradedant lapais ir rausvais lapkočiais, baigiant šaknimis, yra medžiagų, kurios padeda žmogui išsaugoti sveikatą, išskyrus daugelį ligų:

• B, C grupės vitaminų rinkinys, geležies druskos, mineralai stiprina imuninę sistemą. Pagyvenę žmonės, susilpnėję po ligos, valgydami rabarbarus pašalins silpnumą, lėtinį nuovargį. Tai padės atkurti hemoglobino kiekį kraujyje, o tai gali sumažinti anemijos simptomus.
• Šimtas gramų rabarbarų kompensuos vitamino K trūkumą, o dėl mažo kalorijų kiekio svoris bus normalus.
• Didelis polifenolių kiekis leidžia produktui tapti daugelio priešnavikinių medžiagų produktu.
• Augale esanti medžiaga chrizofano glikozidas turi lengvą vidurius. Tai reiškia, kad žolinės kultūros šaknies, stiebo užpilų naudojimas padės išvalyti žarnyną nuo toksinų, sunaikinti puvimo procesus. Taip pat šlapimo sistema veiks teisingu režimu, išnyks patinimas.
• Širdies glikozidai šviežiose augalo dalyse padeda stiprinti širdį ir kraujagysles.
• Obuolių ir oksalo rūgštys yra lapkočiuose, teigiamai veikiančios virškinamojo trakto funkciją. Padidėjusi skrandžio sulčių ir kitų fermentų sekrecija padės maistui geriau virškinti.
• Choleretinis augalo poveikis naudojamas kepenų, tulžies pūslės ligoms gydyti.
• Taninai veikia kaip sutraukiantys vaistai. Jų valgymas nedideliais kiekiais padeda pašalinti viduriavimą, didelis kiekis sukels viduriavimą.
• Efektyviai mažina kraujospūdį, stiprindamas rabarbarų stiebų kraujagyslių sieneles.
• Rabarbarais gydomos kvėpavimo sistemos patologijos, tokios kaip lėtinis bronchitas, tuberkuliozė.
• Sultys, gautos iš žolinės kultūros stiebų, padės veido odą padaryti jauną, ją išgydyti, pašalinti strazdanas, senėjimo dėmes. Sodo augalas dažnai naudojamas plaukų ir nagų šaknims stiprinti.
• Rabarbarai taip pat naudojami sėkmingai gydant psoriazę.

Turtinga rabarbarų kompozicija leidžia juos naudoti gydant daugelį ligų, kosmetologiją ir malonų rūgštų, panašų į obuolius, maistą.

Rabarbarų vartojimo žala ir kontraindikacijos

Rabarbarų stiebas gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui, jei augalas dar yra vegetacijos pradžioje. Kai tik jis pradeda žydėti, tada jo negalima valgyti. Tai gali pakenkti inkstams, nes šiuo metu rabarbaruose kaupiasi didelis kiekis oksalo rūgšties. Pavojinga vartoti šią medžiagą gryna forma - pasireikš širdies nepakankamumas, žmogus gali patirti traukulius.

Termiškai apdorojus stiebus, organizme taip pat kaupiasi pavojingos rūgštys. Žala dėl augalo naudojimo padidėja, jei daugiau citrina arba rūgštynė... Tada jūs negalite išvengti skrandžio, žarnyno darbo problemų, alerginių reakcijų.

Pagyvenusiems žmonėms ir vaikams ilgalaikis vidurių užkietėjimo gydymas rabarbarais yra pavojingas, atsiras priešingas poveikis.

Absoliučios kontraindikacijos naudojant augalų lapkočius yra:

• Ūminės skrandžio opų formos, cholecistitas, šlapimo pūslės uždegimas.
• Negalima vartoti rabarbarų patiekalų, jei kartu su kraujavimu nustatomi inkstų akmenys, peritonitas, apendicitas, hemorojus.

Moterims nėštumo metu norint sumažinti edemą tik minimaliu kiekiu, o maitinančioms motinoms rabarbarus vartoti draudžiama. Oksalo rūgštis gali patekti į kūdikio organizmą ir sukelti inkstų nepakankamumą.

Augalų šaknis rinkti gydymui reikia pradėti pasitarus su specialistu. Piktnaudžiauti rabarbarais nėra saugu, todėl jums patinkantį šio augalo patiekalą į meniu reikėtų įtraukti kuo rečiau.

Kaip išsirinkti tinkamą rabarbarą

Patiekalus ir rabarbarų gėrimus geriau pradėti gaminti ankstyvą pavasarį, tada žalių kopūstų sriubai tinka net švelnūs lapai. Kai tik sustiprės rausvi pluoštiniai lapkočiai, lapai taps nuodingi. Subtilūs stiebai supjaustomi, panardinami į cukrų ir vaišinamos. Po to kūnas bus prisotintas vitamino C, o peršalimas negalės užvaldyti žmogaus. Tuo pačiu metu galite virti cukatus, uogienes iš augalų stiebų. Kompotas ruošiamas iš nuluptų, supjaustytų kubeliais stiebų, įdedant didelį kiekį cukraus.

Vaistiniuose preparatuose naudojamo augalo šaknis pradedama rinkti tik rugsėjį. Gerai nuplautas ir supjaustytas gabalais, jis išdžius. Po to iš jo paruošiami milteliai, gaunami perdirbant kavamale.

Yra daug receptų, kaip gaminti patiekalus, vaistus nuo rabarbarų, tačiau į juos turime žiūrėti rimtai, pasverdami visus už ir prieš:

• Gydant hepatitą, dešimt gramų susmulkintų šaknų garinama stiklinėje verdančio vandens, tada tirpalas 25 minutes palaikomas ant silpnos ugnies. Po dešimties valandų infuzijos suvartokite šaukštą tris kartus per dieną. Gydymas vyksta per du mėnesius, jis tęsiamas po dviejų savaičių pertraukos.
• Milteliai iš rabarbarų šaknų imami kaip vidurius laisvinantis vaistas nuo vidurių užkietėjimo, diuretikas, choleretikas. Prieš miegą pakaks dviejų arbatinių šaukštelių miltelių, nuplautų vandeniu.
• Skrandžio veikimui pagerinti žarnos, susmulkinti stiebai (50 gramų) užplikomi stikline verdančio vandens. Įtemptas ir atvėsęs, gerkite gėrimą kasdien po du šaukštus.

Augalų derlius ir jų laikymas

Augalų lapkočių derlius pradedamas rinkti nuo antrų ar trečių gyvenimo metų. Sultingi jauni stiebai supjaustomi aštriu peiliu šalia pagrindo arba nuplėšiami, atlaisvinami nuo lapų. Procedūra atliekama ne vėliau kaip liepos viduryje, kas dešimt dienų.

Žiemai surinktos naudingos rabarbarų dalys leis žiemą vartoti naudingų vitaminų ir mineralų dozes.

Stiebai laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve. Stiebus galima panaudoti per 10 dienų. Jei būtina išsaugoti ūglius žiemai, tada juos reikia nuvalyti ne tik nuo lapų, bet ir nuo viršutinės odos. Susmulkinti lapkočiai dedami į maišelį ir užšaldomi. Jei jie nori pridėti cukraus, tada jie tai daro ketvirčio puodelio norma už pusę kilogramo rabarbarų.Šioje formoje rabarbarai laikomi iki šešių mėnesių.

Šakniastiebiai, surinkti rugsėjo mėnesį ir paversti milteliais, supilami į maišus arba popierines dėžes. Jas galima laikyti vėdinamose sausose patalpose. Vaistas gali būti vartojamas kaip vaistas 5 metus.

Naudingi patarimai: kaip svetainėje auginti rabarbarus

Žinomas rabarbarų nepretenzingumas - jis gali augti bet kur, nebijodamas šalnų, kenkėjųnežinodamas ligos. Tarp pagrindinių auginimo reikalavimų yra kelios paprastos taisyklės:

• Rabarbarų krūmai geriau auga saulėje, neturėdami aplinkinių, kurie kėsinasi į jos teritoriją.
• Mulčiavimas krūmai leis jums nesijaudinti dėl nuolatinės dirvožemio drėgmės aplink augalą.
• Pasirodžius keliems pumpurams, augalas bus sausas, juos reikia nuolat plėšti.
• Rabarbarai vienoje vietoje gali užaugti iki dešimties metų. Krūmų padalijimas, ūglių sankaupos nupjaunamos taip, kad augalo lapkočiai būtų stori ir stiprūs. Paprastai tai daroma rudenį ar pavasarį.
• Kai augale atsiranda puvinys, pašalinami pažeisti lapai, stiebai ir dalis šaknų. Pašalinus seną žalumyną, bus galima išvengti kenkėjų.

Verta pasodinti rabarbarus į savo svetainę - jie gyvens nepastebimai, padėdami žmogui išlikti sveikam ir stipriam.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: