Laukinis česnakinis svogūnas

Laukiniai česnakiniai svogūnai dar vadinami lokio svogūnais. Laukinis česnakinis svogūnas yra daugiametis, nepretenzingas šalčiui atsparus augalas, kurį labai lengva auginti.

Ramsonas turi siaurą ir pailgą lemputę, kurios skersmuo yra iki vieno centimetro. Lapai dažnai būna du, jų plotis yra apie 3-5 centimetrus. Lapai ant didelių lapkočių. Išvaizda lapai primena pakalnutės lapiją. Ramsonas turi kojelę, kurios aukštis siekia 20–30 centimetrų. Jį vainikuoja skėtis su baltomis gėlėmis. Lankas atauga, kai tik ištirpsta sniegas. Ramsonas žydi gegužės mėnesį arba birželio pradžioje. Viršutinė svogūno dalis miršta liepos pradžioje, todėl pasibaigus žydėjimui ir išblėsus lapams, laukinių česnakų negalima rasti kitų augalų žalumynuose.

Galite valgyti šviežią laukinį česnaką, gėlių rodykles ir svogūnėlius. Visos šio augalo dalys turi prislopintą česnako kvapą ir saldžiai aštrų subtilų skonį. Laukiniai česnakiniai svogūnai gali būti sūdyti, fermentuoti, marinuoti, džiovinti, užšaldyti, jie naudojami kaip žuvies, mėsos, daržovių patiekalų ir žvėrienos pagardai. O iš jaunų lapų gaunamos skanios pavasarinės salotos.

Nuo seniausių laikų laukiniai česnako svogūnai buvo laikomi vaistu, gerai valančiu skrandį ir kraują. Laukiniai česnakiniai svogūnai vartojami sergant skydliaukės ligomis, bronchitu, vidurinės ausies uždegimu, reumatu ir ateroskleroze. Šis augalas taip pat turi antimikrobinį poveikį, jis naudojamas skorbutui. Laukiniame česnake yra didelis kiekis vitaminų, fitoncidų, biologiškai aktyvių medžiagų, mineralinių druskų, eterinių aliejų. Valgyti laukinį česnaką reikia mažomis porcijomis, nes tai gali išprovokuoti gastrito ir pepsinės opos ligos paūmėjimą.