Kukurūzų gimtinė - kur ji paplito visame pasaulyje

Kukurūzų gimtinė yra Amerikos žemynas, tiksliau, Pietų Meksika ir Gvatemala. Kukurūzai yra aukšta vienmetė žolė su išsivysčiusia šaknų sistema. Kai kurie egzemplioriai pasiekia 6 m aukštį.

Naminiai sodininkai dažnai augina veisles su ryškiai geltonos arba baltos spalvos grūdais. Visų pirma šios veislės yra cukriniai kukurūzai. Maistui pieno-vaško brandos grūdai naudojami daugybei rūšių: švieži, šaldyti, džiovinti ir konservuoti.

Cukraus kukurūzų tėvynė yra Centrinė Amerika. Iš Meksikos į Europą jis buvo atvežtas maždaug prieš 400 metų. Jie tai vadina kukurūzais, burbuolėmis, turkų soromis, banginiais.

Pagal skonį ir maistines savybes, atsižvelgiant į vitaminų komplekso kiekį, cukriniai kukurūzai yra vieni iš lyderių tarp daržovių pasėlių.

Kukurūzai naudojami daugelyje patiekalų. Šviežiai nuskintos ausys prieš naudojimą virinamos. Konservuoti, šaldyti ir džiovinti cukriniai kukurūzai yra populiarūs kaip garnyras prie mėsos patiekalų; jie taip pat naudojami sriuboms, bulvių košei, blyneliams ir kepiniams. Kukurūzų aliejus, kurio cheminė sudėtis ir maistinė vertė yra artima saulėgrąžų aliejui, taip pat yra paklausus, daugiausia gatavų mišinių kūdikiams ir konditerijos gaminiuose. Kukurūzai yra būtini gaminant vynuogių cukrų, krakmolą.

Gydomosios kukurūzų savybės taip pat gerai ištirtos. Preparatai iš jos stigmų ramina nervų sistemą, ypač vyresniame amžiuje, taip pat naudojami nutukimui kaip apetito mažinimo ir medžiagų apykaitos aktyvinimo priemonė.