Kaip atrodo rūtelė, kuo ji naudinga ir kaip ją užauginti?

Rutabaga iš pradžių buvo auginama Šveicarijoje natūraliai kertant kopūstus ir ropes. Dėl šio derinio susidarė specifinis šakniavaisis, turintis originalų skonį, taip pat naudingų savybių. Bet prieš naudodami produktą, turėtumėte įsitikinti, kad jį galima naudoti maistui.

Turinys:

• Kaip atrodo rūtelė?
• Šakniavaisių rūšys ir veislės
• Sudėtis ir naudingos savybės
• Žala ir kontraindikacijos
• Dauginti ir sodinti
• Priežiūros patarimai
• Ligos ir kenkėjai
• Daržovių naudojimas medicinoje
• Šlakelio naudojimas gaminant maistą
• Rutabaga svorio netekimui
• Kaip išsirinkti rūtelę?
• Saugojimo būdai ir taisyklės

Kaip atrodo rūtelė?

Rūta yra įsišaknijusi kryžmažiedžių giminėje. Kultūra pasižymi tokiomis savybėmis kaip puikus atsparumas šalčiui, o tai leidžia augalui toleruoti stiprų temperatūros sumažėjimą. Be to, augalas nereikalauja dažnai laistyti, jis lengvai toleruoja sausrą. Jei nėra drėgmės, jis išlaiko visą maistinių medžiagų rinkinį.

Išoriškai rūtą lengva supainioti su panašia šaknine daržove - ropėmis.

Tai yra natūralus procesas dėl to, kad daržovės yra susijusios. Ropės dėka šlakelis turi tankią struktūrą ir sferinę formą, tačiau pastarasis yra šiek tiek didesnis už jo pirmtaką.

Pašalintas šaknų derlius išsiskiria iš minkštimo spalvos ir tankio. Minkštimas yra būdingas subtiliam persikų atspalviui, o struktūra yra tvirtesnė nei kitų kilmės atstovų.

Rūtos skonis taip pat skiriasi nuo ropės. Valgant vaisius, nėra specifinio kartumo, kuris būtų pirmtake. Dėl to, kalbant apie cheminę sudėtį, išaugintas hibridas turi turtingesnę naudingų mikroelementų ir vitaminų sudėtį.

Šakniavaisių rūšys ir veislės

Ilgą laiką buvo sunku įsigyti rūtų. Daržovių veislių buvo labai nedaug. Tačiau dėl nenuilstančio selekcininkų darbo Rusijos rinkoje galite įsigyti įvairių veislių šakniavaisių, išaugintų užsienyje. Skiriamos šios veislės, pateiktos lentelėje.

Įvairovė	apibūdinimas
Kuusiku	Pašaro veislė, noksta vėlai. Veislė yra derlinga. Daržovė gali siekti 2 kg. grynojo svorio, o jo viršūnės tradicinėje medicinoje laikomos gana vertingomis.
Wilma	Šakniavaisiai vidutinio ankstyvumo, saldaus ir traškaus skonio. Kiekvieno vaisiaus svoris gali siekti iki 500 gramų. produktas puikiai toleruoja gabenimą, jis laikomas ilgą laiką. Galima vartoti šviežius, be specialaus paruošimo.
Švedijos geltona	Veislė skirta vartoti žmonėms ir tinka naminių gyvūnėlių maistui. Nebijo žymiai sumažėjusios temperatūros. Rutabaga pasirodo esanti saldi ir sultinga.
Lizzie ir Ruby	Panašios veislės, saldžios ir sultingos daržovės. Jie linkę toleruoti šalną ir gabenimą tolimais atstumais.
Marian	Neapsaugotas nuo ligų ir kenkėjų, ypač atsparus miltligei ir kiliui. Jis turi kvapnų kvapą, jo minkštimas yra tankios struktūros ir saldaus skonio.

Bet kurią kultūrą galima užauginti asmeniniame sklype. Pagrindinis dalykas yra žinoti, kaip tinkamai pasodinti ir prižiūrėti augalą. Tik tinkama priežiūra leis jums gauti kokybišką produktą

Sudėtis ir naudingos savybės

Šakniavaisiuose yra apie 10% cukraus, nemažas kiekis skaidulų, baltymų ir krakmolo. Sąraše taip pat yra nedidelis kiekis aliejų.

Išskiriamos šios medžiagos, kurios yra rūtų naudingų elementų sąraše:

• B grupės vitaminai (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta karotinas
• Omega-3, 9 ir 6
• Likopenas
• Rūgštys: asparto ir stearino
• Cinkas, geležis
• Magnis, selenas
• Varis, fosforas
• Manganas, natris
• Kalcis, kalis

Rutabaga laikoma nekaloringu produktu dėl to, kad 100 gr. produkte yra tik 34,6 kcal. Įskaitant kompoziciją, yra 0,1 g riebalų, 1,2 g baltymų ir 7,7 g. angliavandeniai.

Naudingas vaizdo įrašas apie rutabagų gydomąsias savybes:

Produkto minkštime esančių skaidulų dėka, suvalgius vaisių, alkio jausmas ilgam išnyksta. Tuo pačiu metu į organizmą patenkantis ingredientas prisideda prie aukštos kokybės žarnyno vamzdelių valymo. Būtent dėl ​​šios savybės šakniavaisiai daro didelį poveikį organizmui, tuo pačiu atsikratydami žmogaus nuo papildomų kilogramų.

Šakniavaisių sudėtis reikšmingai veikia visą kūną. Išskiriamos šios teigiamos savybės, kurios atsiskleidžia sistemingai naudojant spanguoles:

1. Pašalinamas galūnių patinimas.
2. Atliekamas toksinų ir toksinų pašalinimas iš paciento kūno.
3. Uždegiminis procesas neutralizuojamas.
4. Kraujo kapiliarų sienelių stiprinimas ir cholesterolio, kuris kaupiasi ant indų vidinio paviršiaus, rezorbcija.
5. Stebimas medžiagų apykaitos pagreitis.
6. Turima skrepliai išsiskiria iš plaučių.
7. Stiprinamas kaulų audinys ir dantų emalis.
8. Stebimas virškinimo procesų suaktyvėjimas.

Padidėja pažeistų epitelio ir odos sričių regeneracijos greitis. Vykdomas diuretikas, o rūtos taip pat švirkščiamos specialiai kovai su vidurių užkietėjimu, kad išprovokuotų atsipalaidavimą ir sustabdytų išmatų pašalinimą.

Svarbiausia yra tai, kad norėdami gauti laukiamą efektą, turėtumėte laikytis teisingos formuluotės ir griežtai laikytis vaisto sukūrimo technologijos. Tokiu atveju šakniavaisius reikėtų vartoti tik pašalinus viršutinę šiurkščią žievelę. Jo nevartoja maistas dėl to, kad tai gali sukelti organizmo sutrikimus.

Žala ir kontraindikacijos

Prieš pradedant mėgautis gardžia šaknine daržove, rekomenduojama iš anksto susipažinti su akimirkomis, kai neturėtumėte naudoti produkto:

• Jo nereikėtų įtraukti į dietą žmonėms, turintiems individualų padidėjusį jautrumą produkto komponentams, taip pat esant alerginei reakcijai į šakniavaisius.
• Be to, draudžiama patekti į kūną pacientams, kenčiantiems nuo virškinimo organų patologijų. Draudimas valgyti rūtas yra dėl to, kad produkte yra šiurkščių pluoštų. Jie turi galimybę dirginti ir sužeisti uždegusią gleivinę, o tai blogina ligos eigą.
• Be to, neturėtumėte valgyti šakniavaisių, skirtų vaikams iki 9 metų. Neteisingai vartojus daržovė gali išprovokuoti kolito vystymąsi organizme ir padidėjusio meteorizmo susidarymą.
• Jei pacientas yra linkęs dėl genetinio paveldėjimo arba atskleidžiamos būtinos sąlygos cukrinio diabeto susidarymui, rūtos vartoti negalima. Daržovių įtraukimas į dietą gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Šis procesas gali sukelti koordinacijos problemų vystymąsi ir sąmonės praradimą.

Dauginti ir sodinti

Kultūra dauginasi tik sėklomis.Sodinama tiek ant daigų, tiek iškart į atvirą gruntą. Norėdami gauti kokybišką produktą, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Būtina paruošti dirvožemio substratą, kuris gerai praleistų drėgmę ir deguonį. Indo dugne turi būti įrengtas drenažas, kad augalo šakniastiebiuose drėgmė nestovėtų. Taip pat galite sumaišyti dirvožemį drenažo pavidalu su humusu ir upių smėliu.
2. Draudžiama sodinti pasėlį kitiems metams ant sodo lysvės, kurioje anksčiau augo panašaus tipo augalai: ropės, kopūstai, salierai. Taip yra dėl to, kad kultūra gali užkrėsti įvairiomis patogeninėmis bakterijomis. Po nakvišų daržovių kultūra greitai auga ir suteikia didesnį derlių.
3. Prieš sodinant sėklas į atvirą gruntą, pasirinkta vieta paruošiama iš anksto. Jis iškasamas ant kastuvo bajoneto, išberiamos trąšos. Visas šias veiklas rekomenduojama vykdyti rudens sezonu. Po to, pavasarį, prieš sodinimą, pakaks padarius griovelius supurentoje dirvoje.
4. Prieš sėją daigus reikia paruošti iš anksto. Jie dedami į šiltą vandenį 4-6 valandoms. Po to jie laikomi česnako tirpale ne ilgiau kaip 60 minučių. To reikia norint išvengti kryžmažiedžių blusų vabalų. Vėliau jie pašalinami iš skysčio ir džiovinami.
5. Gilinimas atliekamas ne giliau kaip 2,5 cm. Atstumas nuo vienos vagos iki kitos yra ne mažesnis kaip 40 cm.

Daigų sodinimo būdas padeda sustiprinti daigus. Daigai sėjami kovo viduryje, o pirmieji daigai pasirodo jau pirmosiomis gegužės dienomis. Todėl, atėjus laikui juos sodinti į atvirą gruntą, praeis paskutinės pavasario šalnos ir užklups šilti orai, rugpjūčio pradžioje žemė saugiai sušils iki +10 .. + 15 C.

Priežiūros patarimai

Pasėlių priežiūra nenumato konkrečių veiksmų. Augalu reikia rūpintis taip pat, kaip ir kitais asmeniniame sklype auginamais krūmais.

Priežiūra	Taisyklės
Laistymas	Augalas mėgsta gausiai įnešti maistingos drėgmės. Bet tuo pačiu metu, jei jūs persistengsite laistydami, vaisiai taps vandeningi ir neskanūs. Todėl augalą reikia laistyti ne daugiau kaip 5 kartus per sezoną. Būtina užtikrinti, kad augalas nejaustų vandens trūkumo. Jei taip atsitiks, vaisiai taps kieti ir kartūs.
Trąšos	Pirmasis šėrimas atliekamas praėjus 1,5 mėnesio po daigų persodinimo į nuolatinę gyvenamąją vietą. Antrą kartą maistinės trąšos įterpiamos tuo pačiu metu, kai pradeda formuotis šakniavaisiai.
Hilling ir atsipalaidavimas	Jis atliekamas tuo metu, kai formuojamos lakštinės plokštės prie išleidimo angų. Paviršių reikės atlaisvinti iki 4-8 cm gylio, geriausia procedūrą atlikti po gausaus laistymo ar lietaus. Renginį reikės atlikti iki 4-5 kartų per sezoną.

Be tręšimo, reikės apdoroti daigus medžio pelenai... Dėl tokių veiksmų kenkėjai nepuola į krūmą, o patogeninės bakterijos neprisijungia.

Daugiau informacijos apie šlakių auginimą rasite vaizdo įraše:

Ligos ir kenkėjai

Auginant šakniavaisius, rekomenduojama prisiminti, kad krūmą veikia tie patys kenkėjai ir patogeninės bakterijos, kaip ir jo pirmtakai - ridikėliai, taip pat krienai, ropės ir kopūstai. Dažniausiai kultūra užsikrečia linais, mozaika, kiliu, bakterioze.

Daigus dažnai paveikia juoda koja, nuo kurios problematiška išsaugoti augalus. Tokiu atveju liga greitai išplinta į visus sodinimus.

Taip pat jaunus sodinimus užpuola rapsų žiedų vabalas, daigų musė, blusos, kandys, amarai, kartais įsitaiso klaidos, babanukha, kopūstinės musės ir šliužai.

Profilaktikai nuo kenkėjų ir parazitų būtina laikytis sodinimo tvarkos taisyklių ir nedėti augalų iš karto pašalinus tokius pasėlius iš pasirinkto ploto. Prieš sodinant rekomenduojama dezinfekuoti ne tik sėklą, bet ir dirvą.

Daržovių naudojimas medicinoje

Rutabaga plačiai naudojama namų medicinoje. Jo minkštimas ir gautos sultys naudojami gydant peršalimą, aukštą kraujospūdį.

Daržoves taip pat rekomenduojama naudoti aterosklerozės vystymuisi, pasižymi šlapimą varančiu ir vidurius laisvinančiu poveikiu, pasižymi mukolitinėmis savybėmis.

Valgydami daržovę ligos metu, ją galima valgyti, įkvėpti, o sultimis praskalauti burną ir gerklas.

Kaip gydomoji medžiaga naudojamos šakniavaisių sultys, praskiestos virintu vandeniu, taip pat tarkuota žalia žalia masė arba iš anksto paruoštos. Be to, produktas veiksmingas greičiausiai atstatant pažeistą odą.

Šlakelio naudojimas gaminant maistą

Pagal skonį rūtelė primena ropę. Leidžiama valgyti kaip žalią, taip pat termiškai apdorotą: virti, virti garuose, troškinti, kepti, įdaryti ir kepti. Džiovinti vaisiai arba žali, bet susmulkinti vaisiai gali būti naudojami kaip prieskoninės žolelės kaip salotų prieskoniai arba kaip sustiprintas priedas žiemą sriuboms ir daržovių troškiniams.

Kanadoje produktas naudojamas kaip tradicinio šventinio pyrago įdaras.

Dažniausiai produktas naudojamas suomių virtuvėje. Būtent šiuose patiekaluose svarbus ingredientas yra beveik kiekviename. Rutabaga taip pat populiari JK ir Skandinavijoje. Jis naudojamas kartu su bulvėmis, morkomis ir svogūnais, sutrintas į formos masę. Šis patiekalas patiekiamas kartu su pienu, sviestu ar grietinėle.

Rutabaga svorio netekimui

Atsižvelgiant į tai, kad šakniavaisiai laikomi nekaloringu produktu, jį rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie bando numesti riebalų. Be to, reikšmingą vaidmenį atlieka reikšmingas naudingų medžiagų, esančių produkto sudėtyje, sąrašas.

Dėl šios priežasties kultūra naudojama kaip pagrindinis ingredientas, kuris ilgą laiką maitina skrandį ir pašalina alkio jausmą. Tuo pačiu metu turimos skaidulos prisideda prie greitesnio toksinių medžiagų ir toksinų pašalinimo iš organizmo, o tai teigiamai veikia paciento medžiagų apykaitą ir virškinimą.

Kaip išsirinkti rūtelę?

Pirkdami šakniavaisius turguje ar specializuotoje parduotuvėje, pirmiausia turite atidžiai apsvarstyti produktą, o tada jį įsigyti.

Reikalaujama pasirinkti tik kietas šaknis, lygios struktūros, be minkštų įlenkimų.

Turi būti nedaug lapų. Jei ant vaisiaus randamas įdubimas ar neįprastas antspaudas, neturėtumėte įsigyti tokio vaisiaus. jei virsite tokią daržovę, tada jos skonis bus mažas, o produktas bus kietas.

Jei šakniavaisis yra lengvas, jis taip pat gali pasirodyti tuščias arba porėtas. Todėl prieš perkant verta atidžiai išnagrinėti gaminį, kad paruošus „medinius“ pluoštus neatskleistų aštraus aromato ar nemalonaus skonio.

Saugojimo būdai ir taisyklės

Norėdami išsaugoti vaisių ilgą laiką, turėsite laikytis kelių rekomendacijų:

1. Palaikykite bent 85% patalpos drėgnumą.
2. Neleiskite temperatūrai pakilti virš +5 C.
3. Sandėliavimui verta naudoti tamsią ar patamsintą patalpą, kad tiesioginiai šviesos spinduliai nepatektų į vidų.
4. Šakniavaisius būtina laikyti mediniuose maišeliuose su gerai vėdinamomis struktūromis.

Jei nėra sąlygų sandėliuoti rūsyje, nedidelę derliaus dalį reikia laikyti konteineriuose, kurie padengiami šlapiu smėliu ir sudrėkinami, kai džiūsta. Tai reikalinga, kad šaknys neišdžiūtų ir neprarastų savo pradinių savybių.

Taigi rūtelė yra augalas, naudojamas tiek maisto ruošimui, tiek kaip priemonė gydant įvairias ligas. Sodinimui pirmiausia reikia pasirinkti norimą veislę ir tik tada atlikti sodinimą. Tinkamai prižiūrėdami augalą, galėsite užauginti puikų šaknų derlių.