Raudonųjų saldžiųjų pipirų sudėtis, nauda ir žala

Saldžios raudonųjų pipirų veislės auginamos visuose žemynuose, nes ji buvo pritaikyta kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Raudoni vaisiai yra naudingi žmogaus organizmui, nes juose yra daug antioksidantų, kurie padeda sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Tačiau raudonos daržovės yra pavojingos alergiškiems žmonėms.

Saldu, arba paprika pasirodė ne taip seniai ant mūsų stalų. Į Europą jis buvo atvežtas iš Pietų Amerikos. Ir jau bulgarų selekcininkai bandė paįvairinti saldžiąsias paprikas skirtingų spalvų veislėmis. Dabar daržovės auginamos ne tik šilto klimato vietovėse, bet ir šiaurinėse platumose.

Turinys:

• Raudonųjų daržovių sudėtis ir nauda
• Kam tai draudžiama?
• Pipirų naudojimas medicinoje, kulinarijoje, kosmetologijoje
• Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti gaminį?

Raudonųjų daržovių sudėtis ir nauda

Bet kurio produkto vertė slypi jo sudėtyje. Saldžioje pipirų minkštime yra visų grupių nuo A iki K. vitaminų. Iš natūralių karotenoidų yra beta-karotino, kuris padidina organizmo imuninį potencialą, ir zeaksantino, kuris yra naudingas regėjimui. Alkaloidų grupei pipirų vaisiuose atstovauja kapsaicinas. Medžiaga teigiamai veikia apetitą, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams kraujagyslėse, retinti kraują. Likopenas, esantis raudonosiose paprikose ir pomidoruose, kovoja su vėžinėmis ląstelėmis, prailgina jaunystę.

Raudonuose daržovės vaisiuose askorbo rūgšties kiekis viršija vitamino C paros normą žmonėms. Raudonojoje paprikoje yra daugiau vitamino A, kuris geriau absorbuojamas kartu su riebalais. Todėl geriau naudoti produktą su augaliniu aliejumi.

Tarp naudingų raudonųjų saldžiųjų pipirų savybių galima išskirti svarbias:

1. Daržovių vaisiuose esantis vitaminas P padeda stiprinti kraujagysles, jų sienelių elastingumą. Todėl naudinga valgyti daržovių salotas žmonėms, sergantiems varikoze, tromboze ir vegetatyvine-kraujagysline distonija.
2. Pipirų vaisiuose yra daug kalio ir magnio, todėl jie padės normalizuoti kraujospūdį, palengvins širdies spazmus.
3. Susilpnėjęs po operacijos, sunkios ligos, norint sustiprinti imuninę sistemą, į dietą būtina įtraukti raudonųjų daržovių produktą.
4. Flavonoidai pipirų minkštime malšina nervinę įtampą, ramina.
5. Raudonieji pipirai yra naudingi nėščioms moterims, nes jie būsimos motinos organizmą aprūpins vaisiui naudingais mikroelementais.
6. Daržovėms būdingi karotinoidai atkuria regėjimą ir užkerta kelią kataraktos vystymuisi.
7. Šimtame gramų saldžiųjų pipirų yra tik 31 kilokalorijos, o tai naudinga žmonėms, turintiems didelį kūno svorį. Alkaloidas kapsaicinas degins riebalų perteklių, metabolizmas normalizuosis. Medžiaga padeda ištirpinti žmogaus odos randus.
8. Pipirai taip pat rekomenduojami pacientams, sergantiems lėtinėmis kvėpavimo sistemos ligomis.

Saldžiųjų raudonųjų pipirų savybės naudojamos gydant daugelį ligų, kosmetologijoje.

Kam tai draudžiama?

Nepaisant pranašumų, raudonos paprikos netinka visiems. Raudoni vaisiai sukelia alergines reakcijas. Todėl neįmanoma įsitraukti į daržovę tiems, kurie linkę į ligos apraiškas, taip pat vaikams.

Padidėjęs pipirų minkštimo alkaloidų kiekis dažnai sukelia skrandžio veiklos sutrikimus. Fitoncidai dirgina virškinimo sistemos sienas, sukelia gastritą ir opas.

Daržovė pakenks tiems, kurie ją vartoja dideliais kiekiais.

Kraujo skiedimas neigiamai veikia širdies darbą, sukelia aritmijas, krūtinės anginą. Jei paūmėjimo stadijoje nustatoma epilepsija, inkstų ir kepenų ligos, nerviniai sutrikimai, tada saldūs raudonieji pipirai iš meniu neįtraukiami. Terminį apdorojimą daržove galite išlyginti neigiamą augalinio produkto poveikį organizmui.

Pipirų naudojimas medicinoje, kulinarijoje, kosmetologijoje

Naudokite pipirai šviežią patariama praleisti peršalimo sezonu, po sunkių ligų. Iš daržovių minkštimo išspaudžiamos sultys, kurios naudingos burnai skalauti tiems, kurie serga stomatitu ar gingivitu.

Skydliaukės ligomis sergantiems pacientams skiriama stiklinė raudonųjų pipirų sulčių tuščiu skrandžiu pusvalandį prieš valgį - gėrimas kompensuos jodo trūkumą organizme.

Sultys taip pat padės gydyti akių uždegimą. Norėdami pagerinti skonį, į stiklinę sulčių galite įdėti šaukštą medaus. Gėrimas padeda normalizuoti kasos darbą, pakelti gliukozės kiekį organizme. Jis geriamas tris kartus per dieną, trisdešimt mililitrų tuščiu skrandžiu. Dozė palaipsniui didinama iki 150 mililitrų. Dėl žarnyno dieglių naudojamas pipirų, morkų ir špinatų sulčių mišinys.

Kosmetologai jau seniai vertino raudonųjų saldžiųjų pipirų naudą:

• Kaukės, pagamintos iš morkų ir pipirų sulčių, padeda išbalinti veidą, apšviesdamos amžiaus dėmes ir strazdanas.
• Veido ir rankų odai elastingumo galite suteikti naudodami kaukę iš susmulkintos paprikos minkštimo, plakto kiaušinio ir nedidelį kiekį grietinės. Senstanti oda po tokios kaukės atrodo jauna ir švytinti.
• Susilpnėjusiems plaukams maistinė kompozicija ruošiama iš vieno pipirinio vaisiaus, dviejų stiklinių kefyro, dviejų šaukštų mėlynojo molio ir šaukšto citrinos sulčių. Įtrinkite mišinį kartą per savaitę dvidešimt trisdešimt minučių prieš plaunant plaukus.

Kepant raudonieji pipirai naudojami visur, dedami į sriubas, jais dekoruojami patiekalai, salotos. Padažai be paprikų praranda savo pirminį skonį. O žiemos pasiruošimo metu ne viena namų šeimininkė neaplenkia saldžiųjų raudonųjų pipirų. Daržovės nauda įrodyta, jos populiarumas nemažėja, tačiau reikia žinoti, kokiose situacijose jos negalima naudoti.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti gaminį?

Jei paprika nėra auginama svetainėje, tuomet ją reikia nusipirkti iš patikimų gamintojų. Renkantis daržovę, atkreipkite dėmesį į vaisiaus vientisumą. Oda turi būti lygi, nesusiraukšlėjusi, o minkštimas - tvirtas. Nereikia pirkti vaisių su įbrėžimais, juodomis dėmėmis, puvimo požymiais. Žalias stiebas byloja apie pipirų šviežumą.

Bet jei daržovės galiukas yra sausas ar supuvęs, tuomet produkto pirkti neverta.

Šviežią saldžiąją papriką galima laikyti ilgą laiką. Jiems reikalinga patalpa su puikia ventiliacija, kurioje oro drėgmė yra aukšta, o temperatūra siekia 1-2 laipsnius šilumos. Jei jis karštesnis, tada daržovė greitai pablogės, nudžius. Paprikos dedamos į dėžutes, išklotas popieriumi arba sausomis pjuvenomis vienoje eilėje. Tada uždenkite juos medžiagos sluoksniu ir sulenkite kitą eilę. Kaip medžiaga tinka ir sausas smėlis.

Šaldytuvas laikomas bute. Paprikos, suteptos augaliniu aliejumi, dedamos į daržovių skyrių. Taigi jie gali būti švieži iki dviejų mėnesių. Kitas būdas yra užšaldyti daržovę. Tuo pačiu metu pipirai išlaiko puikų skonį ir naudingas savybes. Pažeistus vaisius galima sūdyti supjaustant gabalėliais ir dedant į stiklinius indelius. Taip pat naudojamas produkto džiovinimas pavėsyje. Žiemos metu bus galima maitintis vitaminais, kurie pasislėpę raudonuose paprikose.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: