Kiek kalorijų yra cukinijose ir kokias savybes jos turi?

Daržovių įtraukimas į racioną turi teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Be vitaminų, mikroelementų, galite gauti pakankamą kiekį skaidulų, baltymų, angliavandenių. Daržovės padės išvalyti žarnyną nuo toksinų ir toksinų, numes papildomus kilogramus.

Cukinijos pirmą kartą ant Europos stalo pasirodė XVIII a. ir iškart išpopuliarėjo. Šiuolaikinės dietos neapsieina be šios nuostabios daržovės. Jis aktyviai naudojamas kūdikių maiste. O cukinija pelnė visuotinę meilę dėl savo sudėties, naudingų savybių.

Turinys:

• Sudėtis ir naudingos savybės
• Kalorijų kiekis daržovėje, jo naudojimas dietose
• Žala ir kontraindikacijos
• Kaip išsirinkti tinkamas cukinijas
• Daržovių derlius ir derlius

Sudėtis ir naudingos savybės

Jaunos cukinijos naudojamos gaminant įvairius patiekalus, konservuojant dėl ​​didelės maistinės vertės:

• Vitaminų sandėliukas laikomas giminaite moliūgas... Pirmoje vietoje jame yra vitaminas C, kiek mažiau - B ir PP grupės vitaminai.
• Ilgo vaisiaus indo minkštimas yra pilnas makroelementų - kalio, magnio, fosforo.
• Jame yra paslėptų geležies „nuosėdų“. Pakanka kūną aprūpinti mikroelementu 22 proc.
• Produkto maistinę vertę lemia jame esančių baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. 100 gramų cukinijų jų bus atitinkamai 0,6 gramo, 0,3 ir 4,6 gramo.
• Angliavandenių kiekis yra susijęs su cukraus kiekiu daržovėje.

Ši cukinijų kompozicija yra naudinga žmogaus organizmui, pradedant nuo vaikystės. Pirmasis naujagimio maitinimas atliekamas naudojant tarkuotą daržovių košę. Produktas pasižymi dideliu virškinamumu, alerginių reakcijų nebuvimu.

Žmonėms, turintiems problemų širdies ir kraujagyslių sistemoje, cukinijos yra tiesiog nepakeičiamos.

Reguliarus produkto vartojimas sustiprins miokardą, pagerins kraujo savybes ir padidins kūno atsparumą fiziniam ir psichiniam stresui. Nemažas skysčių kiekis cukinijose padės normalizuoti vandens ir druskos pusiausvyrą, palengvins inkstus ir kepenis. Patologinė būklė palengvėja, jei žmogus serga cholecistitu, tulžies akmenų liga.

Cukinijos yra įtrauktos į diabetikų dietą, siekiant apriboti angliavandenių ir riebalų suvartojimą. O natūralių antioksidantų dėka tie, kurie mėgsta daržoves, dažnai iš jų gamina įvairius patiekalus, nesudaro piktybinių navikų. Tokie žmonės visada atrodo jauni, neserga. Nauda yra žalios cukinijos. Kartu su švelnia jauna oda žmogaus organizmas gauna biostimuliatorių, medžiagų, skirtų daugybei ligų išvengti.

Kalorijų kiekis daržovėje, jo naudojimas dietose

Papildomų kilogramų problema lengvai išsprendžiama sėdint ant moliūgų dietos. Ir viskas todėl, kad šimtui gramų daržovės tenka 23–24 kilokalorijos. Ir jų įsisavinimas yra lengvas - skrandis ir žarnos nėra dirginami. Todėl žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, daržovė yra idealus produktas, kuris suteikia energijos.

Pagrindinė dietinio maisto cukinijų kokybė yra mažas produkto riebalų kiekis.

Todėl būtina jį paruošti, iš meniu neįtraukiant rafinuotų aliejų. Geriausia cukinijas derinti su kitomis daržovėmis.Jis skanus virdamas su žuvimi, paukštiena.

Kad sumažintumėte kai kurių patiekalų kalorijų kiekį, riebalų kiekį, į juos turite įdėti cukinijų. Tai taikoma kotletams, mėsos troškiniui. O sriubos, į kurias įdėta tarkuotų daržovių, bus daug tirštesnės ir skanesnės. Daugelis žmonių iš cukinijų kepa nuostabius blynus. Tuo pačiu metu bet kurio patiekalo kalorijų kiekis sumažėja kelis kartus. Cukinijos gali pakeisti bulvėsb, mėsa, ankštiniai augalai, jis gali padaryti kiekvieną patiekalą unikalų savo skoniu, lengvą. Ir papildomi kilogramai palaipsniui pradės nykti.

Žala ir kontraindikacijos

Skvošo dietos vartojimui yra kontraindikacijų. Žalias daržoves draudžiama įtraukti į meniu tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos. Gastritas, kurį sukelia padidėjęs virškinimo organo rūgštingumas, pablogės suvalgius moliūgų.

Daržovė gali pakenkti organizmui, kai susilpnėjusi inkstų funkcija ir jos blogai išskiria kalį.

O per dideli makroelemento kiekio svyravimai mažėjant ar didėjant neigiamai veikia žmogaus sveikatą. Kai yra kalio perteklius, raumenys pradeda nevalingai susitraukti, įskaitant širdį.

Jei kalio, gauto iš cukinijos, negalima išskirti ir jo procentas organizme padidėja, tai gali sukelti slėgio kritimą, nesėkmes širdies darbe.

Kaip išsirinkti tinkamas cukinijas

Paprastai valgomi neprinokę cukinijos vaisiai - jie yra švelnūs, gerai absorbuojami kartu su plona žievele. Pirkdami daržoves maistui parduotuvėse, turite atkreipti dėmesį į tai, kaip ji atrodo:

1. Vaisiai turėtų būti maži, tada jums nereikės rinktis sėklų iš minkštimo. Pakaks nusipirkti trisdešimt centimetrų ilgio ir aštuonių centimetrų storio cukiniją.
2. Daržovės yra skanesnės, plonos odelės šviesiai žalios spalvos, švelnios, sultingos minkštimo.
3. Paspaudus vaisių, jaučiamas minkštumas.

Pernokę vaisiai būna su stora odele, kurią sunku nupjauti peiliu. O didelis kiekis sėklų ir pluoštinės masės taps kliūtimi gaminant bulvių košę ar minkštus troškinius. Dietinei vaikų mitybai tinka geltonos cukinijos. Daržovių veislės pasirinkimas priklauso nuo konkretaus žmogaus pageidavimų, skonio.

Daržovių derlius ir derlius

Daržoves reikia surinkti saugoti, kai jos pasieks normalų brandą. Procedūra vyksta prieš prasidedant pirmajam šalčiui. Net šiek tiek užšaldyti vaisiai ilgai nelaikomi - jie supus. Uodega ant cukinijos paliekama mažiausiai penki centimetrai. Tokios cukinijos gali išlaikyti šviežumą vieną ar keturis mėnesius.

Optimali daržovių laikymo temperatūra rūsyje bus 5–10 laipsnių šilumos. Vaisiams paruošiama lentyna, kur jie dedami vienoje eilėje, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Vaisius reikia dažnai tikrinti, ar jie nesugedę.

Sulaukus nedidelio derliaus, cukinijos dedamos į šaldytuvą, suvyniojus jas į laikraštį arba įdėjus į popierinį maišelį.

Užšaldykite cukiniją, prieš tai supjaustę ją apskritimais, minutę pamerkdami į verdantį vandenį. Taigi juos galima naudoti šešis mėnesius. Daržovės laikymas apima ir jos konservavimą.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: