Kaip laikyti česnaką namuose: paruošimo ir laikymo metodai
Česnakai yra unikalus maistas, plačiai naudojamas kulinarijoje. Jis taip pat labai dažnai naudojamas įvairiems negalavimams gydyti.
Turinys:
Česnako ypatybės
Česnakai turi unikalių savybių. Tai yra originalus maisto papildas, kurio negalima pakeisti jokiu kitu produktu pasaulyje. Česnakai priklauso daugiamečių žolinių augalų kategorijai. Tai nurodo svogūnų šeimai.
Česnako aprašymas:
- Šis augalas turi gana sudėtingą svogūnėlių formą, kurioje yra nuo 3 iki 20 atskirų svogūnėlių.
- Kiekvienoje česnako skiltelėje yra specialus lukštas, apsaugantis nuo neigiamo aplinkos poveikio.
Česnakai yra populiarus daržovių derlius, kurį viso pasaulio tautos naudoja kaip maistą. Taip yra dėl to, kad česnakai turi originalų kvapą ir pasižymi aštriu skoniu. Česnakuose yra didelis kiekis angliavandenių, todėl jie yra labai naudingi ir maistingi. Norint išsaugoti visas česnako skonio ir gydomąsias savybes, būtina jį tinkamai išsaugoti.
Kaip tinkamai paruošti česnaką laikyti?
Žieminiai česnakai skinami birželio pabaigoje, o vasariniai - rugpjūčio pradžioje. Derlių nuimti reikia tik esant sausam orui. Priešingu atveju česnakai nebus ilgai laikomi ir pablogės. Valymas atliekamas vakare arba ryte, kai saulės spindulių poveikis nėra stiprus. Ištraukę česnaką iš žemės, paskleiskite jį gryname ore ir leiskite kuriam laikui atsigulti. Tik tada svogūnėliai bus išdžiovinti.
Pasirengimas laikyti česnaką yra tinkamai jį supjaustyti:
- Šio augalo šaknys pašalinamos žirklėmis, peiliu ar žirklėmis.
- Po to šaknų vieta sudeginama ugnimi.
- Taip pat reikia nukirpti česnako stiebą. Šiuo atveju būtina atsitraukti nuo kaklo pradžios 1,5-2 centimetrai.
Net tinkamai paruošus česnaką laikyti, bute jis gali būti ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius.
Tuo atveju, kai česnakas užšąla, jis gali ne tik prarasti savo skonį, bet ir naudingus vitaminus. Norint pailginti šio produkto galiojimo laiką, saulėgrąžų aliejų reikia kalcinuoti dvi valandas. Į jį įpilama jodo (20 lašų 1 litrui).
Kiekviena česnako galvutė turi būti apdorota šiuo tirpalu. Po apdorojimo galvos turėtų gerai išdžiūti saulėje. Tik po to būtina laikyti česnaką.
Saugojimo funkcijos
Šiandien yra keletas česnako laikymo būdų, kurie išsaugo jo skonį ir naudingas savybes.
Pagrindiniai yra:
- Laikymas stikliniuose induose
- Laikymas medinėse dėžėse
- Laikymas nailoninėse kojinėse
- Laikymas natūralaus audinio maišeliuose ir kt.
Laikymo būdas medinėse dėžėse yra labai produktyvus. Šis indas neturėtų būti kietas, kad oras tekėtų į česnaką. Į dėžę pilamas nedidelis druskos sluoksnis, ant kurio dedama česnako galvučių eilė. Tada česnakai vėl padengiami druska ir vėl dedami su daugybe galvų.
Procedūra kartojama tol, kol indas bus užpildytas iki viršaus. Šio laikymo metodo dėka galite išsaugoti šio produkto sultingumą ir skonį iki pavasario. Labai dažnai vietoj druskos naudojamos pelenai arba labai smulkios medienos pjuvenos.
Veiksmingas būdas išsaugoti skonį ir naudingas česnako savybes yra laikyti jį maišeliuose iš tankio natūralaus audinio.
Norėdami tai padaryti, česnaką reikia įdėti į maišus kartu su svogūnų lukštais. Šis metodas bus veiksmingas, kai šis produktas parduotuvėse bus perkamas nedideliais kiekiais.
Gana paprastas česnako laikymo būdas yra nailono kojinės ar pėdkelnės. Šis saugojimo būdas yra gana senas ir kartu labai efektyvus. Česnakai turi būti sulankstyti į pėdkelnių tinklą tik sausoje formoje. Dėl to gali būti žymiai pailgintas jo galiojimo laikas. Padėkite česnako kojinę vėsioje ir sausoje vietoje. Laikant šį metodą, geriausia pakabinti česnaką, kuris užtikrins labai gerą oro cirkuliaciją.
Norint išsaugoti unikalias česnako savybes, dažnai naudojami stikliniai indai. Norėdami tai padaryti, turite naudoti visiškai sausus stiklo dirbinius. Česnako galvutės sandariai supakuotos į stiklainius ir uždaromos plastikiniais dangteliais. Norint pailginti česnako galvučių galiojimo laiką, e6go reikia pabarstyti stikliniame inde su miltais. Miltų sluoksnis turėtų būti didesnis nei du centimetrai.
Paprasčiausias ir seniausias česnako laikymo būdas yra laikymas „pynėse“:
- Norėdami tai padaryti, nuimant šį augalą, stiebai nuo jo nepjaustomi.
- Nuskynus ir išdžiovinus česnaką, kotelių pagalba jis supinamas į specialias kasas.
- Tokie ryšuliai yra pakabinami nuo sienos ar lubų tamsioje ir vėsioje patalpoje.
- Tokiu būdu česnako laikymo temperatūra turėtų būti nuo -1 iki -3 laipsnių. Jei kambaryje šilčiau, tada augalas pradės dygti, o jei bus šaltesnis - užšals.
- Taip pat „pynės“ iš lempučių gali būti vėsiame koridoriuje arba virtuvėje.
Česnako laikymas parafine yra gana efektyvus. Tam imamas ištirpęs parafinas. Kiekviena česnako galvutė turi būti panardinta į ją, po to parafinas leidžiamas nutekėti. Šios medžiagos dėka drėgmė iš česnako galvų negalės išgaruoti, o tai leis išlaikyti skonį.
Taip pat galite ilgai laikyti nuluptas česnako galvutes. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnako skilteles ir įdėkite jas į stiklinį indelį. Norėdami užsandarinti česnako galvutes, purtykite stiklainį. Galvos pripildomos saulėgrąžų aliejaus ir uždaromos polietileno dangteliu.
Dangtyje būtinai turi būti skylių, kitaip česnakas gali „uždusti“.
Laikomas aliejų galima naudoti maisto ruošimui. Reikėtų nepamiršti, kad jo užteks malonus česnako kvapas... Labai dažnai česnakams laikyti naudojamos kartoninės dėžės, pinti krepšeliai ar daržovių dėžės. Šiuose induose būtinai turi būti skylių, kurios leis česnakams „kvėpuoti“ sandėliuojant.
Svogūnėliai turi būti paskirstyti tolygiai. Dėžės dedamos į sausą ir vėsią vietą, kuri gali būti sandėliukas, balkonas, rūsys ir kt. Jei laikysitės visų česnako laikymo taisyklių, galite žymiai pratęsti jo galiojimo laiką. Visiškai visi česnako laikymo būdai yra gana veiksmingi. Metodo pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo sodininko norų ir reikalavimų.
Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.