Graikinių riešutų tinkamumo laikas ir laikymo būdai

Graikinis riešutas - mėgstamas skanėstas nuo vaikystės. Visiems yra žinomas jų turtingas skonis, taip pat saldaus pyrago poskonis. Vaikai ir kai kurie suaugusieji taip pat linkę valgyti daug skanių vaisių. Tačiau daug persivalgius gresia bėdos, nors produktas turi daugiau naudingų savybių. Pagrindinis dalykas yra organizuoti tinkamą vertingų riešutų laikymą, tada jie ilgą laiką bus desertas visai šeimai.

Turinys:

• Graikiniai riešutai: sudėtis ir savybės
• Kontraindikacijos
• Riešutų laikymo lukštuose ypatybės ir būdai
• Riešutų be lukšto laikymas: metodai ir taisyklės
• Graikinių riešutų tinkamumo laikas
• Pastaba: kaip pasirinkti tinkamus riešutus

Graikiniai riešutai: sudėtis ir savybės

Pirmą kartą jo augimas buvo nustatytas Vidurinėje Azijoje. Tai aukštas, plintantis medis, kurio aukštis siekia 4-25 metrus. Lapai yra tankūs, mėsingi ir turi daug naudingų savybių. Žydi nepastebimai, nepastebimai kitiems. Riešutai sunoksta vasaros pabaigoje. Iš išorės jie yra padengti žalia oda, o viduje yra kieta šerdis. Subrendęs žalias apvalkalas plyšta, atskleisdamas vidinį turinį.

Vaisių sudėtyje yra beveik 80 elementų, kurie yra suskirstyti į:

• Alyva.
• Laisvos amino rūgštys (20 rūšių).
• Baltymai.
• Vitaminai (C, K, E, PP, P, A, B grupė).
• Mikroelementai (cinkas, jodas, natris, geležis, kalcis, magnis, kobaltas).

Dėl tokios turtingos sudėties riešutas turi įspūdingą naudingų savybių spektrą:

1. Vitamino C pagalba jis stimuliuoja imuninę sistemą, veikdamas kūną, kad sustiprėtų.
2. Mikroelementai teigiamai veikia anemiją linkusius žmones.
3. Padaromas poveikis kapiliarų sienoms, padidėja jų elastingumas, išvalomas cirkuliuojantis kraujas, sumažėja širdies ir kraujagyslių negalavimų galimybė.
4. Tai turi teigiamą poveikį virškinimo organams, pašalina vidurių užkietėjimą ir pagerina medžiagų apykaitą.
5. Lapai turi gydomąjį, antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį.
6. Branduoliai aktyvina smegenų veiklą, stimuliuoja atmintį.
7. Yra prisotinta antioksidantų, kurie slopina vėžinių ląstelių vystymąsi organizme.
8. Įtakoja vyrų seksualines galias.
9. Normalizuoja širdies raumens funkcionavimą, sukelia stabilų kraujospūdį.

Vaisiai naudingi visiems be išimties žmonėms, ypač tiems, kurie serga cukriniu diabetu ir kenčia nuo riebalų masės perteklių. Per dieną suvalgius nedidelę riešutų masę, žmogus gali būti prisotintas. Taigi, žalios uogos yra apdovanotos ne tik daugeliu naudingų elementų, bet ir teigiamai veikia daugelį kūno sistemų ir organų.

Kontraindikacijos

Nors riešutas ir turi daug teigiamų savybių, prieš naudojant geriau žinoti, kas neturėtų naudoti skanaus produkto:

• Žmonės, kurie netoleruoja branduolio komponentų.
• Alergikai - dėl to, kad kompozicijoje yra augalinės kilmės baltymų, kurie linkę sukelti alergiją (dilgėlinę, dermatitą) arba visiškai neįsisavinami.
• Žmonės, sergantys odos ligomis (egzema, psoriaze) - yra galimybė išprovokuoti ligos pagausėjimą.
• Su žarnyno ligomis, taip pat su kasos sutrikimu.
• Nerekomenduojama žmonėms, turintiems greitą kraujo krešėjimą.
• Negalima vartoti esant skrandžio opoms ar gastritui.
• Priėmimas su pankreatitu yra griežtai draudžiamas.

Dienos norma neturi viršyti 50-100 gramų. vienam asmeniui. Persivalgymas išprovokuoja kraujagyslių spazmus smegenyse, galimas galvos skausmas priekinėje dalyje. O burnos ertmėje persivalgius galimas stomatitas ir tonzilių uždegimas.

Riešutų laikymo lukštuose ypatybės ir būdai

Graikinis riešutas subrendęs praranda žalią apvalkalą - apvalkalą. Nerekomenduojama skinti vaisių, kol jis pats nepraranda apsauginės struktūros. Tai padeda apsisaugoti nuo ankstyvo žalingo saulės spindulių ir deguonies poveikio.

Anksti valant žalumynus, šviesa ir oras ima sausinti žievelę, o kartu su ja išgaruoja kai kurios maistinės branduolio savybės, o kai kurie produkte esantys vitaminai sunaikinami. Tuo pačiu metu, laiku pašalinus žievelę (natūralių jėgų pagalba), šerdis visiškai išlaiko visus naudingus elementus, susikaupusius žalio apvalkalo formavimosi ir nokinimo laikotarpiu. Praradusi šerdį palaipsniui pradeda netekti drėgmės, šiuo metu atsiranda maksimali visų 80 elementų koncentracija.

Be šio metodo, yra ir kita turinio versija. Būtina išrūšiuoti ir parinkti gerus vaisius, nulupti juos iš žaliosios žievelės dalių. Įdėkite branduolius į dubenį ir saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.

Medienos žievelė turi įtakos branduolio saugumui - šioje formoje jis gali būti laikomas keletą metų iš eilės (iki 3), neprarandant maistinių medžiagų ir vitaminų.

Geriausias būdas laikyti sandariame inde yra šaldiklis, vengiant temperatūros kilimo. Tokiomis sąlygomis padidėjęs toksiškumas pakeičia naudingas savybes. Turint teisingą turinį, antioksidacinės medžiagos nepraranda ilgą laiką.

Riešutų be lukšto laikymas: metodai ir taisyklės

Jei riešutai buvo nulupti, juos išsaugoti bus sunkiau. Geriausias variantas yra įdėti branduolius į sandariai uždarytą indą, į plastikinį maišelį ar maisto foliją. Tada juos reikia įdėti į šaldytuvą daržovių skyriuje arba į šaldiklį. Į šaldiklį visas atsargas rekomenduojama dėti ne į vieną maišelį, o į skirtingus. Geriau atitirpinti ir naudoti vartojimui. Bet tuo pačiu metu kai kurios maistinės medžiagos išgaruoja, riešutai praras savo skonį.

Kitas laikymo būdas yra aukštų temperatūrų poveikis.

Taikant šį apdorojimo būdą, vabzdžių lervos arba jų kiaušinėliai, padėti branduolių viduje, neutralizuojami. Procedūra atliekama keptuvėje arba orkaitėje. Tačiau turint tokį poveikį neišvengiamai iš dalies prarandama naudingų savybių.

Saugumo taisyklės:

• Ilgą laiką neįmanoma išeiti nedėjus į šaldytuvą.
• Nerekomenduojama kelias dienas laikyti plastikiniame maišelyje - branduoliai praranda skonį ir kokybę (pablogėja). Taip yra dėl oro trūkumo.
• Nelaikykite nuluptų vaisių drėgnoje atmosferoje. Jie prisotinti vandens, supuvę, ant jų susidaro pelėsiai.
• Jei atsiranda pelėsių dėmių, neišsaugokite produkto - jis visiškai užpildytas toksinais.

Taigi, jūs turite laikyti ne tik nulupti branduolius nuo lukšto ant plokštelės, bet ir specialiai paruoštus indus.

Graikinių riešutų tinkamumo laikas

Jei vaisiai buvo nuimami tinkamu laiku, kai žalias apvalkalas atsivėrė pats, o branduoliai iškrito arba užpūtė vėjas, tada laikyti galima 2 metus. Tačiau tuo pačiu metu branduoliai turi būti kruopščiai išdžiovinti ir neatskirti nuo medienos žievelės.

Jei produktas buvo nuimtas anksti, natūraliu apvalkalu, jo saugumas bus trumpalaikis - žievelė taps juoda, paveikdama jos vidų. Saugojimo laikotarpis truks iki 1 metų.

Riešutų be lukšto laikymo trukmė neviršija 1 mėnesio, jei pakavimo talpa yra gera, laikotarpis gali padidėti iki 9–12 mėnesių.

Dedant nuluptus branduolius į 3 litrų indelį, kuris yra sandariai uždarytas dangčiu, naudojimo laikotarpis gali siekti 5-6 mėnesius, ypač jei jis dedamas tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje. Jei planuojate jį laikyti trumpam, tuomet neluptus riešutus galite pakabinti maiše arba įdėti į medines dėžes. Optimaliausia temperatūra, kai riešutai išlaiko visą skonį ir naudingas savybes, yra + 1- + 5C.

Pastaba: kaip pasirinkti tinkamus riešutus

Jei produktas yra perkamas parduotuvėje ar rinkoje, turite atidžiai ištirti išorinę vaisiaus būklę. Priešingu atveju galite nusipirkti nekokybišką produktą, kurio niekas negali valgyti:

1. Atkreipkite dėmesį į išorinį apvalkalą - švarų, be įtrūkimų ir neįprastų dėmių.
2. Geriau rinktis vieno tono branduolius: šviesus - šiemet, tamsesnis - pernai.
3. Būtina užtikrinti, kad ant gaminio nebūtų baltos dangos - pelėsio ženklo.
4. Jei įmanoma, paragaukite skonio - vaisių kartumas byloja apie netinkamus laikymo būdus.
5. Kvapą reikia patikrinti - ne dvokiantį, ne pūlingą, įprastą įprastą aromatą.
6. Vaisius rekomenduojama pasverti ant rankos - pilnas branduolys bus daug sunkesnis už džiovintą ar sugedusią duobę.
7. Pabandykite purtyti gaminį - būdingu beldimu jis išaiškėja. Kad šerdis jau gana sausa.

Nerekomenduojama pirkti didelių riešutų kiekių. Jie linkę blogėti. Geriau įsigyti produktą, jei reikia. Teisingai parinktas vaisius leidžia jį ilgai išsaugoti, neprarandant nei skonio, nei naudingų maistinių savybių ir mikroelementų.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: