Augantys šparagai

Šparagai yra vienas sveikiausių, skaniausių ir brangiausių daržovių pasėlių. Smidrai laikomi ankstyvąja naujojo sezono daržove, nes jie skinami balandžio mėnesį.

Šparagai yra dvivietis daugiametis augalas, kurį labai lengva auginti sode, bet vis tiek geriausia, kai yra pakankamai vietos jį auginti. Kai augalas pasiekia savo vaisių piką, per vieną sezoną jis gali išauginti apie 12 ūglių - to pakanka tik 2 daržovių garnyro porcijoms. Štai kodėl šparagai laikomi tokiu brangiu produktu.

Nepaisant didelių sąnaudų, šparagų auginimas yra labai paklausus. Maistui naudojami būtent iš žemės atsiradę švelnūs jaunieji smidrų ūgliai. Šparagai turi naudingų ir gastronominių savybių, be to, jie taip pat yra dekoratyviniai augalai, kuriuos dažnai galima rasti gėlių kompozicijose.

Šparagai turėtų būti auginami saulėtoje, ramioje vietoje, geriausia sodo gale. Ši kultūra gali gyventi vienoje vietoje iki 25 metų, nereikia atsodinti.

Šparagus su sėklomis galite pasėti ankstyvą pavasarį, tačiau tai bus greičiau, jei naudosite augalo šaknį ar jauną augalą.
Šparagų priežiūra yra labai paprasta. Būtina ravėti rankomis, tręšti augalą prieš ir po vaisiaus, naudingas ir mulčiavimas.

Jau nuo trejų metų šparagai išaugina valgomus ūglius. Derliaus nuėmimui naudojamas specialus peilis, kurio dėka ūgliai pjaunami po žeme 2 cm gylyje.

Žinoma, geriausia augalą vartoti šviežią, nes po terminio apdorojimo ar konservavimo smidrai praranda naudingąsias savybes.