Skaniausi stalo ir vyno vynuogės

Šiandien žinomų vynuogių veislių skaičius viršijo tūkstantį, ir kiekviena iš jų turi savo unikalų „žievelę“. Tarp šios gausos yra rūšių, kurių uogos yra beveik visų skonio.

Turinys

• Kokios iš tikrųjų skanios vynuogės?
• Geriausios stalo veislės
• Pirmauja tarp vyno veislių

Kokios iš tikrųjų skanios vynuogės?

Net paprastas vynuogių kekių apmąstymas sukelia džiaugsmo jausmą sieloje. Nenuostabu, kad kažkas pasakė: „Vynuogės pirmiausia valgomos akimis ...“. Tačiau ne mažiau džiugina suteikia uogų skonį ir aromatą.

Geriausios kultūros atmainos yra harmonija tarp patrauklios išvaizdos ir turtingo vidinio turinio.

Įvairūs vynuogių mėgėjų skonio pomėgiai apsunkina lyderio pasirinkimo užduotį. Pagal kokius kriterijus vertinti uogą sunku nustatyti. Be to, reikia pasirinkti prioritetinius, kurie patenkintų daugumą kultūros mylėtojų. Vartotojai atkreipia dėmesį į cukraus koncentraciją, minkštimo konsistenciją, odos storį, aromatą, skonį.

Norėdami pasirinkti labiausiai vertas veisles, turite kovoti su jų įvairove. Yra stalo, vyno ir techninių, universalių vynuogių rūšių. Kiekvienas iš jų yra savaip unikalus. Pirmųjų privalumas yra sultingos, burnoje tirpstančios aukštos kokybės uogos. Pastarųjų kekės yra mažesnės, tačiau joms naudingas puikus skonis. Techninės vynuogės naudojamos kaip žaliava sulčių sultims. Universalios rūšies uogos valgomos šviežios ir perdirbtos. Iš didžiulio veislių skaičiaus Labai sunku išsirinkti skaniausias vynuoges, nes kiekvienas vartotojas šiuo atžvilgiu turi savo pageidavimus.

Geriausios stalo veislės

Tokie klasteriai yra patrauklios išvaizdos., yra vertinami dėl aukšto skonio. Jie papuoš bet kokį stalą. Idealios formos uogos džiugina akį ryškia, sodria palete. Jie vartojami daugiausia švieži.

Ypač populiarios veislės:

• Arkadija. Labai ankstyvos vynuogės. Po 115–125 dienų sunokusias kekes galima nupjauti. Jie yra dideli: vidutiniškai 500-700 g, yra milžinų iki 2 kg. Širdies formos uogos taip pat yra didelės (nuo 7 iki 15 g). Jų stipri, bet ne per stora oda leidžia be didelių nuostolių transportuoti pasėlius. Cukraus kiekis - 15-16%.
• Rizamat. Kekės sunoksta per 130–135 dienas. Rausvos cilindro formos uogos yra padengtos plona odele, kurią lengva valgyti. Tankioje traškioje minkštime kaulai visiškai nejaučiami (kiekvienoje vynuogėje yra po 3-4 gabalėlius). Cukraus koncentracija yra 23-25%.
• Muskatas iš Hamburgo. Kūginės sankaupos yra gana didelės. Violetinės-mėlynos uogos yra padengtos tankiu blizgančiu žydėjimu. Vynuogės yra malonaus skonio ir išskirtinio muskato aromato. Oda stora. Viduje - 2-3 gana didelės sėklos.
• Taifi. Vidutinio tankio kūginės sankaupos yra didelės ir sunkios (19x27 cm, 480-550 g). Ovalios uogos turi seklų griovelį viršuje. Vaisiaus spalva yra tamsiai rausva su purpuriniu atspalviu. Ant storos, elastingos odos matomi taškeliai ir vaškinė danga. Viduje jis turi giliai raudoną spalvą. Traškus minkštimas yra švelniai aitrus, malonaus gaivaus skonio.
• Haroldas. Labai ankstyva hibridinė vynuogė. Gintaro ovalios uogos sunoksta liepos 25 d. Traukia stiprus muskato aromatas. Kekių svoris yra iki 0,5 kg.
• Bulgarija. Priklauso ankstyvosioms veislėms.Jau rugpjūčio pirmoje pusėje galite paragauti didelių uogų. Paletė yra neutrali, rožinės spalvos. Valgant jų subtili plona oda nejaučiama. Mėsinga, sultinga minkštimas turi malonų muskato skonį.

Geriausių stalo vynuogių veislių derlius yra didelis, patrauklios išvaizdos ir labai skanių kekių.

Pirmauja tarp vyno veislių

Dauguma sodininkų vynuoges augina dėl vyno. Todėl šios veislės yra labai populiarios. Mėgstamiausios rūšys visame pasaulyje:

• Izabelė. Vidutinio dydžio kekės susideda iš juodų, melsvų uogų. Ant storos odos matoma stora balta danga. Pasivaišinus trupučiu gleivėtos minkštimo, atrodo, kad tai braškės. Vėlyva veislė: kekės subręsta maždaug per 180 dienų. Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo pabaigoje.
• Šardonėjus. Universali veislė. Kultūra sėkmingai vystosi bet kokiomis klimato sąlygomis. Žaliavos baltojo bordo vynams. Šampanas gaminamas iš baltųjų vynuogių. Uogų masė yra maždaug 3 g, o kekės - 180 g.
• Bianca. Ankstyvos vynuogės, vaisingos ir derlingos. Iš saldžios ir sultingos minkštimo gaunamas harmoningo ir soties skonio vynas, kuris priklauso nuo vynmedžio regiono. Jis turi gėlių, egzotinių ar medaus natų.
• Regentas. Vidutinio vėlyvumo hibridinė veislė, kurią sukūrė vokiečių selekcininkai. Vidutinio tankio kekės turi cilindrinę-kūginę formą. Suapvalintų juodų uogų skonis yra neįprastai harmoningas. Jų masė yra 1,5 g. Sultinga sodrios spalvos minkštimas padengtas plona oda. Cukraus kiekis yra 20-22%.
• „Pinot Noir“. Maži cilindriniai klasteriai užauga nuo 7 iki 12 cm. Jų plotis yra 5-8 cm. Tamsiai mėlynos saldžiosios uogos yra maždaug 15 mm skersmens. Ant jų plonos, bet stiprios odos matomas melsvas žydėjimas. Plaušienos tekstūra yra labai subtili. Iš vynuogių išsiskiria bespalvės sultys.
• „Cabernet Cortis“. Vidutinio dydžio, birūs klasteriai subręsta anksti. Apvalios violetinės uogos gamina aukštos kokybės vynus, turinčius stiprų aromatą. Cukraus kiekis yra 19–21%. Ūgliai yra apsaugoti nuo miltligės, oidžio ir pilkojo pelėsio.

Namuose užauginę vyno vynuoges, galite mėgautis sultingomis uogomis ir paruošti skanų alkoholinį gėrimą.

Vynuogių auginimas leidžia gauti puikų skanėstą ir daug teigiamų emocijų. Svarbiausia pasirinkti iš visko veislių įvairovė „tavo“, kuris atrodys skaniausias.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše.