Kaip daiginti grikius

Grikiai teisėtai užima pirmaujančią poziciją pagal visų grūdų daigumą ir naudingumą. Jame yra cinko, magnio, geležies, kalio, B grupės vitaminų, taip pat E ir C. Ir tai nėra išsamus mūsų sveikatą saugančių naudingų elementų sąrašas. Grikių sėklos įgauna didelį naudingumą daigintoje formoje. Antioksidantų kiekis padidėja 2 kartus, o vitamino C - beveik 20 kartų.

Kaip daiginti grikius?

Tai padaryti namuose labai lengva. Tam reikia imtis:

• žaliai nulupti grikiai;
• indas su dangčiu;
• svarus vanduo.

Grikių sėklos turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu ir dedamos į paruoštą indą. Supilkite vandenį santykiu ¼, kur 4 dalys yra vanduo. Palikite sėklas 3 valandoms. Dėmesio! Sėklos linkusios greitai išbrinkti, ilgiau palikus vandenyje, gali susidaryti gleivių. Jei taip atsitiktų, grikius reikia vėl nuplauti vandeniu. Jei sėklos ilgą laiką paliekamos vandenyje, jos gali fermentuotis ir pablogėti.

Po 2-3 valandų reikia išpilti vandenį ir tolygiai paskirstyti grikius išilgai indo dugno. Uždenkite dangčiu, bet taip, kad oro srautas nesustotų. Po to sėklas reikia palikti tamsioje vietoje 13-20 valandų. Per tą laiką jie išsirita. Daigų ilgis turėtų siekti 1-2 cm, o daigai optimalų dydį pasiekia per 1-2 dienas.

Galite valgyti žalius daigintus grikius kaip savarankišką patiekalą arba salotų pavidalu. Sėklos gali būti sūdytos ir tepamos aliejumi, naudojamos kaip tirštiklis sriubose ir padažuose ir netgi dedamos į saldumynus.

Atkreipkite dėmesį! Jums nereikia užduoti sau klausimo „kaip grikius daiginti“, o tiesiog naudoti žalius. Ir atminkite, kad daiginti tinka tik nulupti žali grikiai.