Juodieji pipirai - kas yra šis augalas ir kaip jį auginti?

Juodieji pipirai yra gerai žinomas prieskonis. Jis naudojamas maisto ruošimui ir liaudies medicinoje. Jo šaknys siekia Pepperų šeimą. Indija laikoma augimo tėvyne, o į Europą ir Aziją ji atvyko navigatorių dėka. Prieš sodindami, turite žinoti, kaip tinkamai užsiauginti ir surinkti produktą.

Turinys:

• Augalo struktūros ypatybės
• Reprodukcijos metodai
• Nusileidimas: laikas ir taisyklės
• Priežiūros patarimai
• Ligos ir kenkėjai
• Taikymas
• Naudingos ir kenksmingos savybės
• Surinkimas, pirkimas ir sandėliavimas

Augalo struktūros ypatybės

Pipirai yra daugiamečiai augalai, lipantys medžiais:

• Jo kamienas yra pusiau standus, turi oro šaknis, esančias kamieno sąnariuose ir mazguose. Jo ilgis yra gana didelis - jis užauga iki 11-12 m ilgio, jis gali visiškai supinti mažą medį.
• Augalo lapija nesiskiria išskirtine struktūra - jie yra paprasti, odiški ir auga kiaušinio formos.
• Žiedynai negali pasigirti vešliais apimtimis - jie maži, balti arba gelsvai pilki. Gėlės renkamos aplaistytuose laisvuose ryšuliuose, pailgiose iki 10 cm ilgio.
• Po žydėjimo susidaro vaisius, panašus į apvalią formą. Kiekvieno drupe yra daugiau nei 5 mm skersmens, žalios spalvos. Kai jis pasiekia brandą, jie tampa raudoni, o po džiovinimo jie tampa juodi.

Jei vaisiai skinami neprinokę, tada išdžiovinę tam tikru būdu, jie tampa juodi, tokius, kokius esame įpratę matyti virtuvėje. Surinkus prinokusius kauliukus gaunamas visai kitas prieskonis - baltieji pipirai.

Juodieji pipirai turi labai aromatingą ir aštrų aromatą, kuris suteikia pranašumą prieš kitus aštrus pasėlius.

Be to, niekas negali įveikti jo skonio. Tai laikoma aštriausia. Balta ir skoniu, ir kvapu yra prastesnė už juoduosius pipirus.

Reprodukcijos metodai

Juoduosius pipirus galite sėkmingai užsiauginti namuose. Šiam procesui reikia tik noro ir galimybių. Pipirai dauginasi keliais būdais:

1. Sėklos... Sodinimui su sėklomis stambūs egzemplioriai parenkami iš rinkoje įsigytų juodųjų pipirų grūdelių. Jie mirkomi 24 valandas šiltame vandenyje, po to pasodinami į iš anksto paruoštą vazoną. Augalui išleidus pirmąjį tikrąjį lapą, jis sustiprėja ir turėtų būti visiškai įsišaknijęs nerti į didesnį puodą.
2. Sluoksniai. Dauginant sluoksniais, gulimos ilgos šakos yra palaidotos žemėje. Be to, kad šaka nepakiltų, ji yra pritvirtinta prie žemės paviršiaus specialiais iešmais, fiksuojančiais bagažinę. Šiltu oru, pakankamai laistant, jauni daigai greitai įsišaknija. Lieka tik tvirtai įsišaknijus nupjauti bagažinę, sujungtą su motininiu krūmu. Po to galite persodinti į naują gyvenamąją vietą.
3. Auginiai... Padalinimas iš kirtimų yra šiek tiek problemiškas ir reikalauja mažai pastangų norint gerai įsišaknyti.Norėdami tai padaryti, iš motinmedžio nupjaunamos jaunos šakelės, kuriose yra 1-2 gyvi pumpurai. Jie palaidoti žemėje, atkartodami šiltnamio sąlygas. Pirmųjų šaknų patogiam daigumui temperatūra turi būti ne mažesnė kaip +26 C. Šakniavimosi trukmė - 21 diena. Kai nustatoma, kad daigas pradėjo augti ir pradėjo leisti jaunus lapus, krūmą galima perkelti į nuolatinę gyvenamąją vietą.
4. Pagal padalijimą. Krūmas persodinamas transplantacijos metu. Nuimami jauni auginiai turėtų turėti gerai išvystytą šaknų sistemą ir keletą pumpurų, kurie vėliau aktyviai augs.

Taigi, jei norite, galite eksperimentuoti ir bandyti sodinti juoduosius pipirus įvairiais būdais. Pagrindinis sodinimo namuose bruožas yra pasitikėjimas, kad produktas yra pagamintas savo rankomis ir yra visiškai ekologiškas, neperdirbtas.

Nusileidimas: laikas ir taisyklės

Geriausias laikas sodinti yra vasaros mėnesiai. Pirmieji nedrąsūs daigai pasirodys tik po mėnesio. Reikiama kirtimų daigų temperatūra neturėtų nukristi žemiau +25 .. + 30 C.

Sodinimui rekomenduojama iš anksto paruošti dirvą, kurioje įsišaknys jaunas daigas. Norėdami tai padaryti, paimkite šį substratą, susidedantį iš:

• Lapinė žemė
• Upės smėlis
• Velėna

Komponentai sumaišomi santykiu 1: 0,5: 0,5. Būtent toks dirvožemis tinka sodinti iš medžio iškirstas sėklas ar auginius. Norėdami sodinti suformuotus sodinukus atvirame grunte, turite kruopščiai paruošti. Dirva pradedama įdirbti likus 12 mėnesių iki sodinimo darbų pradžios. 5 kg uždedamas dirvožemis organinės trąšos už 1 m2. Rudenį dar pridedama 50 g. fosforas ir kalis. Visa žemė kruopščiai iškasama iki kastuvo durtuvo gylio.

Pavasarį ant paruošto ploto išsibarstoma 40 gramų. nitrato (amonio). Reikalinga likus 1 savaitei iki sodinimo darbų pradžios dezinfekuoti dirvožemio substrato, kruopščiai išpilant jį kalio permanganatu, silpnu tirpalu. Ši procedūra pašalins visus kenkėjus ir grybelinės kilmės ligas.

Gatavi daigai dedami į atvirą žemę gegužės pabaigoje - birželio pradžioje.

Atstumas tarp daigų palaikomas pagal schemą 40x40 cm. Sodinant į skylę, neverta per daug gilinti daigo. Draudžiama palikti atviras šaknis, bet ir pernelyg gilinti, kad nereikėtų visiškai užpildyti šaknies kamieno. Pipirai nėra šalto dirvožemio mėgėjai, todėl daigus rekomenduojama pakelti virš sklypo perimetro 25-50 cm. Tai leis šaknims gerai sušilti, o tai išprovokuos gausų žydėjimą ir dėl to gausus derlius.

Priežiūros patarimai

Kad augalas greitai įgytų jėgų, nuostabiai žydėtų ir gerai vystytųsi, turite suteikti kokybišką priežiūrą. Jums reikės tik periodiškai palaistyti, uždėti viršutinį padažą, ravėti ir surišti, kai jis auga.

Jei nusprendžiama auginti krūmą dekoratyvinėmis sąlygomis vazone, ant palangės, tada:

• Krūmas turėtų būti pasodintas ant vakarinio ar rytinio lango. Pietinė palangė yra per daug veikiama saulės spindulių, o juodiesiems pipirams reikia šiek tiek patamsėti.
• Norint aktyviai augti ir vystytis, kambario temperatūrą reikia palaikyti ne žemesnę kaip +25 C ir ne aukštesnę kaip +28 C. Žiemos mėnesiais neturėtumėte sumažinti laipsnių kambaryje žemiau +16 C. , augalas susirgs ir mirs.
• Vasarą, jei reikia, reikia kruopščiai laistyti. Vanduo turi būti imamas minkštas, nusistovėjęs. Rugsėjį drėkinimas palaipsniui mažėja, o žiemą jis beveik visiškai pašalinamas. Tai reikalinga, kad krūmas išeitų į pensiją.
• Drėgmė kambaryje turi būti padidinta. Jei šis rodiklis smarkiai sumažėja, tada pipirai pradeda skaudėti.
• Susiformavus antrajam pilnaverčiam lapui, galite pasidaryti pirmąjį viršutinį padažą.Šiuo tikslu kalio trąšos (1 g), amonio salietra (0,5 g) ir superfosfatas (3 g) sumaišomos kibire vandens (10 litrų). Antrasis maitinimas atliekamas po pradinio, lygiai po 14 dienų. Rudens-žiemos mėnesiais maitinti nereikia.

Taigi nereikia specialiai prižiūrėti jauno augalo. Pagrindinis dalykas yra kontroliuoti jo bendrą būklę ir užkirsti kelią dirvožemio džiūvimui.

Ligos ir kenkėjai

Juodieji pipirai yra subtilus augalas. Todėl atsiradusi liga ar parazitinių vabzdžių invazija gali gerokai pakenkti jaunam daigui. Išskiriami šie krūmų ligų tipai:

• Fitoplazmozė - liga prasideda nuo viršutinių lapų, jie pagelsta ir susisuka į viršų, tada visiškai išdžiūsta ir nukrenta. Ligą platina kenkėjai. Sergantys egzemplioriai sunaikinami.
• Vėlyvasis pūtimas yra grybelinė liga. Jam būdinga rudų dėmių atsiradimas, kurios vėliau virsta verkiančiomis žaizdomis ant augalo paviršiaus. Norėdami kovoti, turėtumėte pašalinti krūmą ir visiškai dezinfekuoti dirvą.
• Juodoji koja yra grybelinė liga. Tai pasireiškia pradiniuose jauno daigo vystymosi etapuose. Norint kovoti, prieš sodinant dirvą reikia išmesti. Auginimo metu kontroliuokite dirvožemio drėgmę, nepermerkite.
• Bronza - sukelia virusas, kurį neša tripsai. Susirgus, lapija pasidaro bronzinė, po kurios ant lapijos atsiranda rudos juostos. Norėdami gydyti, turite gydyti chemikalais, kurie apsaugo augalą nuo vektorių kenkėjų.

Be to, pasirodžius kenkėjams, juos reikia skubiai pašalinti iš krūmo. Jie gali padaryti didžiulę žalą augalui, kuris išprovokuos visų pipirų mirtį. Jie mėgsta įsitaisyti ant juodųjų pipirų amaras, vorinių erkių, tripsų, baltasparnių. Jiems turėtų būti daroma įtaka insekticidai... Priešingu atveju jų skaičius sparčiai didės, visiškai užpildydamas visą augalą.

Taikymas

Juodieji pipirai yra labiausiai paplitęs prieskonis visose pasaulio virtuvėse. Kepant pipirai naudojami įvairiomis formomis, norint paruošti prašmatnius skanėstus ir paprastus patiekalus - sveikų kvapnių žirnių, maltų miltelių pavidalu ir kartu su kitais prieskoniais.

Išskirtinis jaunųjų pipirų bruožas yra tai, kad jie turi turtingesnį aromatą. Bet jei jis laikomas uždarytame plastikiniame ar stikliniame indelyje, jis visiškai išsipučia, skleisdamas visą savo kvapą.

Juodieji žirniai ir malti milteliai yra universalus pagardas.

Jis naudojamas įvairių sriubų, mėsos patiekalų, marinatų ruošimui, sūdymui, kaip sūrymas. Jis dažnai dedamas į įvairias salotas, pagardinamas malta mėsa, pridedant kvapnų kvapą dešroms ir kitoms dešroms.

Taip pat svarbu yra juodųjų pipirų naudojimas medicinoje. Jis veiksmingai naudojamas bronchitui, gerklės skausmui gydyti, taip pat pašalina mėnesinių mėnesinių srauto vėlavimą.
Daugelis žmonių patyrė veiksmingą poveikį sau, vartodami juoduosius pipirus išialgijai, osteochondrozei, skausmams ir paralyžiams. Be to, pipirai yra naudojami kosmetologijoje, siekiant sustiprinti plaukų struktūrą ir šaknų sistemą.

Naudingos ir kenksmingos savybės

Juodieji pipirai turi daug teigiamų savybių ir savybių. Išskiriamas toks naudingas poveikis žmogaus organizmui:

1. Skausmo malšintojas.
2. Padidina apsauginę funkciją.
3. Baktericidinis.
4. Priešuždegiminis.
5. Anthelminthic.
6. Diuretikas.
7. Atsikosėjimas.
8. Didėjantis atsparumas stresinėms situacijoms.
9. Normalizuoja virškinimo organų darbą.
10. Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.
11. Atkuria normalų kvėpavimą ir skatina greitą atsigavimą po kvėpavimo takų ligų.

Reikėtų pažymėti, kad aromatinis kvapas ir specifinis skonis prisideda prie žmogaus apetito padidėjimo.Tuo pat metu sumažėja polinkis į meteorizmą, stimuliuojama medžiagų apykaita. Poveikis kraujospūdžiui turi teigiamą poveikį, jis normalizuojamas. Nuolatinis juodųjų pipirų grūdų vartojimas teigiamai veikia plazmą, skatina jos skystėjimą.

Nerekomenduojama vartoti produkto esant mažakraujystei, taip pat esant ūminiam uždegiminiam šlapimo pūslės ligos procesui.

Pipirų poveikis po operacijų žarnyne ir skrandyje turi neigiamą poveikį. Prieš vartojant, geriau žinoti kontraindikacijas, kad naudingos savybės nevirstų rimtu kūno pablogėjimu.

Surinkimas, pirkimas ir sandėliavimas

Pirmąjį derlių nuimti leidžiama tik po pirmųjų gyvenimo metų. Maži žali žirneliai formuojami ant jaunų šakelių. Kai leidžiama subręsti, jie įgauna rausvą atspalvį. Rinkdami žaliuosius pipirus, palikite juos saulėje, tačiau taip, kad produktas būtų gerai vėdinamas. Po kelių dienų taškeliai įgaus priimtiną juodą spalvą.

Juodųjų pipirų vaisių galiojimo laiką lemia jo kvapas.

Kuo ryškesnis aromatas, tuo šviežesnis produktas. Malti milteliai ilgai nelaikomi, todėl prieskonį rekomenduojama įsigyti nedideliais kiekiais, kad vėliau perteklius, supuvęs neišmestų.

Taigi juodieji pipirai naudojami ne tik kulinariniams malonumams, bet ir medicinoje bei net kosmetologijoje. Tačiau norint naudoti natūralų produktą, jis turi būti auginamas atskirai, laikantis tam tikrų taisyklių.

Daugiau informacijos galite rasti vaizdo įraše: